Режете вино у дома - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Рецепта за домашно вино от сини сливи
  • Режете вино у дома
  • Тайните на домашното вино от сини сливи

Във винопроизводството има специални алкохолни напитки, които са много по-ценени от експертите заради техните вкусови и ароматни качества. Сред тях може да се припише вино от сини сливи, приготвено у дома, то има не само ярък вкус, но е и укрепващо и превантивно средство. Поради съдържанието на полезни вещества в него, напитката се препоръчва да се консумира в малки количества при настинки и недостиг на витамини.

Много е лесно да приготвите вино от пресни сини сливи у дома, трябва само да следвате последователността на всички необходими етапи на приготвянето му.

Начинаещите във винопроизводството не трябва да се отклоняват от предложените рецепти, но ако вече сте истински експерт по този въпрос, можете да експериментирате с винения материал, като добавите към него допълнителни продукти, които могат да придадат на готовата напитка необичаен вкус.

Рецепта за домашно вино от сини сливи

съставки

  • Вода (чиста) - 7л
  • Гранулирана захар - 2 кг
  • Сини сливи - 1,2 кг

дома

Как да си направим вино от сини сливи

  • За начало ще подготвим закваската: смиламе 200 грама сушени плодове от сливи (неизмити) в месомелачка, слагаме всичко в буркан. Измерваме 50 грама захар и я добавяме в съда, като заливаме продуктите със 100 грама вода (преварена). Покрийте буркана с чиста памучна кърпа и оставете на топло помещение (на пълно спокойствие) за 4 дни.
  • Прекарваме и останалия килограм плодове през месомелачка, след което прехвърляме получената маса в стъклен съд за ферментация, покриваме всичко с част от гранулирана захар (2 кг). Сварете вода предварително (7л), охладете го до стайна температура, изсипете го в смес от захар и сини сливи.
  • За винената ферментация на пивната мъст се изсипва предварително приготвената закваска, която към този момент вече трябва да играе добре. Разбъркайте добре съставките, така че цялата захар да се разтвори напълно.
  • Затваряме контейнера за ферментация на виноматериала с обикновена медицинска ръкавица или специален воден затвор. Когато използвате ръкавица, не забравяйте да направите малка дупка в един от пръстите, така че въглеродният диоксид да може да излезе през нея.

    • Самият процес на активна ферментация на пивната мъст продължава месец или малко повече. През този период ръкавицата трябва да е надута и хидравличният клапан освобождава мехурчета във водата. Веднага след като ферментацията приключи, ръкавицата пада и капакът естествено предпазва мехурчетата. Този момент не трябва да се пропуска, тъй като три дни след спиране на ферментацията виното трябва да се отстрани от утайката.

    Процесът на пречистване на алкохолна напитка

  • По принцип самият процес е прост, но доста труден. Внимателно, за да не се разклати, прехвърляме съда с вино на масата. Поставяме контейнер с по-малък обем - празен и чист - на пода.
  • Взимаме тънък гъвкав маркуч, поставяме го в бутилка на масата и на пода. Внимателно налейте виното, за да не докоснете нито една частица утайка. Напитката трябва да остане чиста и бистра.

    • Запушете бутилката, преместете я на хладно и тъмно място. Младото вино трябва да отлежи още 3 месеца, едва след това можете да се насладите на неговия незабравим и оригинален аромат.

    Режете вино у дома

    съставки

    • Сини сливи — 0,5 кг+-
    • Преварена вода - 1,5 литра +-
    • Бяла гранулирана захар - 0,9 кг + -

    Как да сложим вино върху сини сливи: рецепта без квас

    Можете да направите чудесна напитка без закваска. себе сирецептата е малко по-различна, а виното от пресни сини сливи, приготвено по този начин, е деликатно и ароматно.

  • Измийте сините сливи с течаща вода, подсушете с чиста кърпа или хартиена кърпа.
  • Взимаме чист съд и избутваме добре готовите сушени плодове в него. Изсипете гранулирана захар.
  • Сварете вода предварително, охладете я до стайна температура. Изсипете в буркан със сини сливи.
  • Правим няколко дупки в обикновен полиетиленов капак и покриваме буркана. CO2 ще избяга през дупките.
  • Поставяме виноматериала на тъмно и топло място за ферментация. С времето това ще отнеме около месец.

    • Готовото вино прецедете в бутилки и съхранявайте в хладилник. Трябва да се отбележи, че виноматериалът може да се използва втори път и да се приготви друга порция невероятна напитка.

    За да направите това, добавете вода (половин кутия) и захар в контейнера. Напитката ще бъде готова след четири дни.

    Хмеловата напитка има прекрасен вкус и прекрасен аромат. Процентът на алкохол в него е малък, така че алкохолът е подходящ за тези, които предпочитат леки и сладки вина.

    Тайните на домашното вино от сини сливи

    • Най-важното е качеството на сините сливи. Добрата напитка от хмел може да се получи само от пресен и неповреден продукт.
    • Готовото вино има ценни свойства, които не се губят поради естественото сушене на сливовите плодове. Ето защо сините сливи трябва да се избират не само пресни, но и естествено изсушени.
    • За подобряване на вкуса във виноматериала могат да се добавят стафиди, индийско орехче, канела, бадеми и др.
    • Всички бутилки за вино трябва да се измият добре със сода (така че да няма миризма на препарати), да се изсушат, за предпочитане стерилизирани.
    • Съдовете за вино и лъжиците за разбъркване трябва да бъдат направени от стъклоили дървени, за да не развалят вкуса на готовата напитка с външни намеси.

    У дома можете да направите отлично вино от сини сливи с приятен сладко-кисел вкус и тръпчив аромат на сушени сливи. Отлежалото вино е много подходящо за сервиране с десерти в тесен кръг от близки приятели или роднини. Освен това, колкото по-дълго отлежава напитката, толкова по-вкусна е тя.

    Следваща

    Прочетете също: