Как да готвя студен борш от цвекло. Класически рецепти с описание стъпка по стъпка

Предишна

Здравейте скъпи приятели! Периодът на доминиране на окрошка и студен борш на нашите маси вече е настъпил. Вече посветих няколко статии на първата супа. Сега искам да се докосна до втората най-популярна супа през лятото.

Честно казано дори не знам кой ми харесва повече. Вероятно същото. В разгара на лятото тази супа много добре утолява жаждата и ободрява. Освен това е много вкусно само по себе си, приготвя се лесно и бързо. Наистина не искате да стоите до печката в жегата. Съгласен ли си?

Като правило всяка домакиня има своя собствена версия за готвене на зелен борш, както се нарича още. И днес направих селекция от интересни рецепти за тази супа с описание стъпка по стъпка и снимка за вас.

Не се съмнявам, че ще ги оцените, тъй като аз самата съм опитвала всеки от тях по тези начини. Резултатът винаги е един и същ – вкусотия.

Няма да повярвате, всеки път го готвя в петлитров съд. Всичко се изяжда цяло за един ден. Не са лакомници, но много обичат студени супи. Да, те все още го вземат на работа. Затова на следващия ден трябва да приготвите нова тенджера супа. Е, сега да преминем директно към рецептите.

Съдържание:

  • Класическа стъпка по стъпка рецепта за студен борш
  • Освежаваща супа с кисело цвекло
  • Shaltibarschai е студен борш на литовски на кефир
  • Рецепта за лятна супа с червено цвекло и наденица

Класическа стъпка по стъпка рецепта за студен борш

Нека се запознаем с освежаваща супа по най-простата и класическа рецепта. Просто се погрижете за картофите и яйцата предварително. Сварете и охладете. Картофите могат да се сварят в кожух или обелени. Няма особена разлика. Просто на някой му е по-удобно.

съставки:

  • Цвекло - 3 бр
  • Яйца - 6 бр
  • Краставица - 3 бр
  • Зелен лук, копър - връзка
  • Лимонов сок - 3-4 супени лъжици
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Сол - 1/2 супена лъжица
  • Картофи - 200 гр
  • Чесън - 1 скилидка
  • Горчица - 1/2 ч.л
  • Хрян - 1 чаена лъжичка
  • Вода - 1,5 л

1. Изсипете вода в тенджера, добавете захар, сол и изстискайте лимонов сок, разбъркайте. Сложете на котлона докато заври.

класически

2. Цвеклото се обелва и настъргва на едро ренде. След това изпратете във вряща вода. Гответе 10 минути. След това го сложете на хладно, за да изстине по-бързо.

3. Нарежете 2,5 краставици на ивици, поставете в чиния. Настържете половината краставица на ситно ренде, така че да пусне сок. След това нарежете много ситно копъра. Смесете малко копър с настъргана краставица. Добавете останалия копър към нарязаните краставици. Нарежете зеления лук и добавете и него. Разбъркайте.

4. Обелете сварените яйца и ги нарежете на ситно. Може да използвате резачка за яйца или просто да режете с нож, може и с ренде, както ви е по-удобно. Оставете две яйца за украса на ястието.

5. След като пълнежът от цвекло се охлади, започнете да добавяте всички подготвени съставки към него. Първо изстискайте чесъна или го нарежете на ситно. След това добавете хрян и горчица, разбъркайте. Картофите се нарязват на кубчета и се добавят в тигана. След това сложете там краставици и зеленчуци. Разбъркайте всичко за последен път и можете да сервирате. В чиния за сервиране добавете заквасена сметана и украсете с яйце. Ще стане много вкусно.

Освежаваща супа с кисело цвекло

Същата класическа рецепта, но с консервирани зеленчуци. Времето за готвене е още по-малко. Винаги избирам буркан със зеленчук, настърган на средно ренде. Не харесвам твърде големи или твърде малки.

съставки:

  • Мариновано цвекло - 450 гр
  • Картофи - 2 бр
  • Яйце - 2 бр
  • Български пипер - 1 бр
  • Прясна краставица - 1 бр
  • кисели краставици - 3 бр
  • Репички - 3 бр
  • Пресни билки - на вкус
  • Сол на вкус
  • Оцет - 0,5 супени лъжици
  • Студена преварена вода - 1-1,5 литра

1. Нарежете всички продукти на малки кубчета. Сварете предварително картофите и яйцата и ги охладете, след което ги нарежете и ги изпратете при останалите продукти.

2. Смесете всички съставки, посолете и добавете киселото цвекло директно със саламура. Залейте със студена вода, колкото ви е необходимо. Водата може да се замени с кефир или айрян. Добавете заквасена сметана в чинията и се насладете. Можете да украсите с половин сварено яйце, но тогава ги сварете повече от количеството, посочено в съставките.

Shaltibarschai е студен борш на литовски на кефир

Така литовците наричат ​​тази лятна супа. Предлагам ви да гледате видео рецепта за това как да готвите литовски борш. Тук всичко е обяснено и показано много достъпно и без излишни думи.

съставки:

  • Цвекло - 200 гр
  • Картофи - 200 гр
  • Яйца - 200 бр
  • Лук - 2 бр
  • Китка зелен лук и копър
  • Краставица - 3 бр
  • Кефир - 1,5 л
  • Лимон - 0,5 бр
  • Сол на вкус

След като гледате това видео, мисля, че ще искате да го опитате. Освен това няма трудности при готвенето. Всичко е много ясно.

Всички посочени пропорции могат да бъдат увеличени или намалени. Ако излезе твърде гъсто, можете да го разредите със студена вода или саламура, която е бульон от цвекло. И аз също бих добавил заквасена сметана в чинията, а картофите бих сложил директно в супата. Е, това е избор.

Рецепталятна супа с цвекло и наденица

Най-често тази супа се приготвя само от зеленчуци. Може да се нарече диетичен. Моите мъже обаче не обичат месо. От това добавям или предварително сварено месо или наденица. Избирам немазна, обикновено "докторска". Получава се много вкусно. препоръчвам

съставки:

  • Варени картофи - 2 бр
  • Варено цвекло - 2 бр
  • Прясна краставица - 1 бр
  • Репички - 5 бр
  • Домат - 1 бр
  • Варени яйца - 2 бр
  • Варена наденица - 100 гр
  • Студена преварена вода - 1,5 л
  • Сол, захар - по 1 чаена лъжичка
  • Лимонена киселина - 0,5 чаена лъжичка
  • Зелените пресни - на вкус

1. Добавете сол, захар и лимонена киселина към охладената преварена вода. След това свареното цвекло се настъргва на ситно ренде и се добавя към водата.

2. Сварените картофи и яйцата се обелват и нарязват на малки кубчета. Нарежете също ряпата, краставицата, домата и колбаса. Добавете всички съставки и разбъркайте.

3. След това прехвърлете всичко при цвеклото и разбъркайте. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Може да добавите и лъжица хрян, но това не е задължително. Супата е готова и може да се нареди в чинии. Добавете сметана на вкус.

Това са простите и неусложнени рецепти за вкусен студен борш, които ви представих днес. Това е ястие, с което можете да импровизирате. Добавете различни продукти или, обратно, намалете. Няма ясни пропорции. Всичко зависи от вашето желание и вкус.

Така че избирайте рецепти, гответе, импровизирайте и се насладете на вкусна храна в летните жеги. Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: