Вино от костен мозък у дома - рецепта стъпка по стъпка

Съдържание:

До гората - за суровини
Домашна рецепта за вино от костилкови плодове
Ползите от костното вино

Природата щедро ни е дарила с лечебни съкровища, на базата на които можете да си направите ефективни и вкусни лекарства у дома.

Виното, направено от дива боровинка, приготвено със собствените си ръце по оригиналната рецепта, се оказва стипчиво, но невероятно ароматно и най-важното - здравословно!

Слагайки малко повече захар, ще получим десертна "дамска" напитка, а като намалим количеството й, след известно време ще можете да опитате "сухо" вино.

До гората - за суровини

За да приготвите лечебна напитка от хмел, първо трябва да съберете достатъчно количество естествени суровини. Външно класическият сорт костилка прилича на малина, а листата му приличат на друг негов горски роднина - къпината. Вероятно затова често се нарича костилкова малина, а също и костриция или северен нар. Не е възможно да го намерите в никоя гора.

Расте в блатисти места и покрити с гъсти храсти в териториите от Сибир до Кавказ.

Трябва да отидете в гората с кособ, за да съберете червени, сочни костилкови плодове за вино, желе и пълнеж за пайове през юли - тогава той едва започва да узрява и дава своите кисели плодове, които имат вкус малко като нар, до септември!

Вярно е, че тази дива култура не е много продуктивна, така че ще трябва да се опитате да съберете достатъчно суровини за порция вино.

Но домашната напитка от хмел се оказва толкова вкусна, че усилията са напълно оправдани! Най-добре е да отидете за зрънцето при ясно време, след като росата е изчезнала.

Домашна рецепта за вино от костилкови плодове

съставки

Пресни костилкови плодове - 1,5 кг+-
Пречистена вода — 1,5 л+-
бяла гранулирана захар - 1 кг + -

Как да направите вино от кости със собствените си ръце

Само зрели и напълно здрави плодове са подходящи за вино. Не е необходимо да ги миете, но е необходимо да ги сортирате, преди да ги поставите в бутилка, като отчупите дръжките.

Първо, суровото зрънце трябва да се изяде, докато стане на каша.

Поставете сочната основа в стъклен съд с обем 4-5 литра.

Сега нека направим сироп, като разтворим захар във вода. Течностите могат да се използват по-малко - тогава ще получим по-концентрирана напитка.

Разделете сладкия разтвор на две равни части. Първо, веднага изсипваме натрошеното зрънце, смесваме съдържанието на съда, покриваме с чисто парче марля, сгъната няколко пъти, и го изпращаме на топло място, където няма течение.

След пет дни добавете втората част от получения сироп към пивната мъст (преди това е препоръчително да го съхранявате в хладилника или да го приготвите непосредствено преди добавянето му).

След като смесите съдържанието на стъкления съд, отново покрийте шията с марля и я изпратете на стайна температура за една седмица.

За да протече равномерно ферментацията, препоръчително е всеки ден да разбърквате сладката горска закваска с дървена (и чиста!) лъжица или пръчка.

След това отделяме сока от плодовия сладкиш. За да направите това, вземете гевгир, покрийте дъното му с чиста марля, поставете го върху всеки чист съд и изсипете ферментиращата маса в него.

Затворете бутилката със сурово вино с гумена ръкавица, като не забравяте предварително да пробиете един от пръстите.

Тортата, която остава при нас след филтриране, не бива да се хвърля набързо в пункта за скрап. По-добре е да го измиете добре и след това да изсушите костите. Ако ги превърнете на брашно в кафемелачка, получавате вкусна подправка за месни ястия или задушени зеленчуци!

Сега просто трябваизчакайте, докато ръкавицата, пълна с ферментационни газове, се утаи. Това ще означава, че ферментацията е приключила. При стайна температура обикновено отнема от 1 до 1,5 месеца.

Остава да извадите ферментиралото вино от утайката (това трябва да се направи много внимателно, без да се говори за течността), да се изсипе в стерилни бутилки и да се затвори плътно с винени тапи.

Почти готовото вино трябва да отлежава на тъмно (изба или килер е идеално) средно 2-3 месеца.

Ползите от костното вино

Напитката, която е на базата на горски плодове, запазва повечето от нещата, с които е пълен костилковият плод! Да, той, подобно на пресен сок, има много витамин С и танинови компоненти, които помагат за заздравяването на рани.

Когато възникнат "женски" проблеми, не трябва да бързате да гълтате хапчета с шепа. Можете да опитате лечение с вино от костен мозък.

За няколко супени лъжици на ден те ще помогнат за възстановяване на нарушен цикъл, както и ще сложат ред в храносмилателната система и ще прогонят скуката!

Когато отивате на разходка в гората през лятото, не забравяйте да вземете кошница със себе си. След като попаднете на завеса с червени плодове в гората, можете да ги съберете и да приготвите много вкусно и полезно каменно вино според предложената рецепта.

Няколко глътки натурална напитка ще ви помогнат да повишите настроението си и да попълните запасите от витамини!