Как да готвя сладко от портокалови кори Рецепта

Предишна

Разбира се, далеч не е лятото и времето за активни приготовления отдавна мина (а може би още не е дошло, как го виждате?), но все пак смятам, че тази рецепта е точно навреме. Защо? Да, защото Нова година наближава и вероятно ще имате портокали на масата си, а можете да ядете много от тях през дългите празници. И така, защо да изхвърляте портокалови кори (както мнозина правят), когато можете да ги използвате за вкусно сладко. Освен това външният вид на такова сладко е много привлекателен, тъй като портокаловите кори в него ще бъдат под формата на къдрици. Този вид портокалов конфитюр се нарича "Къдрици". Освен атрактивната си и необичайна форма, това сладко има и прекрасен аромат.

Превръщаме портокаловите кори в необичайно сладко

За какво друго е полезно това сладко? Разбира се, можете просто да го хапнете самостоятелно или да го сервирате с чай или кафе. Но в допълнение към това можете да украсите други кулинарни ястия с такива оранжеви къдрици. Например, такива къдрици ще изглеждат страхотно на сладолед или на торти, сладкиши, различни желета и други сладкарски "благини". В същото време къдриците, направени от портокалови кори, не само ще могат да завършат образа на вашия сладкарски шедьовър, но и ще му придадат допълнителен портокалов вкус.

Така че сега можете да ядете портокали почти без отпадъци, освен че ще имате костилките от тях. И така, ядете пулпата, а сега слагате корите на работа, тоест за сладко. Тук също ще се нуждаем от лимон или по-скоро от неговия сок, който също няма да бъде излишен в такова сладко. Ако нямате лимон, лимонената киселина може да го замени. Ще е необходимо буквално малко, някъде на върха на ножа.

Няма да вземем портокаловата кора. Ще бъде достатъчно да обелите три портокала. В бъдеще, ако ви хареса това сладко, тогава следващия пътпъти, можете да вземете повече кори. Засега нека се ограничим с кората на 3 портокала. Сладкото е, разбира се, захар, без нея няма как. Взимаме 300 гр. Освен това ще намокрим всичко това с вода - 300 мл и лимонов сок, който вече споменахме - супена лъжица.

Как да готвя?

Когато сте събрали всички компоненти, можете да започнете да приготвяте самото сладко. Нека започнем с портокалите. Те ще трябва да се измият добре и след това да се обработят с вряща вода. И двете процедури са задължителни, тъй като много портокали не растат в двора, а тези, които се доставят при нас, винаги се третират със специални съединения, за да могат да се съхраняват по-дълго. След такава обработка на портокалите е по-добре да ги нарежете на 4 части. Можете да ядете пулпата или да я използвате за нещо друго, да изстискате, например, същия сок, но ние ще продължим да работим с кожата. Вътрешният му бял слой не ни е необходим, затова трябва внимателно да го изрежем. И трябва да го нарежете заради горчивината, която определено ще се усети в сладкото, ако не го направите.

След като освободите портокаловите кори от бялата вътрешна кора, те ще трябва да се нарежат на парчета и след това да се сложат в купа. След това залейте тези ленти със студена вода и ги оставете да киснат няколко часа. В същото време е необходимо да смените водата в тази купа и за предпочитане по-често. Всичко това се прави, за да се премахне и последната горчивина от портокаловите кори, за да не останат следи от нея в сладкото.

кори

Докато портокаловите кори се накисват във вода, те ще се навият малко и това е много добре, защото в бъдеще ще ги увием с ръцете си в привлекателни къдрици.

По принцип е по-добре корите да се накисват по-дълго във вода, няма да е по-лошо. И когато накрая посолите водата, ще трябва да направите къдрици от корите. Не е трудно да ги направите, основното е товафиксирайте кората с къдрици, така че да не губят формата си по време на готвене. За да направите това, ще трябва да вземете здрава нишка и да я прекарате през иглата. След това можете да навиете корите на къдрици (направете го със спирала) и да поставите тези къдрици на този конец. Правим това, докато нишката свърши. Така ще получите доста дълга и красива огърлица от портокалови кори.

Тези мъниста ще трябва да се поставят в тиган и да се варят малко, 20 минути.Те трябва да се напълнят със студена вода за готвене. След 20 минути варене изсипваме водата, а с другата заливаме портокаловото колие. Да, трябва да ги напълните с вода 4 пъти. След кората на конеца изваждаме от водата и оставяме да се отцеди.

Докато корите ви се освободят от излишната вода, наливате нова вода в тенджера (300 мл) и сипвате захарта. Сега ще трябва да изчакате, докато този сироп заври. След това слагате портокалови корички, като вече махате конеца. Сега те няма да загубят формата си. Ще трябва да ги варите около 30 мин. Огънят е среден.

След това охлаждаме прясно приготвеното сладко и вече на студено добавяме сока, изцеден от лимон. И отново ще трябва да готвите сладко за половин час.

Това е всичко, сега сладкото е напълно готово. В същото време всички кори не загубиха формата си и се получиха красиви къдрици с портокалова кора. Така че не трябва да изхвърляте, изглежда, напълно ненужни отпадъци от всякакви цитрусови плодове. Винаги можете да сготвите нещо вкусно от тях!

Ето още един видеоклип, в който ще ви бъде показан подробно целият процес на приготвяне на това сладко. Запасяваме се с портокалови кори и гледаме.

P. S.Полезна ли беше статията за вас? Споделете го с приятелите си в социалните мрежи. аз щеМного съм ви благодарен.

Следваща

Прочетете също: