Вкусна окрошка на кефир10 класически рецепти стъпка по стъпка

Предишна

Здравейте приятели и гости на моя блог! Днес искам да говоря за най-лятната супа - okroshka. В жегата той идеално тонизира, утолява жаждата и е много вкусен.

Може да се пълни по различни начини. Днес ще разгледаме дресинг с кефир. Между другото, четох, че такава супа укрепва добре имунитета. И ако го имате преди лягане, тогава сънят ще бъде здрав и силен, прочетох и това. Аз самият не съм лекар, не знам със сигурност, но така пишат умните хора.

Знам само едно нещо, в моето семейство тя е обичана не само през лятото, но и по всяко друго време на годината, дори през зимата. Когато го ядем през зимата, за момент се чувстваме сякаш сме през лятото. Неописуеми чувства.

Ще представя на вашето внимание различни рецепти за всеки вкус, включително диетични и вегетариански. Но първо искам да ви кажа общи препоръки за приготвянето на тази студена супа:

  • Сварете предварително картофите с кората и ги оставете да изстинат, след което ги обелете. Можете да сварите картофите вече обелени и след това да ги оставите да изстинат. Някои дори предпочитат да го пекат в униформа във фурната.
  • Пилешките яйца трябва да бъдат предварително твърдо сварени и охладени.
  • Пресните зеленчуци са основна съставка и винаги се добавят в изобилие. Най-често това са копър, магданоз и зелен лук. Можете да добавите босилек.
  • Изсипете охладения кефир в подготвените съставки.
  • Ако не е много мазно, можете да добавите заквасена сметана или майонеза.
  • Ако е много мазна и гъста, се разрежда с вода, най-често минерална с газ. Може да се разрежда със серум.

Е, сега нека да разгледаме различни методи и подробни рецепти за готвене на okroshka с кефир. Всеки от тях има своя уникалност и "подчертаване".

Съдържание:

  • Класическа лятна супа на кефири сметана
  • Тараторът е българска окрошка за отслабване
  • Рецепта с добавка на горчица
  • Гответе на кефир и минерална вода
  • Диетична арменска окрошка без картофи
  • Класическа окрошка с наденица на кефир и майонеза
  • Студена супа на квас и кефир
  • Рецепта с пиле и майонеза
  • Видео за това как да готвите диетична окрошка
  • Супа на кефир с добавка на лимонов сок

Класическа лятна супа на кефир и заквасена сметана

И ще започнем с най-обикновената рецепта с класически състав на продуктите. Ако никога преди не сте се опитвали да го готвите, тогава препоръчвам да започнете с този метод.

съставки:

  • Варени картофи - 6 бр
  • Варени яйца - 6 бр
  • Краставица (малка) - 4 бр
  • Репички - 250 гр
  • Варена наденица - 250 гр
  • Зелен лук, копър - по 1 връзка
  • Кефир - 2 л
  • Преварена вода - 800 мл
  • Заквасена сметана - 400 мл
  • Сол и черен пипер - на вкус

1. Нарежете картофите и наденицата на кубчета. Яйцата се нарязват на ситно. Сложете ги едно по едно в тава.

вкусна

2. Измийте ряпата и я нарежете на тънки ивици. Добавете следващата съставка в тигана.

3. Нарежете две краставици на тънки лентички и добавете към останалите продукти. Останалите краставици настържете на едро ренде, за да си пуснат сока. И заедно със сока от краставицата се слага в тава.

4. Нарежете на ситно зелените и ги изпратете в тигана. Готовата смес може да приберете в хладилник и да напълните непосредствено преди сервиране.

5. Изсипете заквасената сметана в подготвените продукти. Добавете сол и смлян пипер. Всичко се разбърква добре.

6. Остава да добавите кефир и вода. Сварете водата предварително и я охладете в хладилника. Опитайте за сол и акоако е необходимо, добавете го отново.

Супата е готова. Сервирайте на масата и се насладете на готино ястие със зеленчуци като цялото семейство.

Таратор е българска окрошка за отслабване

За тези, които спазват диета, тази рецепта е просто перфектна. В съставките няма картофи или яйца. И се приготвя много бързо.

съставки:

  • Кефир - 500 мл
  • Прясна краставица - 1-2 бр
  • Чесън - 2 скилидки
  • Орехи - 2-3 бр
  • Копър, магданоз на връзка
  • Сол и черен пипер на вкус

1. Настържете краставицата на ситно или средно ренде и я сложете в купа. Пресовайте чесъна в него. Нарежете пресните билки на ситно. Добавете сол и черен пипер. И залейте цялата зеленчукова смес с кефир.

2. Отгоре се настъргва орех. И ястието е готово.

Сигурен съм, че ще отделите не повече от 10 минути за приготвянето му. Правете го поне всеки ден. Или поне седмица. С негова помощ трябва да свалите малко излишни килограми.

Рецепта с добавка на горчица

Опитайте друга рецепта за окрошка. Към състава му се добавя горчица, която придава леко пикантен вкус на обичайното ястие.

съставки:

  • Варени картофи - 5 бр
  • Варени яйца - 5 бр
  • Краставици - 3 бр.
  • Варена наденица - 500 гр
  • Кефир - 1 л
  • Заквасена сметана - 0,5 л
  • Копърът е вързоп
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Горчица - 0,5 супени лъжици. лъжици

Бих искал да ви предложа видео с подробно описание как се приготвя такава супа. Просто възприятието на всеки е различно. За някои ще е по-удобно да гледат, отколкото да четат.

Харесвам такива видео рецепти, където авторът разказва и показва всичко подробно и ясно без излишни думи. С такова видео можете лесно да приготвите всичко без никакви въпроси.

Гответе на кефир иминерали

Опитайте вкусна супа с минерална вода с газ. Непосредствено преди употреба се добавя газирана вода. Мехурчетата му придават лек вкус на супата и имат допълнителен освежаващ ефект.

съставки:

  • Кефир - 1 л
  • Минерална вода с газ -0,7-1л
  • Варена шунка - 300 гр
  • Картофи - 4 бр
  • Яйца - 4 бр
  • краставица - 4 бр
  • Копър, зелен лук - връзка
  • Сол

1. Нарежете картофите на малки кубчета. Две яйца не нарязвайте на едро, а останалите две яйца настържете на средно или ситно ренде. Шунката също нарежете на кубчета. Сложете всичко в дълбок съд или тава.

2. Ще процедираме с краставиците по същия начин, както с яйцата. Нарежете половината на кубчета, а половината настържете на ситно ренде. И добавете към останалите продукти.

3. Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно с нож. Зелените можете да намачкате малко, за да пуснат сок и да добавите към ястието. Посолете на вкус и разбъркайте всичко. Остава само да се напълни с течност.

4. Налейте кефир и оставете за около 30 минути в хладилника. След това добавете минерална вода, разсипете в чинии за сервиране и сервирайте.

Можете да промените пропорциите на разфасовката в по-голяма или по-малка степен, според вашия вкус.

Диетична арменска окрошка без картофи

Арменците добавят към тази супа мацун или мацони, национален кисело-млечен продукт. Но в Русия най-често използвам кефир или кисело мляко. Вкусната и утоляваща жаждата студена супа е чудесна и за тези, които са на диета. Зелените, добавени към него, включват естрагон, копър, босилек и кориандър. Но ако само един копър е под ръка, тогава ще бъде достатъчно.

съставки:

  • Кефир - 1 л
  • Краставици - 6 бр
  • Зелените - 200-300 гр
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Сол и черен пипер на вкус
  • Крекери (по желание) - на вкус

Всичко е много просто! Нарежете на ситно зелените, нарежете краставиците на малки кубчета. Настържете чесъна на ситно ренде или го пресовайте с преса за чесън. Сол, добавете смлян черен пипер. Смесват се в дълбока чиния.

След това изсипете кефир и разбъркайте. Времето за готвене е 10 минути. Крекерите се добавят директно в чинията.

Класическа окрошка с наденица на кефир и майонеза

Друга абсолютно класическа рецепта. Със стандартен набор от продукти. Съотношението на продуктите е посочено за 2-3 порции. За допълнителен вкус тук се добавят майонеза и горчица. Разбира се, всички продукти и дресинг трябва да са студени.

съставки:

  • Картофи - 3 бр
  • Яйце - 3 бр
  • Варена наденица - 250 гр
  • Краставици - 2 бр
  • Репички - 150 гр
  • Зелен лук - на вкус
  • Кефир - 500 мл
  • Охладена преварена вода - 400 мл
  • Майонеза - 2 супени лъжици
  • Горчица - 1 супена лъжица
  • Сол на вкус

Всички съставки трябва да бъдат нарязани на малки кубчета. Накълцайте лука. Сложете всичко в дълбока купа.

Добавете сол, майонеза и горчица. Първо изсипете кефир и след това добавете охладена вода. Определете гъстотата на супата по ваш вкус.

Студена супа на квас и кефир

Ето една интересна идея за вас. Опитвали ли сте комбинацията от квас и кефир едновременно? Всъщност е доста вкусно. И е доста лесно за организма, тъй като не се натоварва с картофи.

съставки:

  • Зелен лук, магданоз, копър - връзка
  • Докторска наденица - 300 гр
  • Яйца - 4 бр
  • краставица - 4 бр
  • Репички - 10 бр
  • Кефир - 0,5 л
  • Квас - 2л

1. Лукът, магданозът и копърът се нарязват на ситно. Сложете в тава. Посолете и пасирайте малко, за да пуснат зелените от сока и аромата си.

2. Настържете колбаса, яйцата, репичките и краставиците на едро ренде.

3. Остава само да излеете кефир и квас. И го оставете да се влива малко, около 15 минути.

Вкусът е малко загадъчен. Опитайте се да приготвите тази рецепта поне веднъж. Ами много вкусно.

Рецепта с пиле и майонеза

Добре е да замените обичайната варена наденица с варени пилешки гърди. И вместо вода можете да използвате охладен бульон, тогава майонезата може да бъде изключена от съставките.

съставки:

  • Краставица - 3 бр
  • Яйца - 5 бр
  • Пилешки гърди - 1 бр
  • Картофи - 5 бр
  • Копър, магданоз, зелен лук, кориандър - куп
  • Чесън - 3-4 скилидки
  • Кефир - 1,5 л
  • Вода - 1л
  • Майонеза - 5 супени лъжици

1. Сварете пилешките гърди във вряща вода за 25 минути, добавете сол и черен пипер. Оставете да изстине и нарежете на ситно.

2. Нарежете сварени картофи, яйца, краставици на малки кубчета. Нарежете всички зелени, а чесъна настържете на ситно ренде. Сложете и разбъркайте всичко в тава, включително и месото.

3. Смесете майонезата с малко количество кефир с помощта на бъркалка, така че да няма бучки. Залива се с останалия кисело млечен продукт, добавя се вода, сол и се разбърква.

4. Изсипете кефирната смес в тиган с останалите съставки. По желание можете да добавите и лимонена киселина.

Видео за това как да готвите диетична окрошка

За тези, които не обичат месо, тази рецепта е по-подходяща от всякога. Много витамини и много питателна. Перфектно утолява жаждата вжегата

съставки:

  • Кефир - 500 мл
  • Минерална вода - 200 мл
  • Краставици - 2 бр
  • Репички - 4-5 бр
  • Яйца - 3 бр
  • Картофи - 2 бр
  • Мента - 1 стрък
  • Чесън - 1 скилидка
  • Копър, магданоз, зелен лук - всичко на куп
  • Сол

Намерих още едно подробно видео за вас, заслужаващо вашето внимание.

Ще прекарате само 3 минути, за да го гледате, но има много ясно описание на приготвянето на това ястие. И такава супа е много вкусна дори без месо.

Супа на кефир с добавка на лимонов сок

съставки:

  • Яйца - 5 бр
  • Картофи - 5 бр
  • краставица - 4 бр
  • Репички - 8 бр
  • наденица - 250 гр
  • Зелен лук и копър
  • Кефир - 1 л
  • Преварена вода (охладена) - 400 мл
  • Заквасена сметана - 100 гр
  • Майонеза - 100 гр
  • Лимон - 0,5 бр
  • Сол на вкус

1. Нарежете на кубчета картофите, яйцата, луканката и две краставици. Сложете в тава.

2. Репичките и две краставици се настъргват. Добавете настърганата краставица директно със сока към останалите продукти. Следва репичка.

3. Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно, след което се добавят в тигана. Всичко се посолява и се разбърква.

4. Зареждането трябва да се извърши непосредствено преди сервиране. Майонезата и заквасената сметана трябва да се смесват в равни пропорции, след което да се добавят към зеленчуците.

5. Накрая разбъркайте кефира, водата и изцедете половин лимон. Разсипете в чинии за сервиране и почерпете семейството и гостите.

Е, днес приключих. Искам да вярвам, че зарадва всички, които търсеха нещо ново, за да приготвят ястие, познато от детството. Чувствайте се свободни да пишете в коментарите за вашите впечатления.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: