Как да си направим мъфини у дома, рецепта стъпка по стъпка със снимка

Предишна

Миниатюрни кексчета или обикновени мъфини със стафиди се приготвят само за час. Те ще бъдат чудесно допълнение към сутрешната закуска с кафе, ще заменят следобедната закуска или ще украсят масата по време на вечерното чаено парти с приятели. По желание стафидите в кифли могат да бъдат заменени или допълнени с всякакви нарязани сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии, смокини.

съставки:

  • яйца - 2 бр.;
  • масло - 100 г;
  • гранулирана захар - 100 g;
  • Газирани напитки - ? ч. л.;
  • ванилин - 1/3 чаена лъжичка;
  • стафиди без семена - 50 г;
  • пшенично брашно от най-висок клас - 200 г;
  • пудра захар за украса - 1 с.л. л.

    • А и от тесто без мая можете да направите вкусни кифлички - е, много е просто, а стават като бутер тесто!

    Как да си направим мъфини у дома: рецепта стъпка по стъпка със снимка

    дома
    За да приготвите мъфини със стафиди, първо трябва да омекнете маслото. Може да се разтопи на водна баня или ако има достатъчно време да се остави за 1 час на стайна температура. Друг вариант е да сложите маслото в стъклена чаша и да го загреете в микровълновата, но не много. Щом омекне, добавете яйцата и захарта.

    Тези три компонента трябва да се разбиват с миксер за 15-20 минути. През това време зърната захар ще се разтворят напълно. Масата трябва да побелее и в продължение на няколко минути да запази следи от венчета по повърхността.

    За да подобрите аромата на печене, добавете ванилия, а за да направите тестото леко и ефирно, добавете сода за хляб или бакпулвер.

    Сипете брашно. Тестото се оказва по-деликатно, ако брашното се пресее през сито. Замесваме тестото. Трябва да е кремообразна и хомогенна.

    Остава да добавите стафиди. Незабравяме да го измием добре и да го подсушим. Ще бъде по-добре, ако стафидите се накиснат за 15 минути в студена вода. Така ще бухне и няма да поеме влагата от тестото по време на печене. Ако е много голямо, първо го нарежете на ситно с нож.

    Размесете отново тестото. Взимаме форми за печене на мъфини. За да не лепне тестото, сложете в тях специална хартия за печене или намажете дъното и стените на формичките обилно с олио и поръсете с брашно. Разстиламе тестото с лъжица, при печенето ще втаса, така че не пълнете формичките до ръба. Тестото трябва да заема не повече от една трета от обема им.

    Слагаме формите с тестото в загрята на 180°C фурна. След 15-20 минути мъфините със стафиди ще бъдат готови. Изваждаме ги от фурната и ги оставяме да изстинат малко. След това внимателно извадете мъфините от формите и ги поръсете с пудра захар. От същото тесто можете да направите голям мъфин със стафиди, но печенето ще отнеме 30 минути.

    Вече знаем как се правят мъфини, рецептата е класическа, а вие можете да добавите ядки, горски плодове и да разнообразите тези вкусни малки кексчета по ваш вкус. Пригответе вкусен чай и такива кексчета сутрин - вашето домакинство ще се радва да закуси и ще вземете детето си на училище с вас. Добър апетит!

    Подготви за вас МК Саркисян Гаяне

    Следваща

    Прочетете също: