Въздушна торта с изискан мус от сирена

Предишна
въздушна

Съставки:

– 370 г продълговати бисквитени бисквити,

- 150 г разтопено масло,

- 500 г ягоди,

- 12 г желатин,

- 700 г сирене,

- 100 г захар,

- 2 торбички ванилова захар,

- 2 ст. лъжици амарето,

- 200 мл сметана,

- какао на прах за поръсване.

За да украсите тортата, разрежете 14 бисквитки наполовина, други 6 парчета нарежете на парчета и отделете за плънката. Останалите сладки се натрошават и се смесват с разтопеното масло. Поставете масата на дъното на намазнена подвижна форма.

Измийте ягодите, оставете няколко зрънца за украса, останалите сложете върху бисквитената основа. Накиснете желатина в студена вода и го оставете да набъбне. Сиренето се пасира със захарта и ваниловата захар. Загрейте ликьора, разтворете в него изцедения желатин и добавете сметаната. Добавя се сметаната, разбита на силна пяна.

Заедно с парчета бисквитки сложете сирено-сметановата маса във форма, заравнете я и я приберете в хладилника за 2-3 часа. Отстранете ринга от подвижната форма, украсете страните на тортата с бисквитки. Преди сервиране поръсете тортата с какао, украсете с горски плодове и по желание листенца мента.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: