Ечемичен шрот от кои зърнени култури, състав, ползи и вреди

Предишна
шрот

Ечемикът принадлежи към древна култура. Още преди 10 хиляди години той е бил култивиран в страните от Близкия изток и е открит в древните погребения на Египет и дори тази култура е оставила своя отпечатък в периода на каменната ера. И така, какво представлява ечемичният шрот, от какъв вид зърнена култура е направен, каква е силата му и как се приготвя.

Какво е ечемичен шрот?

Ечемичната крупа е частици от ечемични зърна, само неполирани. Ечемичните зърна се освобождават от цветния филм, не се смилат и полират, а просто се смачкват.

Зърната от ечемик могат да бъдат с различни размери, така че такива зърна не се отличават по сортове, а по номера и има само три от тях. И трите помещения могат да бъдат намерени в продажба, но преди да се преработи зърното се почиства от малки и повредени семена, плевели и примеси от минерален и органичен произход.

Състав на ечемичен шрот

Съставът на ечемичния шрот се характеризира с високо съдържание на полезни вещества. Освен това съдържа протеини, въглехидрати, мазнини, както и витамини и микроелементи.

Но най-важното нещо, което е част от ечемичния булгур, са фибрите, благодарение на които токсичните вещества и отпадъци се отстраняват от човешкото тяло, а също така се нормализира работата на червата и храносмилателната система. Ако говорим за протеин, той по нищо не отстъпва на пшеничния протеин, само за разлика от последния, той се приема по-добре от тялото.

Ползи и противопоказания

Благодарение на такъв богат химичен състав, ечемичният шрот ще помогне:

  • повишаване на имунитета поради бета-глюкан, който чрез въздействие върху лимфоцитите повишава реакцията на тялото към проникването на чужди и опасни вещества;
  • спасява тънките и крехки капиляри благодарение на витамин P и рутина. Такива компоненти предотвратяват разрушаването на хиалуроновата киселина и забавят стареенето на стенитекръвоносните съдове, повишавайки тяхната здравина и еластичност;
  • в случай на стрес зърнените култури ще нахранят нервната система и мозъка с важни за тях макроелементи;
  • укрепване на здравето на косата, ноктите и кожата;
  • нормализиране на функционирането на ендокринната система, благодарение на селен, който е важен за синтеза на хормони на щитовидната жлеза;
  • при заболявания, свързани с храносмилателните органи и червата.

Ако говорим за противопоказания, ечемичният шрот не е подходящ за хора с непоносимост към глутен, това е глутенов протеин, който се намира в почти всички зърнени култури.

За отслабване

Много жени избират най-строгите диети, за да отслабнат. В резултат на това те губят тегло, но заедно с теглото витамините и минералите напускат тялото, което води до влошаване на благосъстоянието и проява на други заболявания.

Ечемичната крупа е нискокалоричен продукт, но съдържа много протеини, които отнемат много време и калории за смилане. Е, отново си струва да споменем фибрите, които почистват тялото и по този начин ускоряват работата на метаболизма, което е много важно при отслабване. В същото време възстановяването на метаболитните процеси в клетките има положителен ефект върху външния вид на човек.

Вкусна каша от ечемичен шрот

Много хора се интересуват от тази зърнена култура, питат как да я готвят. Тук всичко е просто, но първо трябва да държите зърнените култури под вода, така че всички зърна да бъдат почистени от прах и дори от най-малката мръсотия.

Кашата може да се готви в мляко или да изберете най-простия метод - във вода. За да направите това, зърнените култури се изсипват в студена вода и се изпращат на огъня.

Съотношението на крупата и течността ще зависи от консистенцията на овесената каша, която ще се получи в крайна сметка:

  • за ронлива каша са необходими 2 порции вода за 1 порция булгур;
  • за вискозенпропорции 1 към 4;
  • за poluvyazkoy, 1 порция зърнени храни и 3 порции вода.

След като зърнената култура заври, тя трябва да се задушава на слаб огън за половин час. За да се ускори процесът на готвене, зърната могат да бъдат предварително накиснати за три часа и едва след това да се приготвят, за ронлива каша са необходими 10 до 15 минути.

Рецепти от ечемичен шрот

Можете да приготвите вкусна каша от ечемичен шрот, но какъв вид каша ще бъде: сладка, млечна, по-пълна с месо, решава всяка домакиня. Днес има доста рецепти.

Ечемична каша с тиква

Такава полезна каша може да се сервира за закуска. Ако изберете меден сорт тиква, тогава дори и най-малките гастрономи определено ще харесат това ястие.

съставки:

  • 115 г ечемичен шрот;
  • 285 ml мляко;
  • 115 г тиква;
  • захар, сол, масло на вкус.

Приготвяне:

  • Сварете почистените кубчета тиква и ги смелете с блендер.
  • Оставете млечната напитка да заври, изсипете зърнените храни, добавете подсладител и сол на вкус, гответе 10-15 минути.
  • В чиния се слагат качамак, пюре от тиква и масло на вкус.

    • Ечемична каша с месо

    Тази версия на ечемичната каша ще се хареса на мъжката половина, ястието се оказва вкусно и засищащо.

    съставки:

    • чаша зърнени култури;
    • моркови и лук;
    • плодове от сладък пипер;
    • 325 г месо.

    Приготвяне:

  • В тиган с дебело дъно запържете парчетата месо в олио до златисто кафяво, след това добавете към него нарязани зеленчуци, запържете отново за 7-8 минути.
  • Изсипете крупата, подправките, налейте вода, сякаш приготвяте пилаф, похлупете и оставете да къкри до пълна готовност на крупата.

    • Ечемична каша с банан и канела

    Такава каша е задължителнатези деца, които въртят носа си от овесена каша, ще го харесат, а възрастните определено няма да откажат такова ястие.

    съставки:

    • 75 г крупи;
    • 115 ml мляко;
    • банан;
    • Шипка сол;
    • 6 г канела;
    • 6 г ленено семе (по желание).

    Приготвяне:

  • Поставяме тенджерата с млечната напитка на огъня и я кипваме, изсипваме зърната, малко сол и варим до готовност, слагаме в дълбока чиния.
  • Отгоре се нареждат резени банан, поръсват се с канела и по желание ленени семена. Можете да добавите лъжица мед към кашата.
    • Следваща

    Прочетете също: