Сладко от червено касис, рецепти за зимата.

Предишна

За любителите на домашното печене конфитюрът от червено касис ще бъде истинска находка. Мога да дам всяка рецепта за зимата, правя я с желатин, в бавна готварска печка, без изобщо да варя, по традиционния начин, обичам да я комбинирам с други плодове или плодове.

Като цяло червеното френско грозде, в допълнение към специалната си полезност, има добра способност за желиране, така че подготовката за зимата, като желе, конфитюр или конфитюр, е удоволствие да се правят от него. Можете изобщо да се справите без сгъстители, пектините, включени в състава на червеното зрънце, ще осигурят необходимата консистенция.

Конфитюрът от касис има приятен сладък вкус, особено за тези, които не обичат много сладко. С него са много вкусни печени баници или големи празнични баници.

Съдържание

  • 1 Как да си направим сладко от касис
  • 1.1 Червено френско грозде, рецепти за сладко
  • 1.1.1 Подготвяме сладко от касис, бърза рецепта
  • 1.1.2 Сладко от касис за зимата, без варене
  • 1.1.3 Традиционна рецепта за сладко от касис
  • 1.1.4 Сладко от червено касис в бавна готварска печка
  • 1.1.5 Сладко от касис с портокал
  • 1.1.6 Сладко от касис, видео

Как да си направим конфитюр от червено касис

За да направите сладко, не е необходимо да избирате само зрели плодове, можете да вземете и леко незрели, между другото, те съдържат най-много пектин.

Плодовете трябва да бъдат почистени от остатъци и измити преди готвене. За разлика от касиса, червеното френско грозде е по-деликатно, кожата му е по-тънка, така че, за да не се задуши, трябва да го измиете по-внимателно. Не можете да го държите дълго време покрито с вода или в гевгир, в противен случай долните плодове ще се задушат и сокът ще започне да изтича.

Перфектен за приготвяне на сладкосъдове, изработени от неръждаема стомана, не горят толкова много, колкото емайлирани, и няма да има метален послевкус, както след алуминий. Домакините често обичат да приготвят сладко без варене, защото то съхранява всички витамини. Но за такава подготовка е необходимо особено да се спазва стерилността, така че нашето сладко да не се развали преди зимата.

Лично аз избирам малки бурканчета за сладко. Половин литър или дори 0,33 мл са абсолютно достатъчни за еднократно печене. Разбира се, ако семейството е голямо, можете да вземете и литрови бутилки, но не повече. Възможно е да затворите конфитюра не само с метални капачки с изпомпване, плътни капронови или винтови капачки.

Червено френско грозде, рецепти за сладко

Приготвяме сладко от касис, бърза рецепта

сладко
За него ще вземем:

  • Килограм плодове от червено касис
  • 0,8 кг захар

Как ще приготвим това сладко:

Това може да се каже, че е "ускорена" рецепта за тези, които не обичат да се занимават дълго с приготовления. Забелязахте ли, че в рецептата липсва вода? Това означава, че времето за изпаряване се намалява, а и тук отменяме бланширането.

Смиламе измитите и обелени плодове с блендер и бързо претриваме тази каша през сито, за да премахнем кожата и семената. Прехвърляме полученото пюре от касис в неръждаем съд, в който ще варим сладкото. веднага изсипваме захар там, разбъркваме добре и включваме не много силна светлина, за да не изпържим нещо случайно.

Така варим сладкото си при непрекъснато бъркане с дървена шпатула или лъжица. Гответе, докато достигне желаното състояние. Ще видите как сладкото ще започне да се сгъстява. Между другото, тъй като вече се охлажда в кутиите, ще се сгъсти още повече, вземете това предвид. Трябва да се опакова горещо и охладено пристайна температура.

Сладко от касис за зимата, без варене

Както вече казах, за тази рецепта трябва да спазвате специална чистота, зрънцето трябва да бъде старателно измито и изсушено. Тук не е необходима излишна влага.

Ще ни трябва:

  • Килограм плодове от червено касис
  • Два килограма захар

Как ще готвим:

Вече изсушеното зрънце трябва да се смила с блендер в маса, подобна на пюре. След това правим всичко както в първата рецепта, тоест го избърсваме (маса) през сито. Но няма да го варим, а изсипваме захар и разбъркваме всичко, докато се разтвори напълно. Остава да го разпръснете в стерилни буркани и да ги затворите.

Традиционна рецепта за сладко от касис

За него ще вземем:

  • Килограм плодове
  • Един и половина килограма захар
  • Чаша и половина вода

Как се готви:

Приготвяме зрънцето както обикновено. Слагаме вода в тенджера да заври, а плодовете слагаме в гевгир и ги пускаме директно във врящата вода за две минути. Хвърлете касиса в съда, където планираме да готвим сладко. Счукваме бланшираните плодове с дървена чукалка, добавяме вода и изсипваме захарта, разбъркваме, за да се разтопи цялата захар.

Сега можете да включите слаб огън и да започнете да правите сладко. Варете го, докато се сгъсти, след което го насипете в стерилни буркани.

Сладко от червено касис в бавна готварска печка

Ние ще вземем:

  • Килограм плодове
  • Половин килограм захар

Как да си направим вкусно сладко от касис:

Измитите плодове се заливат с вода и се оставят да къкри две минути. След това го намачкваме с дървен чукал и го слагаме в купата на мултикукъра. Покрийте със захар, разбъркайте, затворете капака и оставете за един часрежим на гасене. Готовото сладко насипете в буркани.

Сладко от касис с портокал

За тази рецепта ще вземем:

  • Килограм плодове от червено касис
  • Няколко средни портокала
  • Един и половина килограма захар

Как ще готвим:

Както обикновено, измийте и сортирайте плодовете, отстранете зелените и презрелите. Измийте и обелете портокалите, нарежете ги на парчета и отстранете семките. Смесете всичко и смилайте до пюреобразно състояние с блендер.

Изсипете захарта в тази маса и разбъркайте, оставете да престои няколко часа само в стаята, докато цялата захар се разтвори. След това го разпределяме в стерилни буркани и го изпращаме на рафта на хладилника.

Сладко от касис, видео

Следваща

Прочетете също: