Зеленчукова супа асорти с кюфтета в месен бульон
Предишна
Необходими продукти за 4 порции: 200 г моркови, зеле и картофи, 150 г зелен фасул, 1 стрък целина, 2 домата, 1,5 л месен бульон, 250 г стар бял хляб, 1 малка глава лук , 150 гр. кайма, 2 с.л. лъжици наситнен магданоз, 1 с.л. лъжица масло, 1 с.л. лъжица брашно, 1 яйце, 1 жълтък, сол, смлян черен пипер.
Пригответе морковите, зелето и картофите и ги нарежете на кубчета. Разполовете шушулките боб. Измийте и нарежете целината на ситно. Нарежете доматите на филийки. Сварете морковите, зелето, картофите и целината в бульон за 20 минути. 5 минути преди готовност добавете домати.
Белият хляб, след като отрежете кората, накиснете във вода. Нарежете лука и го запържете в маслото. Смесете каймата с пресован хляб, магданоз, брашно, лук, яйце и жълтък. Сол и черен пипер. От каймата се оформят орехови топчета, пускат се във вряща подсолена вода, варят се 10 минути.
Разсипете гореща супа в чинии. Готовите кюфтета извадете от водата с решетъчна лъжица и ги сложете в супата.
Приятен апетит!
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Зеленчукова торта от тиквички
- Приготвяне на костен бульон
- Салата асорти с пилешко месо, гъби, зеленчуци
- Зеленчукова супа с ориз - годишна рецепта
- Кюфтета със сос на тиган - 5 рецепти за готвене