Домашно вино от сладко със суха мая - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Вино от конфитюр с мая: рецептата на готвача
  • Вино от сладко с мая: рецепта за напитка

Истинският руски празник не може да се представи без домашно приготвени ликьори и други винени напитки, направени от плодови и ягодоплодни суровини!

И някой прави не по-малко вкусно вино от сладко със суха мая, особено стара и дори ферментирала, за да не изхвърли добър продукт.

Ще се научим как да го приготвите сами от компоненти, които са винаги под ръка, за да украсите празника с натурална напитка с уникален вкус!

Вино от конфитюр с мая: рецептата на готвача

сладко

съставки

  • Преварена вода - 1 л+-
  • Сладко (старо, ферментирало) — 1 л+-
  • Суха мая - 7 g+-
  • ориз - 1 с.л.+-

Как да си направим вино от сладко

Приготвянето на вино от старо сладко не е трудоемък процес, който е достъпен за всеки.

  • Изплакнете трилитровия буркан с гореща вода и сода, след което го залейте с вряла вода.
  • Изсипете ориза и маята в него, налейте топла вода, разбъркайте.
  • Добавете сладкото и след това разбъркайте отново.
  • Поставяме гумена ръкавица или воден затвор на гърлото на кутията и я поставяме на топло и тъмно място, така че сместа да ферментира!
  • След утаяване, когато течността стане бистра, поставете кутията в хладилника за два или три дни.
  • Опитваме виното: ако искате да е по-сладко, добавете още 20 г захар.

    • Както можете да видите, рецептата и процесът на приготвяне на домашно вино е доста лесен, но ние ще ви дадем друг начин - може би ще ви хареса повече!

    Вино от сладко с мая: рецепта за напитка

    съставки

    • Суха мая - 10 g;
    • Сладко от ягоди или плодове - 1300 м;
    • Вода - 2,3 литра;
    • Малко стафиди.

    Как да си направим домашно вино от сладко

    Можете да използвате всякакъв вид сладко - дори колективно, от различни кутии или смес от горски плодове и плодове, основното е, че трябва да е сладко. Приготвяме вино, както следва:

  • Изсипете вода и сладко в тигана, разбъркайте добре и опитайте: имаме нужда от много сладка течност. Ако не е достатъчно сладко, добавете захар.
  • Слагаме тенджерата на огъня, изчакваме да заври и махаме от котлона.
  • Охлажда се до 20°C и се филтрира през фина цедка или тензух.

    • Филтрирането е необходимо, така че пулпата от плодове или плодове да не запушва водния затвор.

  • След като прецедите винената основа, налейте два черпака течност в купа. Постепенно изсипете сухата мая, разбъркайте добре съдържанието и затворете купата с капак.

    • Трябва да престои на топло място за 20 минути, за да се активира маята.

  • Изсипете съдържанието на купата в стъклен съд, добавете друга течност и разбъркайте. Съдът не трябва да се пълни до ръба: трябва да оставим място за ферментация на виното.
  • Поставете капак с воден клапан и маркуч върху контейнера и спуснете свободния край на маркуча във вода, налята в пластмасова бутилка.
  • Покриваме конструкцията с кърпа и я поставяме на място, където температурата на въздуха е най-малко 25 градуса.
  • След 3 дни проверяваме как се движи процесът. Ако въздушните мехурчета се издигат непрекъснато, тогава ферментацията е много активна и нашата напитка все още не е готова.

    • Обикновено виното от сладко е готово за пиене след около седмица.

  • Когато движението на мехурчетата се забави и в съда се появи утайка, можете да опитате виното. Трябва да е сладко-кисел, леко газиран и с алкохолен послевкус.

    • Охлаждаме виното, отцеждаме го от утайката и го бутилираме. Добавете към бутилките5 стафиди и сложете в хладилника за ден-два.

    Не си струва да държите това вино дълго време - вкусът му не се подобрява с времето, както при гроздовите аналози.

    Така че нека по-скоро организираме празник и да почерпим най-добрите си приятели с вино!

    Сега знаете как да направите вино от сладко със суха мая. Основното е да не използвате за тази цел бирена мая и конфитюр, покрити с плесен, а също и да не съхранявате готовото вино в пластмасови бутилки!

    Следваща

    Прочетете също: