Сладко от мента с лимон. Рецепта

Предишна

Ще бъда честен, никога не бих си помислил, че от мента може да се направи конфитюр. Оказва се, че можете. И по принцип защо не? Във всяко сладко, според мен, основната съставка е захарта, а вкусът на самото това сладко ще зависи от това от какво ще го направите. Вече няма да изненадате никого с класика. Всички популярни плодове вече са "обработени" и вкусът им вече е известен на всички. Но сладкото не се прави от плодовете или плодовете, с които сме свикнали, а от нещо друго, което дори може да ви изненада с необичайния си вкус. Наскоро писах за един такъв вариант на сладко, а именно от листенца от шипка. Ако има желание, можете да прочетете тази рецепта тук или може би да вземете решение за нея и да се опитате да я приложите. А сега нека да преминем директно към рецептите на такова необичайно сладко за мнозина.

Приготвяме просто сладко от мента с добавка на лимон. Няколко рецепти

Ментата е толкова полезно растение, което също е много разпространено и според мен не би трябвало да има проблеми с него. Ако го засадите на вашия парцел, е доста трудно да го премахнете по-късно. Тя е много невзискателна и лесно завладява нови области за себе си. Така че трябва да го използвате. Някой го суши, но ние ще правим сладко от него.

Има няколко варианта за приготвянето му. Да започнем с това. Съберете листа от мента (250 г), освен тях се запасете със захар (1 кг) и 2 лимона. Разбира се, ще ни трябва и вода, съвсем малко - 0,5 л. Можете да вземете мента директно със стъблата, защото ще я смиламе, а ароматът на стъблата не изостава от листата. Преди да смилате мента, не забравяйте да я измиете и след това да я изсушите. Няма да белим лимоните, а ще ги нарежем директно с кората. След това слагаме всичко това в тенджера и го варим без захар10 мин. Това е, изключете го и оставете тази инфузия да престои един ден. След изтичане на деня сместа от мента и лимон се изцежда, а самата запарка трябва да се прецеди. Само тогава ще можете да добавите захар там и със захарта всичко ще се готви до готовност. Когато конфитюрът е готов, той ще трябва да се изсипе директно в стерилизирани буркани и веднага след това да се навие.

Вторият метод се приготвя без лимон, но с неговата киселина. Взимаме 400 грама листа от мента, същия килограм захар и върху всичко това слагаме лъжица лимонена киселина и добавяме още една чаша вода. Нека започнем отново с приготвянето на мента, тя просто се измива в студена вода и се изхвърля през обикновен гевгир. След това ментата трябва да се избърше внимателно с мека кърпа, за да не остане вода върху нея. Когато изсипете джоджена в тигана, не го правете веднага. Ментата трябва да се редува с гранулирана захар, като в същото време се взема половината от нормата захар според нашата рецепта. След това цялата тази мента със захар се поръсва с лимонена киселина, която предварително се разрежда с вода. Нуждаете се само от една супена лъжица вода, за да го разредите. След това трябва да разклатите добре съдържанието на тигана и да го оставите да престои 6 часа. През това време приготвяме сироп от захарта, която ви е останала (тоест 0,5 кг). Просто добавяте чаша вода към него и го варите малко. След това вече махате пяната и изсипвате в тенджерата джоджена, който вече е успял да пусне сок. Когато изтекат определените 6 часа, поставяме тенджерата с бъдещото сладко от мента отново на огъня и оставяме цялото му съдържание да ври още 5 минути, огънят трябва да е малък. След това вече горещото сладко се изсипва във вече подготвени (т.е. стерилизирани) буркани и се навива.

сладко

Конфитюрът от мента е малко необичаен на вкус и съществене различно от това, с което сме свикнали отдавна. В допълнение към необичайността си, той е и много полезен, защото е наследил всички полезни свойства на самата мента. Такова сладко може да помогне при настинка, а освен това и при стомашни заболявания. Ето и рецептата. Трябва да вземете 200 или 300 грама мента и половин литър вода (може и малко повече). Отново вземаме лимон, 1 или 2. С броя на лимоните е по-добре да се съобразите с вкуса и миризмата, които харесвате. И последният компонент, без който изобщо не може да се приготви сладко, е захарта, същият 1 кг. Но ако сте налели малко повече от половин литър вода, тогава съответно можете да сложите повече захар. След това залейте листата от мента (може пак с дръжките) и нарязаните лимони (не е необходимо да се белят) с вода и оставете да ври 10 мин. Оставете този състав да престои един ден на спокойствие и след това ще ви трябва цялата тази мента- лимонова маса изстискайте добре и филтрирайте запарката, която получавате от това изстискване. След това можете да добавите захар и да варите сладкото до готовност. "До готовност" е около два часа на слаб огън, докато, както обикновено, пяната се отстранява от сладкото. След това сладкото може да престои три часа, след което се вари още малко и отново се налива в буркани. Преди да навиете бурканите, поставете пергамент в капаците. Това ще предпази конфитюра от образуването на мухъл, който може да се появи поради кондензация. Всичко, през зимата, когато отворите такъв буркан, ароматът на мента просто ще ви очарова.

А ето и видео рецептата за такова сладко от мента. Гледаме внимателно и правим.

P. S.Беше ли статията полезна за вас? Споделете го с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен.

Следваща

Прочетете също: