Салата съскраставици по китайски - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Китайска салата с краставици и телешко
  • Китайска салата с телешко: заместители на продуктите
  • Китайска пикантна салата от краставици

Традиционната азиатска кухня е много популярна по целия свят, благодарение на своите оригинални, пикантни и вкусни ястия.

Днес бихме искали да предложим на вашето внимание една много бърза китайска салата от краставици в два класически варианта - с пържено телешко и вегетариански.

Подобно на повечето ястия от националната кухня на Поднебесната империя, тази закуска има остър, пикантен вкус и много ароматен, сложен дресинг.

Китайска салата с краставици и телешко

Тази рецепта стъпка по стъпка предполага наличието на говеждо месо в нейния състав. Съветваме ви да изберете телешко на пара. По този начин салатата ще се окаже по-нежна и ще бъде много по-бързо да я направите у дома.

съставки

  • Телешко - 0,4 кг;
  • Зехтин - 50 мл;
  • Краставици (къси) - 4-5 бр.;
  • Сол "Екстра" - 1 ч.л. (без пързалка);
  • Лук (голям) - 1 бр.;
  • Голям чесън - ? парчета;
  • Български червен пипер - 1 плод;
  • Нарязани семена от кориандър - 1 чаена лъжичка;
  • Гранулирана захар - 5-7 g;
  • Лют червен пипер (люспи) - 2 чаени лъжички;
  • Соев сос - 60-80 мл;
  • Винен оцет (бял) - 30 гр.

Как да приготвим салата от говеждо и краставици по китайски

  • Първо подгответе всички компоненти на салатата:
    • Измиваме зеленчуците, ако е необходимо, изплакваме и месото и го подсушаваме със салфетка.
    • След това нарежете телешкото филе на дълги тънки ленти.
    • Нарежете лука на тънки полукръгчета, натрошете чушката на сламки, обелете скилидките чесънпреминават през пресата.
    • Краставиците се нарязват на кубчета по цялата дължина.

    2. Прехвърлете краставиците в дълбока купа, поръсете със сол и оставете за четвърт час, за да пуснат сок.

    3. Сложете тигана на силен огън и налейте олио в него. Веднага щом се загрее (почти заври), спускаме парчетата месо в съда и ги запържваме (като разбъркваме често) до готовност и красива червена коричка.

    4. Сега руменото печено месо може да се прехвърли в купа за салата и да се смеси със сламки чесън, лук и черен пипер. Също така изстискваме излишния сок от краставиците и ги изпращаме към останалите съставки.

    рецепта

    5. Накрая овкусете салатата с кориандър, черен пипер, кристална захар, винен оцет и соев сос. Смесете всичко и овкусете. Ако смятате, че няма достатъчно сол, посолете салатата със ситна сол на вкус.

    6. Покрийте готовата салата с филм и я поставете в хладилника за 2 часа.

    Китайска салата с телешко: заместители на продуктите

    • Ако не обичате много оцета, можете да го замените със същото количество прясно изцеден сок от лимон или лайм. Това ще промени вкуса на салатата, но очевидно не към по-лошо.
    • Могат ли да се заменят люспите от червен пипер? ч.л прахообразен аналог. Или смилайте изсушена шушулка червен лют пипер със собствените си ръце, ако имате у дома. В противен случай можете да опитате да добавите ситно нарязана прясна люта чушка на вкус, определете количеството според вашия вкус.
    • В класическата рецепта кориандърът е много оригинална добавка. Подправката със сигурност има специфичен мирис и вкус, но комбинацията й с месо прави салатата много вкусна.

    Китайска пикантна салата от краставици

    съставки

    • Къси краставици - 3 бр. +-
    • Лук (червен) - 1 бр. +-
    • Чесън - 3 скилидки+-
    • Сусамово семе (сурово) - 2 супени лъжици. л.+-
    • Бяла гранулирана захар - 20 g+-
    • Млян лют пипер (червен) - 1/2 ч.л. +-
    • Соев сос - 2 супени лъжици. л.+-
    • Трапезен оцет 6% — 1,5 ч.л.+-
    • Растително масло без мирис - 20 ml+-

    Как да приготвим салата с краставици в китайски стил

    Тази лека, свежа и в същото време пикантна, горяща зеленчукова салата с чесън несъмнено ще се превърне в неизменна част от кулинарната програма на всеки празник. Китайците знаят как да правят деликатеси за всички поводи от прости продукти.

  • Измийте краставиците, отрежете краищата, нарежете ги на дълги дебели ленти и, като поръсите със сол, оставете за половин час. След определеното време отцедете отделения сок от краставици, а самите пръчици леко изцедете.
  • Обелете лилавия лук, нарежете го на кръгчета и го добавете към краставиците.
  • Към зеленчуковата смес добавете захар, червен пипер, сос, оцет, наситнен чесън, след което всичко се разбърква и се оставя да попие.
  • Сега запържете сусамовите семена в растително масло на среден огън до светлокафяво за две минути. След това прехвърлете семената заедно с маслото в салатата.

    • Благодарение на това пърженото масло придобива лек сусамов аромат.

    5. Увийте готовото ястие в дебел филм (или го затворете с капак и го поставете в хладилника за 40-60 минути, за да се накисне и охлади.

    Китайската салата от краставици отдавна е спечелила сърцата на нашите сънародници, така че ако все още не сте опитали това много вкусно лакомство, не забравяйте да го приготвите у дома и да зарадвате себе си и близките си с това достойно отвъдморско ястие.

    Следваща

    Прочетете също: