Как да готвя сладко от ягоди

Предишна

Рецепта за приготвяне на сладко от ягоди

Най-накрая дойдоха топлите дни и ягодите започнаха да цъфтят в летните къщи, появиха се и на градските пазари. И така, за любителите на сладкото е време да се подготвят за зимата. За тези, които не използват захар, ягодите могат да се замразят в хладилник, други могат да си направят заготовка под формата на конфитюр. В студените зимни дни ще има с какво да изпиете чаша чай и да си спомните богатия вкус на летните плодове, а буркан с ароматно сладко от ягоди ще ви помогне в това. По този повод предлагам една рецепта за приготвяне на сладко от ягоди...

ПОДГОТОВКА

  • Почистваме от опашки 1 кг. ягоди Плодовете не са мои, тъй като няма да получите висококачествено сладко от мокри ягоди. Вземаме ягоди, които са малко недозрели, трябва да отложим игликата.
    сладко
  • След това слагаме всички горски плодове на дъното на тава и ги поръсваме с 800 г захар. По-добре е да използвате специален тиган за тези цели. Има широко дъно, което ви позволява бързо да кипнете сока, освен това вашият деликатес няма да "избяга" през ръба на тигана по време на кипене.
  • Плодовете, поръсени със захар, трябва да се оставят в такава позиция за през нощта, така че да дадат сок.
  • Преди лягане трябва да разбъркате добре всичко веднъж.През нощта захарта ще попие в ягодите, те ще се втвърдят и плодовете няма да се разварят по време на готвене.
  • На следващия ден слагаме тигана на бавен огън и изчакваме, докато захарта се разтвори напълно, докато тиганът трябва периодично да се разклаща, в противен случай сладкото ще изгори. Не се препоръчва да разбърквате сладкото с лъжица, тъй като ще запомните плодовете. Как да проверите разтворената захар? За да направите това, достатъчно е да потопите лъжица сладко и да погледнете обратната му страна. Ако намерите кристали върху лъжицата, това означава, че захарта не се е разтворила.
  • Как ще се разтвори захартанапълно, огънят трябва да се увеличи и сладкото да заври. След това изцеждаме сока от 1 лимон в сладкото и го оставяме да поври 8 минути.
  • След 8 минути тиганът със сладко трябва да се отстрани от котлона и да се провери готовността на сладкото. За да направите това, вземете една чаена лъжичка сладко и го сложете върху охладена чиния, оставете да изстине. Опитайте сладкото с пръст, ако има гънки по него и не е изтекла течност, значи е напълно готово. В противен случай ще трябва да го варите няколко минути. След това е необходимо да проверите отново сладкото за готовност, направете това, докато конфитюрът е готов.
  • Готовото сладко насипете в топли стерилизирани буркани, но не веднага от котлона, оставете да престои 15 минути преди това.
  • Веднага завийте бурканите с капаци.

За справка:

  • Ако ще съхранявате сладкото, първо стерилизирайте бурканите, в които ще го съхранявате. Просто казано, ястията трябва да бъдат приготвени. Консервите трябва да се измият със сапунена вода, да се изплакнат добре, да се изсушат с кърпа и да се поставят върху лист за печене във фурна, загрята до средна температура за около 5 минути.
  • Има и други методи, които изобщо не са секретни и могат да бъдат намерени в интернет.

Това е всичко приятели, успех на вас!

Следваща

Прочетете също: