Салата "Дамски каприз" с калмари - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Как се готвят калмари за салата
  • "Дамски каприз" с калмари
  • "Дамски каприз" с гъби и калмари

Всеки има свой вкус и дори да направим паралел, мъжете и жените често имат напълно различни гастрономически и кулинарни предпочитания.

Например, несравнимата салата "Дамски каприз" с калмари (в която има всичко: морски дарове, месо, пресни зеленчуци) се харесва повече от красивата половина на човечеството.

Но това е редкият случай, когато дори мъжете са възхитени от тази закуска, тя е толкова вкусна, а дамите ще бъдат доволни от факта, че ястието се приготвя много бързо.

Как се готвят калмари за салата

За да бъде салатата наистина нежна, трябва да се обърне специално внимание на варените калмари. Тези мекотели могат да станат "гумени" и да загубят обема си, когато се държат във вряща вода.

В много кулинарни уебсайтове можете да видите съвета в рецептата да готвите трупове за 3-5 или дори 7 минути. Това е фундаментално погрешно, защото след 3 минути престой във вряща вода калмарите стават твърди. Това се случва в резултат на сгъването на протеина. За да избегнете подобно явление, трябва да знаете как правилно да готвите калмари.

Метод 1: Варене на калмари в тенджера

  • Изсипете вода в тигана, в размер на 2 литра вода на 1 кг калмари. Изсипваме също сол (2 супени лъжици), гранулирана захар (3 супени лъжици), 2 супени лъжици. л. ябълков или трапезен оцет, хвърлете няколко дафинови листа и 1 ч.л. черен пипер.
  • Оставете приготвената марината да заври, намалете топлината на котлона до минимум и спуснете калмарите във вряща вода за 1,5 минути.
  • След определеното време извадете труповете на мекотелите с решетъчна лъжица в гевгир и ги оставете да изстинат. В процеса на охлаждане те също ще изсъхнат.
    салата

    • Метод 2: Готвене на калмаримикровълни

  • За да приготвите калмари в микровълновата фурна, поставете размразените и почистени трупове в съд, поръсете с лимонов сок (1 ч.л.) и растително масло без мирис (1-2 ч.л.).
  • След това осоляваме всичко малко, разбъркваме и го изпращаме в микровълновата фурна (включена на максимална мощност) за 1 минута.
  • НЕ ОТВАРЯМЕ МИКРОВЪЛНОВАТА ВЕДНАГА! Оставяме калмарите да се задушат още 5 минути.

    • Метод 3: Готвене на калмари в съд на пара

  • Поставете подготвените трупове в парното отделение, покрийте с капак и гответе за 10-12 минути.

    • Когато готвите миди в уред на пара, месото винаги е особено крехко.

    "Дамски каприз" с калмари

    съставки

    • Трупове на калмари - 4 бр.+-
    • Краставици (къси) - 2 бр.+-
    • Шунка (пушена наденица) - 150 g +-
    • Консервирана царевица - 1 кутия +-
    • Червен пипер (червен) — 1 голям плод+-
    • Копър (зелени) - 1 връзка +-
    • Майонеза - 3 супени лъжици. л.+-
    • Сол "Екстра" - на вкус+-

    Как се приготвя салата "Дамски каприз"

    Тази класическа версия на салата напоследък става все по-популярна, благодарение на простата и бърза технология за готвене, както и наличието на съставки.

    Салатата се оказва наистина елегантна, лека и много вкусна. А за да си го приготвите у дома, ще ви трябват не повече от 15 минути.

  • Сварете калмарите в подсолена и овкусена вода с дафинов лист и черен пипер (може да използвате и други подправки на вкус) за 1,5 минути, след което извадете труповете и ги охладете на стайна температура.
  • Охладените калмари нарежете на тънки продълговати ленти.
  • Измиваме краставиците във вода, отрязваме заоблените ръбове и нарязваме плодовете на тънки пръчици.
  • Нарежете шунката по същия начин като калмарите.
  • Нарежете сладкия пипер по дължина (наполовина), отстранете семената от него и нарежете плодовете на сламки.
  • Отваряме консервата с царевица, изцеждаме течността и изсипваме царевичните зърна в купа за салата, където добавяме всички нарязани съставки, както и ситно нарязания копър.

    • Посолете салатата на вкус, подправете с майонеза, разбъркайте и сервирайте след охлаждане в хладилника.

    "Дамски каприз" с гъби и калмари

    Този вариант на салата се сервира и като "Дамски каприз". От оригиналната рецепта останаха само калмарите, но такава салата сама по себе си е много вкусна и заслужава почетно място на празничната трапеза.

    съставки

    • Лук (червен) - 1 бр. (малък);
    • Телешко сърце - 0,3 кг;
    • Пресни гъби - 0,3 кг;
    • Калмари - ? килограма;
    • Майонеза - 4-5 с.л. L.;
    • Сол на вкус;
    • Млян черен пипер - ? ч. л.;
    • Краставица (къса) - 2 бр.

    Как да приготвим салата "Дамски каприз" с морски дарове

  • Залейте телешкото сърце с вода, посолете го на вкус и варете на силен огън 1,5-2 часа. Охладете готовия продукт и след това го нарежете на ивици.
  • Труповете на калмарите се почистват в топла вода от вътрешностите и горния червеникав слой.
  • Сложете тенджера с 1 л вода на котлона, налейте 1-2 ч.ч. сол и щом водата заври пуснете в нея калмарите. След това намалете топлината до минимум и гответе мидите за 1,5 минути. След това извадете труповете от бульона, охладете и нарежете на тънки половинки.
  • Нарежете шампиньоните на филийки, а лука на малки кубчета. В сгорещен тиган се налива малко олио и в него се запържват първо 2-3 глави лукминути, след това добавете гъбите и гответе заедно още 5-10 минути, докато гъбите станат златисто кафяви.
  • Краставиците също се нарязват на лентички, копърът се нарязва на ситно.
  • Сега смесете всички съставки в обща купа, подправете с майонеза, сол на вкус и разбъркайте. Салатата трябва да се сервира охладена.

    • Можете лесно да направите красива салата "Дамски каприз" с калмари със собствените си ръце. И можете да намерите идеи за декорация в статиите, налични на уебсайта.

    • Краставица лилия
    • Цветя от пипер
    • Направи си сам зеленчукова украса
    • Идеи за украса на новогодишни салати
    • Варианти на кулинарна украса на популярната салата "Оливие"
    Следваща

    Прочетете също: