Рецепти за течен дим за готвене у дома

Предишна
течен

Съдържание:

  • 1 Рецепта за пилаф в котел с течен дим
  • 2 Шишлик във фурната с течен дим
  • 3 Грахова супа с течен дим
  • 4 Риба в течен дим у дома
  • 5 Свински гърди в течен дим
  • 6 Рецепта за варене на яйца с течен дим
  • 7 Опушване на платика с течен дим
  • 8 Свинско с течен дим на фурна

Рецептите с течен дим могат да бъдат различни, като се използват различни съставки и подправки. Резултатът е само вкусни и ароматни ястия, които определено ще ви харесат. Приготвянето им у дома няма да ви затрудни, а и няма да ви отнеме много време. Много е лесно да научите рецептите и да започнете да работите.

Рецепта за пилаф в котел с течен дим

Готвенето на пилаф има няколко характеристики, които се различават от технологията на обикновената рецепта. За целта ще трябва да се запасите със следните съставки:

  • 200 гр. растително масло;
  • 2 крушки;
  • Сол;
  • 2 моркови;
  • Чесън;
  • Берберис;
  • 400 гр. прясно агнешко;
  • Зира;
  • 400 гр. "Кубан" от ориз;
  • 100 гр. концентрат

Процесът на готвене на пилаф у дома няма да отнеме много време, ако следвате инструкциите. Първо трябва да смелите добре месото, да го нарежете на малки парчета. Отгоре се поръсва с подправката и се втрива добре, така че да се намокри напълно. Маслото в казана трябва да се загрее колкото е възможно повече, хвърляме месото в него и го запържваме до златисто кафяво. По това време вземаме лука и го нарязваме на малки пръстени, добавяйки го към казана. Всичко това трябва да се разбърква бавно, за да не загори лукът. По това време започваме да режем морковите. Трябва да се търка на средно ренде. Веднага щом съдържанието в казана придобие желания цвят,добавете към него моркови.

Първоначално може да изглежда, че има много моркови, но когато се изпържат, консистенцията ще бъде идеална. След това в ястието се добавят сол, кимион и 1/3 преварена вода. Добавете сол на вкус, така че трябва да опитате консистенцията, за да не пресолите. След това вземаме ориза, измиваме го, добавяме стафиди и берберис и го изсипваме в казана, като добавяме концентрата. Обелете чесъна и го сложете върху пилафа. Налейте вода върху ориза, докато покрие ориза. Покрийте с капак за 45 минути, след това разбъркайте всичко добре и ястието е готово. Ще получите много вкусен пилаф в казан.

Барбекю във фурната с течен дим

Не винаги е възможно да се готви барбекю в природата, под въздействието на естествен дим от огъня. Но винаги има алтернатива и готвенето на шишчета във фурната с течен дим. За това ще трябва да вземете:

  • 2 кг свинско месо;
  • червен пипер;
  • Лук;
  • Патладжан;
  • Домат;
  • подправки;
  • Концентрирайте се.

Първо, месото за барбекю се маринова, как се случва тази процедура, вероятно всеки знае, само в този случай с добавяне на течен дим. За 2 кг барбекю ще трябва да вземете 3 големи крушки. За предпочитане е месото да се маринова в оцет, защото след това кебапът се оказва много вкусен и богат, независимо дали се готви на печка или във фурна. На следващия ден, когато месото е готово, трябва да загреете добре фурната. По това време можете да мариновате лук. Нарежете няколко глави лук, добавете подправките и лимоновия сок.

Слагаме яйцата във вода с течен дим

Добавете течен дим към бульона и обелете яйцата. Ще бъде достатъчно да добавите 5 яйца към бульона и да изчакате 4 часа. Изваждаме яйцата, оставяме ги да изстинат, подсушаваме ги със салфетка иможе да се сервира на масата.

Опушване на платика с течен дим

За готвене вземаме една платика, сол, подправки на вкус и течен пушек. Измиваме рибата, почистваме платиката. Поръсете със сол и приберете в хладилника за 2 дни. След това измийте платиката добре от сол и я изпратете да изсъхне. Намажете получения вариант с течен дим или го добавете към концентрата за 3 минути. Окачваме платиката за опашката и издържаме времето за сушене, до няколко дни. След това ципурата може да се сервира.

Свинско с течен дим на фурна

За да готвите свинско, както и за друго месо, определено ще ви трябва марината. 4-6 лъжици течен дим са достатъчни за 1 кг свинско месо. Нарежете месото на парчета, добавете всички подправки на вкус (сол, черен пипер, босилек, лук). Месото трябва да се маринова за пушене до 3 часа. След това загрейте фурната до 260 градуса и изпратете месото. За по-убедителен вкус можете да запържите свинско със зеленчуци.

Следваща

Прочетете също: