Салата асорти с пилешко месо, гъби, зеленчуци

Предишна
пилешко

Съставки за 4 порции:

– 4 филета от пилешки гърди (по 150 г всяко),

- 200 г маруля,

- 2 тиквички,

- по 1 червена и жълта чушка,

- 2 моркова,

- 75 г шампиньони,

- 4 век лъжици лимонов сок,

- 2 ст. лъжици растително масло,

- 1 с.л. лъжица фъстъчено масло,

- 100 мл бульон,

- 50 г белени орехи,

- сол, кайенски пипер.

Измийте филето, подсушете го и го нарежете на ивици. Измийте зеленчуците. Нарежете тиквичките на тънки надлъжни филийки. След като почистите семките, нарежете сладкия пипер на ивици. Обелете моркова и също го нарежете на лентички. Гъбите се избърсват с влажна кърпа, нарязват се на филийки и се смесват с 2 с.л. лъжици лимонов сок.

Запържете леко тиквичките в олио, прехвърлете в чиния. В олиото, останало след пърженето на тиквичките, запържете филето за 5 минути, посолете го леко. За соса фъстъченото масло се разрежда с бульона и се вари леко. Сезон 2 с.л. лъжици лимонов сок, сол и черен пипер.

Измийте, подсушете и накъсайте на едро листата маруля. Подредете в чинии заедно със зеленчуците, гъбите и филето. Украсете салатата с ядки и подправете със соса.

Приятен апетит!

Време за готвене: 30 мин

1 порция съдържа 370 kcal

Белтъчини - 31 g, мазнини - 18 g, въглехидрати - 9 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: