Ползи и вреди от сухо вино, противопоказания за тялото

Съдържание:

Какво определя "сухотата" на виното
Ползите от сухото вино за тялото
Каква е ползата от сухо вино
Можете ли да пиете сухо вино, докато отслабвате?
Вреди и противопоказания

Ако популярните алкохолни напитки проведат състезание по възраст помежду си, победителят ще надмине конкурентите с няколко века.

Най-старата от алкохолните напитки е сухото гроздово вино, за чиято полза се носят легенди и вредата, за която противниците на алкохола не спират да тръбят. Нека се опитаме да разберем на чия страна е истината и в същото време да разберем ефекта на опияняващата гроздова напитка върху тялото на тези, които се тревожат за фигурата си.

Какво определя "сухотата" на виното

За да бъде разговорът съдържателен, а резултатите от него обективни, на първо място си струва да споменем какво представляват сухите вина. „Сухотата“ на една алкохолна напитка се определя от съдържанието на захар, а не от цвета.

С други думи, белите, червените и дори розовите вина със захарност не повече от 4% са сухи. Като цяло, колкото по-нисък е индикаторът "сладък", толкова суши е винената напитка. Освен това червените вина винаги имат по-сладък вкус. Така че, ако не харесвате прекалено киселия вкус на сухото бяло (и това е неговата характерна черта), по-добре напълнете чашата си с червено.

Определящата характеристика на "сухотата" на спиртните напитки е тяхната сила, т.е. техният процент алкохол. Сухите вина рядко са по-силни от 12%, а алкохолът, който съдържат, е от естествен произход, образуван в резултат на химически преобразувания на гроздова захар.

Ползите от сухото вино за тялото

Всеки продукт, който идва на нашата трапеза, трябва да се оценява не само и дори не толкова по вкусовите му характеристики, а по това колко е незаменим в диетата и полезен като цяло.

INв рамките на тази публикация не си поставяме задачата веднъж завинаги да убедим противниците на алкохолните напитки в изключителната полза от виното като такова - дискусията по тази тема продължава от много векове с променлив успех. Ще се свържем с него след малко, а след това - в аспекта на ползите и вредите от изключително сухо вино.

Като основен аргумент в полза на стойността на тази напитка за здравето могат да се използват резултатите от 30-годишни изследвания на учени от университетите в Париж и Бордо. Наблюдавайки толкова дълго време десетки хиляди възрастни мъже, които често пропускат чаша или две вино от категорията сухо, те първо заговориха за така наречения "френски парадокс".

Оказа се, че броят на хората със сърдечни и съдови проблеми сред "субектите" е почти 2 пъти по-малък, отколкото сред онези, които дълги години отричат вина. Сред тях има и 20% по-малко онкоболни, както и диабетици и хора с умствена изостаналост. И това е въпреки факта, че френските кроасани, антрекот и други национални ястия не могат да се нарекат диетични.

Каква е ползата от сухо вино

След като получиха такива зашеметяващи резултати, учените се втурнаха да разберат защо има толкова много сухо вино от грозде и кой компонент потиска развитието на най-ужасните болести на човечеството.

Ако технологията за получаване на хмелова напитка на базата на избрано грозде не е нарушена, тя запазва почти всички предимства, присъщи на самото грозде, т.е.

фруктоза, която "стартира" нашия мозък,
антиоксиданти (те предотвратяват превземането на раковите клетки),
както и много минерали и микроелементи, включително желязо, цинк, калий.
Съдържа и незаменими витамини от група В, които помагат на организма да контролира метаболитните процеси и много други полезни неща.

въпреки товаименно откриването на ресвератрола, а не на тези добре познати компоненти на виното, стана революционно. Химичен компонент с такова сложно име се секретира от грозде от тъмни сортове за защита срещу патогени. Благодарение на него червеното вино от "сухи" сортове демонстрира високи лечебни качества.

Ресвератролът блокира възпалението, което предотвратява растежа на раковите клетки и поддържа кръвната захар под контрол.

Друг "плюс" в полза на сухото вино, както и на полусухото, чиито лечебни свойства са много сходни, е сънотворният ефект. Ето защо, ако внезапно не можете да заспите вечерта, можете да се поглезите с чаша хубаво вино.

Чудесен начин за бързо затопляне е да изпиете чаша грог, тоест горещо сухо вино с подправки. В този случай най-подходящ е сортът червено вино. Но белите "галета" най-добре премахват шлаките от тялото и се справят с излишните мазнини. Тя (в разреден вид) утолява жаждата много по-добре в горещ ден от водата.

Можете ли да пиете сухо вино, докато отслабвате?

Когато се борите с излишните килограми, трябва да броите всяка енергийна единица, така че този въпрос е изключително актуален.

Сухото вино не принадлежи към висококалоричните продукти: в 100 ml напитка със сила 12% има средно 70 kcal.

Така че на корпоративно парти, където няма възможност да не пиете изобщо, чаша вино е напълно възможна. По-добре е обаче да е напитка от бяло грозде – има по-малко калории.

И, разбира се, по време на диетата не трябва да пиете сухо или друго вино всеки ден. Първо, така ли е? допълнителни калории, второ, ? повишен апетит и следователно ще бъде много по-трудно да се борим с преяждането.

Като цяло отговорът на въпроса дали сухото вино е полезно всеки ден е по-скоро отрицателен. Дори и най-голямата полезност, ако се злоупотребява, може да доведе до натрупване в тялото и датататочно обратното на очаквания ефект. Например, „засявайки“ върху домати, можем не само да пренаситим тялото с желязо, но и да си „спечелим“ алергия. Същото е и с натуралното гроздово вино.

Вреди и противопоказания

Виното от грозде е полезно, но броят на противниците на неговото пиене е стабилен. Защо? Факт е, че той може да бъде не само полезен, но и вреден и дори опасен.

Да, отговорът на въпроса дали кърмещата майка може да пие сухо вино е категоричен и отрицателен, както по време на бременност. Алкохолният компонент има разрушителен ефект върху мозъчните клетки на дете в утробата и новородено.

Разбира се, това не означава, че глътка шампанско в новогодишната нощ непременно ще бъде фатална за бебето, но все пак е по-добре да не излагате на риск крехкото здраве на бебето и да се ограничите до гроздов сок.

Склонността към алергия към грозде от тъмни сортове е друг аргумент в полза на въздържането от "винотерапия".

Сърдечна исхемия, панкреатит и други проблеми със сърцето и черния дроб на хронична възраст са несъвместими - силен аргумент срещу консумацията на вино, особено редовно, тъй като ефектът му върху тялото може да доведе до обостряне на заболявания. Максимумът, на който можете да разчитате, дори и да не сте в острата фаза на заболяването, е от време на време да пиете глътка-две гроздови опияняващи напитки за дегустация.

Виното, в допълнение към своите ползи, съдържа етанол - вещество, което, натрупвайки се, започва да трови тялото и освен всичко останало също причинява пристрастяване. Следователно мярката е основният критерий за ползата от „винотерапията“.

Безопасна норма за жените е 1-1,5 чаши хубаво вино на ден, за силния пол - най-много 2 чаши, и то не всеки ден.

И накрая, има няколко правила за консумация на любимата ви напитка. Не всеки знае как правилно да пие сухо вино, но всичко е просто:вземете бутилка, охладена до 7-10 градуса, отворете я, напълнете наполовина чаша за вино с форма на лале, разклатете я леко и внимателно вдишайте аромата на напитката, наслаждавайки се на нейния букет.

И след това - пием на малки глътки, позволявайки на течността да достигне до вкусовите рецептори на ръба на езика. Едно от правилата на истинските гастрономи: колкото по-скъпо и качествено е виното, толкова по-семпло трябва да е предястието...