Как да готвя сладко от боровинки за зимата, рецепти.

Предишна

Обичаме да правим заготовки от горски плодове не само от градински плодове. Горите също могат да попълнят зимния запас от витамини. Днес искам да споделя как да направя сладко от боровинки, зрънце, което може да се намери във всяка гора в средата на лятото.

Защо сладкото от боровинки не е толкова популярно, колкото сладкото от горски ягоди? Въпреки че зрънцето е много ценно за диетичните си качества. Вероятно всеки е срещал лекарства с боровинки в аптеката, вземете поне "Blueberry Forte" за подобряване на зрението. Така че не бъдете мързеливи през лятото, отидете в гората и съберете полезни плодове за зимата.

Съдържание

1 Как да готвя сладко от боровинки

1.1 Сладко от боровинки за зимата, рецепта
1.2 Сладко от боровинки в бавна готварска печка
1.3 Сладко от боровинки без варене
1.4 Пюре от боровинки със захар за зимата, рецепта
1.5 Сладко от боровинки - пет минути
1.6 Замразено сладко от боровинки
1.7 Боровинки-ягоди, сладко
1.8 Касис-боровинки, сладко
1.9 Сладко от боровинки и цариградско грозде

1.9.1 Сладко от боровинки, видео рецепта

Как се готви сладко от боровинки

Има много начини, можете да използвате само боровинки или да добавите малко плодове към сладкото. Много обичам да добавям ягоди или малини. Но основното нещо, което трябва да запомните, е, че колкото по-малко подлагаме плодовете на топлинна обработка, толкова по-ценен е продуктът в крайна сметка, защото почти всички витамини и микроелементи се съхраняват в него.

Приготвям различни конфитюри от боровинки за зимата, ще предоставя рецептите за преглед, може да ви харесат някои от тях.

Сладко от боровинки за зимата, рецепта

Това е най-простото сладко, което готвим всяка година. За да го приготвите ще ви трябват метални съдове, аз използвам широк тиган от неръждаема стомана, тъй като повърхността му не еокислява се от взаимодействие с ягодоплодни киселини. и не загаря като емайлирани съдове.

От съставките, които ще ни трябват:

Плодове от боровинки - килограм
Захар - половин килограм

Как се готви сладко от боровинки:

Плодовете, донесени от гората, трябва да бъдат сортирани от боклука и измити. Може да ги миете под течаща вода, не са толкова деликатни като малините.

Веднага поръсете плодовете със захар в съда за готвене. В тази форма те трябва да се държат пет часа, така че боровинките да пуснат сока си. След това разбъркваме всичко, аз използвам само дървена шпатула или дълбока пластмасова лъжица, слагаме на най-ниската температура и бавно започваме да заври.

Веднага след като сладкото заври, оставете го да престои 30 минути, това време ще ни трябва за готвене. Сега остава да премахнете пяната и от време на време да разбърквате съдържанието на тигана, за да не изгори. Накрая изключете котлона и веднага разпределете сладкото в бурканчета.

Сладко от боровинки в бавна готварска печка

Това, което ми харесва в този вариант е, че не стоиш и гледаш тенджерата, на практика заспах и забравих. Но все пак проверявам няколко пъти, за да предотвратя задръстване, добре, за всеки случай. И това сладко е по-дебело от обикновено, така че може да се използва като пълнеж за пайове.

Той отново ще се нуждае от:

Килограм плодове
Половин килограм захар

Как да приготвите сладко от боровинки в бавна готварска печка:

Сортирайте и измийте плодовете както обикновено. За по-лесно бране изсипвам боровинките в леген и ги заливам с вода, всички лоши плодове и боклуци изплуват отгоре, отцеждам ги и готово. След това зрънцето трябва да се измие и да се остави да изсъхне, можете да го разпръснете на масата, върху кърпа.

Изсипете готовото зрънце в купа и добавете захарта там, като не забравяте да разбъркате.Задаваме: "гасене", 1,5 часа и толкова. Поради това време готовото вкусно сладко от боровинки може да се нареди в буркани.

Сладко от боровинки без варене

Вероятно най-полезният от всички, защото е най-малко податлив на топлина. В тази рецепта трябва да попарите всички инструменти с вряла вода, за да няма опасност конфитюрът внезапно да "издуха покрива", въпреки че това не ми се е случвало.

Както винаги, ние вземаме:

Един килограм боровинки
Половин килограм захар

Как се приготвя сладко от боровинки без варене:

Внимателно сортираме плодовете, не се нуждаем от презрели или зелени, също премахваме боклука и ги измиваме добре, не забравяйте да ги изсушите. След това, както в първата рецепта, ги засипете със захар и оставете да пуснат сок.

Когато сокът вече е пуснат, започваме бавно да загряваме плодовете и разбъркваме захарта, така че да се разтвори. Така загряваме до появата на първите мехурчета и веднага изключваме котлона. Веднага разпределяме сладкото в буркани. Все още е по-добре да го съхранявате в хладилника, въпреки че е добре да го съхранявате и в мазето.

Пюре от боровинки със захар за зимата, рецепта

Правим и "живи витамини" от боровинки, трудно е да го наречем сладко, защото това е сладко, което се готви. Тази смес от пасирани горски плодове не се готви и дори не се нагрява. Въпреки че трябва да се съхранява за кратко и само в хладилник, винаги правя поне няколко бурканчета с такива витамини, просто е чудо.

За витамини ще ни трябват:

килограм пресни боровинки
0,7 кг захар

Начин на приготвяне на пасирани със захар боровинки:

Плодовете трябва да са прясно набрани, боровинките съдържат голямо количество киселина и бързо се развалят. Необходимо е да ги сортирате особено внимателно, за да не попадне нито една неизправност в него. Измиваме боровинките иотцедете, за да няма излишна вода.

Дезинфекцираме всички инструменти, които ще използваме за работа със сладкото. Покрийте плодовете със захар и разбъркайте, по-удобно е да се смила с блендер, захарта се разтваря по-бързо. Веднага се слагат в стерилни буркани. Отгоре също изсипвам малък слой захар и навивам на руло, съхранявам го само в хладилник. Съветвам ви да вземете най-малките бурканчета, за да хапнете сладкото веднага.

Сладко от боровинки - пет минути

Тази рецепта е популярна за всички горски плодове, позволява ви да запазите витамините, тъй като плодовете са подложени на минимално нагряване. Това сладко се запазва добре.

Какво ни трябва за това:

Един килограм боровинки
0,7 кг захар

Как да сготвите сладко от боровинки за пет минути:

По същия начин сортираме плодовете, измиваме ги и отстраняваме излишната вода. След това го покриваме със захар за пет часа, така че сокът да се освободи. Вечерта заспивам директно в съда и го слагам в хладилника, а на сутринта го варя.

Също така е необходимо да се загрява бавно и след кипене, гответе точно пет минути, не забравяйте, че трябва да премахнете пяната и непрекъснато да разбърквате. Веднага разпределяме горещата петминутна смес в кутиите.

Замразено сладко от боровинки

Понякога е по-бързо да замразите горски плодове, отколкото да сготвите сладко. Тогава винаги има възможност да ги извадите от фризера и да направите сладък десерт. Това сладко се приготвя също толкова бързо, просто трябва да дадете време на плодовете да се размразят.

Ще ни трябва:

Килограм замразени горски плодове
Килограм захар

Как ще готвим:

Както забелязахте, имате нужда от повече захар за замразено зрънце. Преди замразяване обикновено го пресяваме, така че остава само да го размразим и смесим със захарта. С какво обичам сладкозамразени боровинки, няма нужда да чакате зрънцето да даде сок и захарта да се разтвори. Всичко става много по-бързо.

Поставяме плодовете със захар на най-слабия огън, започваме да го загряваме до кипене, като разбъркваме леко. Отстранете пяната и варете пет минути. След това разпределяме лакомствата в предварително стерилизирани буркани.

Боровинки-ягоди, сладко

Какво чудо, сладко от горски плодове!!! И колко е красива и ароматна! Просто лято в банка. Между другото, в тази рецепта понякога заменям горските ягоди с градински, не винаги има реколта за горски плодове.

Ние ще вземем:

Половин килограм боровинки
Половин килограм ягоди
Килограм захар

Начин на приготвяне на сладко от боровинки и ягоди:

Сортирайте плодовете. Ако боровинките могат да се мият под чешмата, тогава ягодите са деликатни плодове и трябва да се изплакнат в купа с вода, за да не се задушат. След това смесваме вече чистите плодове и ги покриваме със захар, оставяме настрана за няколко часа, за да дадат сок.

Когато захарта е почти напълно напоена със сок, слагаме тигана на слаб огън и започваме да готвим. След кипене обикновено се появява пяна, тя трябва да се отстранява през цялото време, а не да се смесва в сладкото.

Варете 8 минути и извадете съда за час, за да се охлади малко. След това повтаряме всичко, варим само 10 минути. Разпределете горещо сладко в буркани и навийте.

Касис-боровинки, сладко

В тази рецепта нарязвам зрънцето, така че децата обичат да мажат сандвичи със сладко или да потапят палачинки в него. Но можете да готвите от цели плодове, просто трябва да дадете време на сока да се открои.

За това сладко ще ви трябва:

Половин килограм боровинки
Половин килограм касис
1,2 кг захар

Как се готви сладко:

зрънцетрябва да сортирате и също да отрежете опашките на касиса. Може да го измиете в гевгир под течаща вода, след което задължително го подсушете. Смилам плодовете с блендер, можете да го направите веднага, като добавите захар.

Получената ягодоплодна маса бавно се довежда до кипене. Вари се 15-20 минути и се налива в стерилни буркани. Оставете го да изстине в стаята, след което го спуснете в мазето.

Сладко от боровинки и цариградско грозде

Тези две горски плодове вървят много добре заедно. Сладкото е много вкусно и здравословно, обичаме го с палачинки.

За него трябва да вземете:

Половин килограм боровинки
Половин килограм цариградско грозде
Килограм захар
Чаша вода

Как се готви сладко от боровинки и цариградско грозде:

Плодовете трябва да се измият и сортират, можете да го направите заедно, а боровинките и цариградското грозде са гъсти плодове. Веднага ги изсипете заедно в съд за готвене, налейте вода и ги поръсете със захар. Бавно започнете да загрявате, изчакайте да заври. След това накиснете за 8 минути, след което извадете съда от печката. Оставете да се охлади до стайна температура за няколко часа.

Вторият път правим всичко отначало, само варим 10 минути и отново оставяме да изстине. Третият път всичко е същото, само че варим 15 минути. При този метод на готвене плодовете излизат цели, сладкото е красиво. Остава само да го разпръснете в стъклени буркани.

Сладко от боровинки, видео рецепта

Следваща