Сладко от ягоди, рецепти за зимата.

Предишна

Един от любимите десерти е сладкото от ягоди, здравословен и вкусен деликатес, чиято рецепта е проста и всяка домакиня естествено иска да приготви няколко буркана за зимата. Сладкото от ягоди вече се приготвя по традиционния начин, и в бавна готварска печка, и в машина за хляб, и с желатин, и с пектин, и винаги е страхотно на вкус.

В нашето семейство децата обичат сладкиши със сладко от ягоди, пайове, кифлички, кифлички и е добре само с чай като лека закуска. Конфитюрът от ягоди може да се използва като съставка за някои сладкарски изделия. Неговата плътна и вискозна консистенция ви позволява да го използвате в много рецепти.

Освен това сладкото от ягоди е много полезно, особено когато ни липсват витамини и лятно слънце. Също така, когато приготвяте сладко от ягоди, не е необходимо да се опитвате да следвате формата на плодовете, можете да вземете леко незрели или смачкани, защото те все още ще бъдат смачкани и варени дълго време.

Как да готвя сладко от ягоди за зимата

За да имаме здравословен десерт, трябва да подходим правилно към избора на ястия. Без алуминиеви или медни тенджери и тигани. Зрънцето задължително взаимодейства с метала, тъй като съдържа плодови киселини, които бързо окисляват медта и разрушават порестия алуминий. Не искате никакви метални примеси във вашето сладко.

Когато е възможно, винаги използвайте съдове от неръждаема стомана, в краен случай емайлирани, но в тях често всичко изгаря, така че трябва да готвите внимателно. Също така е по-добре да не използвате метални лъжици за смесване на сладко, дървена лъжица или шпатула ще бъдат много по-екологични.

Бурканите трябва да бъдат предварително стерилизирани и сухи. Можете да използвате евро кутии, но е препоръчително да поставите пергамент под капаците, така че съдържанието да не влиза в контакт с металаи капакът беше затворен по-плътно.

Приготвяме зрънцето по този начин, сортираме го, отрязваме опашките, премахваме развалените плодове или напълно зелените и ги измиваме в няколко води, можете в леген или под течаща вода. Също така е по-добре да смилате зрънцето предварително, като използвате блендер, през месомелачка, можете да го претриете през сито, изберете какво е по-удобно за вас.

Сладко от ягоди, класическа рецепта за зимата

Най-простата рецепта, за която можете да се сетите. Тук може да се справи дори начинаеща домакиня. Няма много време и нашият вкусен десерт ще бъде готов.

За него ще ни трябва:

Два килограма ягоди
Два килограма гранулирана захар

Как ще приготвим сладко от ягоди:

Смиламе приготвеното зрънце, предпочитам да го претрия през фино сито, въпреки че този процес е един от най-отнемащите време, но сладкото винаги се оказва гъсто и без специални сгъстители.

Веднага изсипваме пюрето от горски плодове в мястото, където ще се готви сладкото, и изсипваме цялата захар, разбъркваме добре и включваме печката, оставяме да заври. Веднага щом започнат да се появяват мехурчета на повърхността, намаляваме температурата и оставяме плодовете бавно да врят за половин час. След това го оставете настрана и просто го оставете да изстине.

Такива действия трябва да се повторят още два пъти, след което сладкото ще придобие желаната консистенция. За последно не оставяме да изстива, а веднага нареждаме в буркани и затваряме. Нашите буркани трябва да се охладят на стайна температура.

Сладко от ягоди - пет минути

Тук ще трябва да побъркате малко, но резултатът си заслужава, конфитюрът се оказва красив, ароматен и в него се съхраняват повече витамини, защото топлинният ефект е краткотраен.

Ще ни трябва:

Килограм пресни плодове
Двеста килограма захар
Лимони на върха на ножа

Как ще готвим:

Избършете или смилайте зрънцето и го смесете със захарта в отделен съд. Държим вече стерилните буркани под ръка, защото веднага ще ги налеем. Вземам 200 грама, за да побере порция сварено сладко.

Изсипете чаша пюре от горски плодове със захар в тенджера, оставете да заври и гответе пет минути. Сега вземаме чист и сух буркан, добавяме към него лимон на върха на ножа и изсипваме сладко, веднага го навиваме. След това правим останалите порции по абсолютно същия начин. След няколко дни сладкото ще се сгъсти и може да се прибере на студено.

Сладко от ягоди, рецепта с желатин

По тази рецепта можете да приготвите сладко много бързо и има гаранция, че ще се сгъсти на 100%. Желатинът изобщо няма да развали вкуса, той ще добави необходимата консистенция на продукта.

Ще ни трябва:

Килограм ягоди
Чаша гранулирана захар
Пакет желатин (20 грама)

Как се приготвя сладко от ягоди с желатин:

Имайте предвид, че в тази рецепта е необходима по-малко захар, тъй като основната роля на сгъстител е поета от желатина. Иначе принципът на готвене е почти същият.

Измийте плодовете и отрежете опашките. След това го смиламе или усукваме, както желаете. Незабавно изсипете течността от ягоди, захарта и желатина в съда за готвене, всичко наведнъж. Слагаме на огъня и изчакваме да заври. В същото време не забравяйте да разбърквате, защото нямате нужда от прегоряло сладко.

Веднага щом нашата ягодово-захарна смес започне да кипи, задаваме най-ниската температура и я варим за няколко минути, като бъркаме през цялото време. След две минути сладкото е готово, за всеки случай можете да проверите дали се разтича или капе. Ако формулярът се задържа, тогава можете да го изключитеогън и насипете сладкото в буркани. Между другото, в процеса на охлаждане, той ще се сгъсти още повече.

Сладко от ягоди, рецепта в машина за хляб

Тази опция е добра за тези, които не обичат да стоят над тигана, но предпочитат да правят по-интересни неща, докато витаминната подготовка се готви.

Какво ще ни трябва:

Килограм ягоди
Една и половина чаши захар
Сок от половин лимон

Как да приготвите сладко в машина за хляб:

Как обикновено приготвяме горски плодове. В този случай не е необходимо да го смилате, можете просто да го нарежете на няколко части.

Изсипете плодовете и захарта в купата наведнъж, поръсете с лимонов сок, така че цветът на нашето сладко да е ярък и красив. Затваряме хлебопекарната и задаваме конфитюр, конфитюр режим.

Тогава всичко ще се прави прецизно с помощта на умни технологии. Един час за готвене е напълно достатъчен. Не се притеснявайте, ако сладкото ви се стори рядко, с времето ще се сгъсти.

Сладко от ягоди за зимата, рецепта с пектин

Освен това е бърза рецепта, поради добавянето на пектинов сгъстител, времето се намалява значително, което означава, че се запазват повече полезни витамини, поради които готвим като цяло.

Какво ще ни трябва:

Килограм ягоди
Половин килограм захар
Опаковка пектин
Около една чаена лъжичка лимонов сок

Как ще готвим:

Както във всички други рецепти, измийте и сортирайте плодовете. Смиламе ги по всякакъв достъпен за нас начин.

Изсипваме ягодовата маса там, след което ще го приготвим и изсипваме пакет пектин, разбъркваме добре, докато добавим захар. Оставяме да ври засега на среден котлон, като щом се появят шупли, намаляваме температурата на минимум и сипваме захарта, като продължавамемеся се.

Варим точно пет минути, повече не трябва, накрая добавяме лимонов сок, общо взето е по желание. Разстиламе го на бреговете наведнъж и навиваме капаците.

Сладко от ягоди, проста рецепта, видео

Следваща