Зеленчукова салата с брюкселско зеле

Предишна
салата

Съставки за 4 порции:

- 300 г консервирани гъби,

- 300 г брюкселско зеле,

- 1 морков,

- 1 голяма глава лук,

- 2 скилидки чесън,

- малка връзка зелен лук,

- 3-4 век лъжици растително масло,

- 1 с.л. лъжица лимонов сок

- сол, черен пипер на вкус.

Измийте зелето, сварете до полуготовност в подсолена вода за 10 минути, след което изплакнете със студена вода. Внимателно разполовете всеки кочан.

Измийте морковите, сварете до пълна готовност, след това охладете, обелете и нарежете на тънки дълги ивици.

Измийте маринованите гъби със студена вода и ги нарежете на тънки филийки по дължината на влакната. Обелете и нарежете на ситно пресния лук. Обелете чесъна и го прекарайте през преса.

Измийте зеления лук, подсушете и нарежете на ситно.

Смесете мариновани гъби, варено брюкселско зеле, моркови, лук и чесън в купа за салата.

Пригответе дресинга. Смесете растително масло, лимонов сок, смлян черен пипер, сол на вкус и залейте салатата с този дресинг, след което разбъркайте.

Поръсете готовата салата с нарязан лук и след това поставете салатата в хладилника за 30 минути, за да се накисне добре.

Приятен апетит!

Време за готвене: 50 мин

1 порция съдържа 340 kcal

Белтъчини - 14 g, мазнини - 13 g, въглехидрати - 16 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: