Зеленчукова салата с чесън

Предишна
салата

Рецепта за зеленчукова салата с чесън

Днес ви предлагам рецепта за зеленчукова салата с чесън, която е точно това, от което имате нужда през лятото. Зеленчуците са източник на витамини и фибри и всички знаем това отдавна. Те спомагат за поддържането на правилния метаболизъм в тялото ни. Чесънът като цяло е отлично антимикробно средство. Като ядете такава салата за вечеря, вие винаги ще останете здрави и пълни с енергия за нови задачи. Все пак трябва да се отбележи, че през зимата зеленчуковата салата с чесън е необходима на тялото ни не по-малко, а може би дори повече. Сега ще приготвим такава салата за зимата...

СЪСТАВКИ

  • 1,5 кг домати;
  • 1 (един) кг патладжан;
  • 1 (един) кг тиквички;
  • 1 (един) кг черен пипер;
  • 1 (един) кг моркови;
  • 200 г чесън;
  • 70 ml 9% оцет;
  • 500 ml растително масло;
  • 200 г захар;
  • 70 г сол;
  • зелено.

ПОДГОТОВКА

  • Прекарайте доматите през месомелачка (може да ги смелите в блендер).
  • Настържете моркова на едро ренде.
  • Нарежете патладжаните, тиквичките и чушките на кубчета.
  • Към доматеното пюре добавете олиото, захарта, оцета, солта и наситнените чесън и магданоз.
  • Изсипете доматеното пюре в купата на мултикукъра и включете програмата "Гасене".
  • Сложете доматеното пюре да заври, добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте и оставете да къкри 45 минути.
  • Разпределете горещата салата в стерилизирани буркани, навийте я, обърнете я с главата надолу, увийте я. Това е всичко, съхранявайте на хладно място.

Можете да видите, че такива салати ще бъдат отлична алтернатива на стандартното консервиране: мариновани или осолени краставици или домати. Препоръчвам ви да опитате да ги приготвитеподготовка за зимата, разнообразете диетата си за зимата...

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: