Как да си направим сладко от динени кори - рецепта стъпка по стъпка

Съдържание:

Сладко от динени кори за зимата
Сладко от динени кори с лимонов сок

Бъдете внимателна домакиня, приятно е, ако няма остатъци от готвенето, ако всичко върви добре и се използва по предназначение. Днес ще научите как да направите сладко от кори от диня за зимата, чиито рецепти сме избрали за вас в тази статия. Правят се лесно, а вкусът ще е такъв, че гостите ще питат как успяхте да направите такова чудо!

Сладкото от динени кори също е добро, защото можем да използваме пулпата, за да направим компот за зимата или да направим сок от диня, да ги използваме в други десерти или просто да ги ядем като лека закуска с чай.

За това ястие е най-добре да използвате плодове, отгледани на собствения ви парцел или закупени от тези частни лица, на които имаме доверие, защото именно в кожите се натрупват всички вредни вещества.

Сладко от динени кори за зимата

Представяме ви класическа изпитана рецепта, десертът, според който винаги се оказва много вкусен. Всички пропорции са посочени на база 1 кг обработени кори.

Как да си направим сладко от динени кори

Моята диня, както обикновено, обръща специално внимание на кожата - ако е необходимо, избършете я с гъба.

Нарежете зрънцето и изяжте пулпата или го използвайте за други ястия. В първия случай сложете корите в отделен съд.

С тънък нож или специален нож за почистване на картофи изрежете зелената кора от корите, като я отстраните до бялата част. Отрязваме и розовите участъци. На изхода трябва да получим бели ленти.

Претегляме ги и в зависимост от резултата изброяваме съставките.

Нарежете корите на ленти, плоски парчета или кубчета по ваша преценка.

Изплакнете под течаща вода в гевгир и оставете да се отцедиедин и същ

През това време правим сиропа: 1 кг захар се изсипва в 1 л вода и щом се разтвори напълно и течността изври, се слагат корите. Държим го на слаб огън за 20 минути, като редовно отстраняваме пяната с дървена лъжица, след което го изключваме и оставяме да изстине.

Оставете отново да заври, като разбърквате и гответе, докато пръчиците станат прозрачни - около 20-30 минути.

Докато всичко се приготвя, измийте добре лимона, залейте го с вряла вода, за да премахнете восъчното покритие, избършете го и го натрийте на ситно ренде - необходима ни е кората от целия плод.

20 минути след началото на второто време за готвене добавете кората към сладкото. По желание се добавя ванилия на върха на ножа. Задръжте още няколко минути и изключете. Разточете сладкото в буркани както обикновено.

Сладко от динени кори с лимонов сок

съставки

Обработени кирки - 1 кг+-
Кардамон, канела, карамфил - по желание+-
Ванилин - на върха на ножа+-
Сода - 3 ч.л. за 3 литра вода+-
Захар — 1 кг+-
Лимон или портокал — 1 бр.+-
Вода — 3-4 чаши+-

Как се прави сладко

Резените диня в това сладко са кехлибарени, прозрачни и хрупкави, тъй като ще ги накиснем в слаб соден разтвор.

Приготвяме киселите краставички, както в предишната рецепта, но е по-добре да ги нарежем на плоски филийки 2 на 3 см - така ще се напоят по-добре. Набождаме с вилица на няколко места, разреждаме разтвора на содата и ги изпращаме там. Оставяме корите за 6 часа без капак, основното е да са напълно покрити с вода.

След това корите трябва да се измият добре. За да направите това, първо го задръжте в гевгир за 1-3 минути в течаща вода и след това поне няколко пъти го оставете да престои в чиста вода за половин час.

Междувременно пригответе сиропа споловината (500-600 гр.) захар и всичката вода. Щом заври, сложете корите и оставете на слаб огън 20-25 минути. След това го изключваме и го оставяме под капак точно в тенджерата за 8-10 часа.

В края на времето изсипете останалата захар в сладкото, оставете да заври и варете същото количество - половин час или малко повече. Отново тръгваме.

Повтаряме цялата процедура за трети път и тук варим до прозрачност, като всеки път пробваме плътността на частиците - трябва лесно да се отхапват.

Докато сладкото се готви, обелете портокала или лимона и нарежете кората му на филийки. Цитрусите могат да се търкат, но не всеки харесва парчета кора, така че можете да използвате големи парчета, увити в нетъкан плик. Потопете го в сладкото.

Изцеждаме сока от останалата лимонова каша, изсипваме я в сладкото и добавяме ванилия. Дръжте го на огъня за 2-3 минути, изсипете го в буркани и го навийте.

Можете да съхранявате такова сладко от кори от диня за зимата без хладилник. В допълнение, корите му са подходящи за украса или допълнение към различни десерти - торти, сиренени маси, като сладки и сочни захаросани плодове.

Вкусът на такова сладко ще бъде донякъде подобен на конфитюра от ябълки или ябълки и круши по своята киселост и аромат.

За да играем с вкусове, достатъчно е да добавим различни подправки към основния състав по желание и да използваме различни видове кори - портокал, лимон или мандарина и различни сокове.

Както можете да видите, не е трудно да направите сладко от кори от диня за зимата, чиито рецепти сте намерили тук, но отнема време. Опитай! Резултатът си заслужава - както близки, така и гости със сигурност ще оценят вашите усилия.