Ябълков пай с кардамон - домашна рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Кардамонът е подправка с лечебни свойства
  • Домашен пай с ябълки и кардамон
  • Ябълков пай с кардамон и сирене

Печенето с плодов пълнеж, поръсено с пудра захар винаги ненатрапчиво напомня за топлината и уюта на домашното огнище. И когато носталгията ви удари отново, не бързайте да я прогоните, по-добре пригответе ябълков пай с кардамон и поканете близките си на чай.

Бъдете сигурни, те ще оценят вкуса и миризмата на приготвеното от вас лакомство, чийто акцент ще бъде тази ароматна подправка.

Кардамонът е подправка с лечебни свойства

От историческите хроники е известно, че кардамонът е бил отглеждан и използван за медицински цели в древна Индия. Сервира се на масата с различни ястия, но тъй като подправката беше скъпа, можеше да се намери само на масите на знатни и богати хора.

И днес кардамонът е включен в списъка на най-скъпите подправки, заедно с шафрана и ванилията. Но само ако е естествено. Кардамонът има едновременно парещ и деликатен, остър и мек вкус, именно тази комбинация го прави пикантен.

Подправката има различни лечебни свойства. Например, той е мощен антиоксидант, а също така помага за премахване на токсините и понижаване на холестерола. И в резултат на това укрепва имунитета.

Кардамонът се е доказал добре в борбата с наднорменото тегло, нормализиране на метаболизма и разграждане на мазнините. Ето защо трябва да се добавя към различни ястия, особено към печива. В допълнение, тази подправка придава на продуктите от брашно специален вкус.

Домашен пай с ябълки и кардамон

Винаги можете да разнообразите традиционния ябълков пай, като му добавите всякакви подправки, днес ще бъде изискан кардамон. Това ще придаде на печенето неописуем аромат ивкус, така че никой няма да може да откаже предложеното лакомство.

съставки

  • Ябълки - 550 г;
  • Гранулирана захар - 175 g;
  • Пшенично брашно - 340 г;
  • Масло - 150 г;
  • Кафява захар - 50 г;
  • Мляко - 140 мл;
  • Млян кардамон - 10 г;
  • Бакпулвер - 8 g;
  • Ванилова есенция - 1 чаена лъжичка;
  • Кокоши яйца - 2 бр.

ябълков

Приготвяне на ябълков пай с кардамон в мляко

Замесете кексово тесто

  • Смесете брашното със смления кардамон и бакпулвера, пресейте всичко през сито в голяма и удобна купа за смесване.

    • 2. Отделно разбийте мекото масло, като към него добавите определеното количество кристална захар.

    За да омекне маслото, извадете го от хладилника предварително, оставете го да престои на стайна температура или просто го загрейте за няколко секунди в микровълновата.

    3. След това хвърляме ванилова есенция и яйца в маслото. Разбийте докато захарта се разтвори.

    4. Изсипете млякото в маслото, а след това добавете брашнената смес на малки порции. Всичко се разбърква много старателно, за да се получи гладко тесто.

    5. Отделете две ябълки, а останалите обелете и нарежете на малки кубчета. Добавяме ги към тестото и го премесваме отново (с лъжица или шпатула).

    Печем ябълков пай с кардамон

    6. Взимаме форма за печене, покриваме дъното и стените с пергамент, който намазваме с масло.

    7. Обелете двете заделени ябълки, нарежете ги на тънки филийки и ги наредете на кръг в подготвената форма. Отгоре ябълките се поръсват с кафява захар.

    8. Поставяме тестото във формата, но правим малки ръбове по краищата с помощта на шпатула. В центъра просто изравняваме всичко.

    9.Загряваме фурната до 180 градуса и поставяме детайла в нея за един час. Проверяваме готовността на тортата с дървена клечка (клечка за зъби), която трябва да пробиете тортата на произволно място. Ако клечката е суха, кексът е изпечен.

    10. Когато баницата е готова, извадете я от фурната, оставете да се охлади за около 10 минути, след което я сложете върху решетка и махнете пергамента. Чакаме пълно охлаждане.

    Преди да сервирате, тортата трябва да бъде украсена по ваша преценка, например с настърган шоколад или захаросани плодове. Като топли напитки можете да сервирате чай или кафе с деликатеси, а също така е много вкусно да се насладите на десерт, като го пиете с мляко или какао.

    Ябълков пай с кардамон и сирене

    съставки

    • Пшенично брашно - 125 g+-
    • Бяла гранулирана захар - 1 супена лъжица. л.+75 г+-
    • Кокоши яйца (2 жълтъка и 1 белтък) - 2 бр. +-
    • Кардамон (смлян) — 1 ч.л.+-
    • Маргарин - 75 g+-
    • Ябълки - 1 бр.+-
    • Сирене - 150 гр.+-
    • конфитюр от касис - 300 g+-

    Как да приготвим ябълков пай със сирене

    Тази опция за печене е малко по-различна, тъй като се приготвя по различна технология и е по-скоро като пълнежна торта. Освен това сиренето в пълнежа го прави много мек и нежен, което най-добре отразява вкуса на десерта.

  • Пресейте брашното в купа, добавете 75 г захар, добавете маргарина и жълтъка. Замесете хомогенно тесто и го приберете в хладилника за 30 минути.
  • Взимаме форма за печене с подвижно дъно, намазваме я с масло или я постиламе с пергамент. Изваждаме тестото от хладилника, разточваме го на слой и го поставяме във форма, като се уверяваме, че сте направили малки страни.
  • Загрейте фурната на 200 градуса и сложете готовия сладкиш в нея за 10 минути.
  • През това време обелете ябълката,премахнете сърцевината. Нарежете го на тънки филийки. Когато сладкишът е изпечен, върху него се нареждат резени в кръг.
  • Пригответе сместа за пълнеж. Сиренето, захарта, яйцето и кардамона се смесват в блендер на хомогенна маса, след което се изсипват върху резенчетата ябълка.
  • Отново поставяме заготовката за пай във фурната, но само на долния рафт. Пече се около 25 минути.

    • Тортата трябва да се сервира напълно охладена на масата. Към него трябва да добавите и разбито сладко като сос. Можете да полеете парчета пай по ваш вкус.

    Ябълковият пай с кардамон е много популярен, благодарение на необичайния си вкус и лекотата на приготвяне. За да направите лакомство са ви нужни продукти и време, но такава баница ще бъде отличен подарък и прекрасно допълнение към топли семейни събирания.

    Всеки, който е опитал оригиналния ябълков сладкиш с кардамон, оставя изключително прекрасни коментари и отзиви.

    Печенето има особено положителен ефект върху мъжете, тъй като подправката се счита за мъжки афродизиак, повишаващ желанието. Ето защо, ако една дама иска да засили интереса на определен мъж към себе си, тя трябва просто да го почерпи с парче торта с кардамон.

    Добър апетит!

    Следваща

    Прочетете също: