Приготвяме вкусна торта с плодов пълнеж

Предишна

Съдържание:

  • Желирана торта с кайсии "Долчевита!"
  • Да си поиграем с цветовете

Не е тайна, че около петдесет процента от кулинарния успех се крие в ефектното представяне на ястието и неговата визуална привлекателност. Пълнежната торта с плодове, която ще се научим да готвим днес, напълно отговаря на това твърдение и прави невероятно впечатление на гостите. Деликатен и лек, с полупрозрачен горен слой и парчета апетитни плодове вътре, той е ярък контраст със стандартните кули с маслен крем.

И създаването на такъв десерт отнема на домакинята по-малко време от приготвянето на стандартни сладкиши. Що се отнася до енергийната стойност на лакомството, тя е значително по-малка от тази на класическата торта, поради по-малкото количество тесто и крем.

Една необичайна торта с плодов пълнеж ще бъде приятна изненада за вашето семейство в обикновена неделя или достоен завършек на празнична вечер.

Интересувате ли се? Добре тогава, нека да сложим престилките и да се заемем с работата!

Желирана торта с кайсии "Долчевита!"

пълнеж

съставки

За тестото:

  • Захар - 100 g+-
  • Масло - 200 g+-
  • Бакпулвер — 2 ч.л.+-
  • Бадеми печени - 50 гр.+-
  • Пшенично брашно - 2 чаши +-

За крема:

  • Сирене - 500 g+-
  • Заквасена сметана - 20 г (около 2 супени лъжици) +-
  • Яйца - 3 бр.+-
  • Захар - 150 g+-
  • Хранителен желатин — 2 опаковки+-

За желе:

  • Прахообразна смес за желе (кайсия) — 2 опаковки+-
  • Хранителен желатин — 1 опаковка+-
  • Консервирани кайсии - 400 g+-

Подготовка

Ефирно крема сирене, ароматни плодове и нежно прозрачно желе - този десерт има всичко необходимо за най-високата кулинариянаслади се! Но основната „характеристика“ на този изискан десерт не е в това, а в изключителни външни данни, достойни за звезди Мишлен.

За да създадем такова кулинарно чудо, се нуждаем от специална сгъваема форма с всякаква конфигурация. Той ще свърже всички слоеве на нашата желирана торта с плодове, както и ще изпече основата на тортата.

1. В дълбока купа сложете мекото масло и захарта и разтрийте добре с лъжица до гладкост. Ако не искате да извършвате такава механична работа, използвайте миксер.

2. Смелете бадемите в кафемелачка и добавете към маслената смес в купа. Смесете всички компоненти.

3. Започваме да въвеждаме брашно в получената маса и няма да го излеем наведнъж, по-добре е да го правим на порции, като постоянно разбъркваме тестото.

4. Готовото тесто омесете добре с ръце, сложете го върху тава, застлана с хартия за печене и го сложете във фурната за половин час. Изпеченият блат се изважда внимателно и се поставя върху равна повърхност да се охлади.

5. Докато нашата основа за приготвяне на лакомства се охлажда, ще се заемем със сиренетата на тортата. Яйцата се разбиват с кристалната захар и се разбиват на твърда пяна с помощта на миксер.

В дълбок съд смесете сирене, заквасена сметана и яйчена маса. Всички съставки се смила добре с лъжица и след това се разбиват с миксер. Резултатът е изненадващо деликатна маса, напомняща по консистенция на купените от магазина десерти.

6. Разредете желатина с вода, както е посочено в инструкциите на опаковката, загрейте го на водна баня, докато се получи вискозна хомогенна маса. Вкарваме този компонент в сирената смес и отново разпенваме с помощта на миксер.

7. Е, сега отново вземаме формата за печене. Естествено, преди този етап, трябва да се измие и изсушиизтрит В него първо поставяме вече изпечения блат, а отгоре на равномерен пласт намазваме със сирената смес. Заравняваме добре горния блат и го слагаме във фризера да стегне.

8. Пристъпваме към производството на третия слой. За да направите това, разредете желето с вода, като следвате инструкциите на опаковката. Размиваме желатина и правим с него същите манипулации както при крема сиренето. Смесете желатин и състав на желе.

9. Извадете формата с предишните два слоя от фризера. На този етап от създаването на торта с плодов пълнеж е важно сиренето да се втвърди надеждно. В противен случай плодовете просто ще избутат масата на сиренето и десертът ще загуби привлекателния си вид. Разполовете кайсиите, отстранете костилката и нарежете на тънки резенчета. Внимателно разпределете плодовете по повърхността на съда и залейте с желето. Изпращаме десерта в хладилника, докато горният слой се втвърди напълно.

10. Когато тортата е готова, прокарайте острието на ножа между ръба на формата и тортата. Извадете формата и прехвърлете лакомството в красива чиния. Свършен! Сигурни сме, че сега сте във възторг от този продукт, не можете да повярвате, че сте създали този шедьовър със собствените си ръце!

Да си поиграем с цветовете

В нашия случай използвахме желе със същия цвят и вкус като използвания плод. Но този десерт позволява използването на всякакви плодове и плодове, налични във вашия арсенал. Пресни, замразени, консервирани продукти - всичко ще работи. Особено искам да подчертая комбинацията банан-круша и продуктите с ягоди.

Но тук трябва да обърнете внимание на факта, че цветът на желето (в идеалния случай) трябва да съответства на цветовата палитра на плодовете. Спомнете си уроците по рисуване в училище: някои нюанси в смес дават добър резултат, докато други могат да развалят цялата картина. Така е и в готвенето: придобиват червени плодове под зелена желеобразна масанеапетитен кафяв цвят. Така че, когато купувате продукти, опитайте се да си представите крайния резултат в ума си.

И, разбира се, не слагайте филийки върху нашата торта със сладко с плодове - опитайте се да ги подредите възможно най-прилично.

Надяваме се, че нашите подробни инструкции ви помогнаха да създадете кулинарен продукт, достоен за публикуване в тематичното списание "Гастроном". Проработи ли? След това бързо продиктувайте рецептата на приятелките си - оставете ги да направят света по-красив с помощта на вашата торта с плодов пълнеж!

Следваща

Прочетете също: