Испанска тортила, рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Историята знае колко много случаи на неочаквани изобретения и открития. Творческият човек, без да подозира, може да избере комбинация от съставки с ювелирна точност и да създаде нещо, което потомците ще възпроизвеждат и използват хиляди и милиони пъти. Според една от легендите това се е случило с известното испанско ястие. Тортила, чиято рецепта предполагаемият й автор не знаеше, но в кухнята й бяха намерени яйца, картофи и лук. Мислейки с какво да нахраним известния командир, спрял на поста, дамата създаде прост, но много вкусен шедьовър!

Нека приготвим испанска тортила по класическата рецепта със снимка.

Съставки за приготвяне на тортили

  • картофи - 7 броя;
  • пилешки яйца - 5 броя;
  • зехтин - 5 супени лъжици;
  • среден лук - 1 бр.;
  • индийско орехче - 1 щипка;
  • розмарин - 1 щипка сушен или 1-2 стръка пресен;
  • сол на вкус;
  • смлян черен пипер на вкус

стъпка

Етапи на приготвяне на испанска тортила със снимки стъпка по стъпка

Когато правите тортила за първи път, винаги има възможност да сгрешите с количеството картофи. Не се притеснявайте, ако това ви се случи: неизползваните картофи могат да се накиснат в студена вода и да се използват в други ястия.

Започваме приготвянето на ястието с нарязване на лука. Нарежете го на тънки полукръгчета.

Почистваме и нарязваме картофите на тънки чаши и полукръгчета.

В гевгир измийте картофите със студена вода, за да отмиете излишното нишесте. Така плочите няма да се слепват по време на пържене.

Подсушете картофите върху кърпа. За да стане по-бързо, покрийте с обикновени салфетки.

Лукът се запържва в загрятия зехтин до омекване.

Ние учим дасушени картофи от лук.

След 5-7 минути пържене на картофите и лука овкусете съдържанието на тигана със сол, черен пипер, индийско орехче и розмарин. Продължаваме да готвим още 10 минути.

Разбийте яйцата в купа. По желание може да ги посолите малко.

В същия съд комбинирайте яйца, картофи и пържени с лук.

Измиваме тигана, в който са се варили картофите, почистваме го от загорелите зеленчуци, наливаме отново малко количество масло. В него се изсипва готовата яйчено-картофена смес. Покрийте с капак и гответе 3-5 минути на слаб огън.

Избираме чиния, приблизително равна на диаметъра на тигана. Покрийте тортилата с чиния. Обърнете тигана с чинията, така че тортилята да е последна. Понякога не можете да направите такъв трик без щети, но кой каза, че губи вкуса си?

Внимателно преместете тортилата от чинията в тигана за пържене от другата страна за същите 3-5 минути.

Испанската тортила е готова!

Заквасената сметана е перфектна като сос за тортила.

Класическата комбинация от картофи, яйца и лук винаги може да бъде допълнена с интересни нотки в стила на тортила: например, добавете маслини или маслини или чери домати. Възможно ли е да откажете такова ястие?

Следваща

Прочетете също: