Как да изпържите свинско филе в тиган - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Свинско филе по избор
  • Подготовка на месото за пържене
  • Как се приготвя свинско филе на тиган
  • Как да разберете дали пърженото филе е готово

Това ястие не изисква специални готварски умения, така че всеки може да се справи с него.

В очакване на бъдещо удоволствие ви предлагаме да разберете как да изпържите свинско филе в тиган, за да зарадвате себе си и семейството си със сочно месо!А ние от своя страна сме сигурни, че тази рецепта ще стане любима в готварската ви книга за дълго време!

Свинско филе по избор

Като за начало нека си припомним какво е филе? Това не е какво да е парче свинско месо, а точно задната част и за предпочитане с костта! Струва си да признаем, че този продукт е много популярен сред нашите домакини.

Ако трябва бързо да нахраните и да зарадвате домакинството с вкусно ястие, тогава филето е точното нещо!

Свинското месо съдържа цял комплекс от микроелементи и витамини от група В, които участват в метаболизма и организацията на нервната дейност.

Сега да преминем към следващия важен етап. Трябва да изберем правилното филе!

Месото трябва да има следните качества:

  • Цветът е светлорозов, равномерен по цялата повърхност;
  • Миризмата на пресния продукт практически липсва. Той е нежен и приятен;
  • Мастният слой трябва да е бял. Жълтият цвят показва възрастта на животното;
  • При натискане с пръст върху повърхността на прясното месо не остава вдлъбнатина.

Подготовка на месото за пържене

След като приключи основният етап с избора на месо, можем да започнем да си измисляме бъдещия обяд или вечеря.

  • Поставете филето върху дъска за рязане, отстранете излишната мазнина с остър нож,филм, нарязан на порции с дебелина 1,5 см, така че всяко парче да има кост.
  • След това измийте филето под студена вода и избършете с хартиена кърпа.
  • След това, така че месото да се изпържи по-добре и да стане меко, леко го разбийте с кухненски чук. За да направите това, по-добре е да поставите филето във филм, в този случай ще се предпазим от пръски месо и няма да смачкаме костта. Това е важно, за да запазите най-добрия вкус на ястието!

тиган

Преди последния етап на готвене натрийте порционните парчета месо с растително масло и ги оставете да почиват на стайна температура за 15 минути. Това е необходимо и за запазване на мекотата на продукта по време на пържене.

Как се приготвя свинско филе на тиган

Днес вие и аз ще вземем за основа най-простия и бърз вариант и ще разберем как да изпържим свинско филе в тиган в растително масло. Тази опция е не само лесна за изпълнение, но и ни позволява да изпитаме цялата красота на естественото месо. И трябва да се каже, че филето има отлични вкусови качества!

Месото може да се натрие с подправки преди пържене, така че филето не само да изглежда апетитно, но и да придобие пикантен вкус.

Това могат да бъдат розмарин, кардамон, майорана, чесън и много други ароматни подправки, които подсилват естествения вкус на продукта.

Можете да използвате и различни видове маринати. И в този случай ще видим много опции, които превръщат всяко ястие в шедьовър. Маринатите могат да се основават на лимон, балсамов оцет, зехтин и аджика, бира и квас!

Но ние решихме да се спрем на варианта за готвене, който най-добре запазва вкуса и индивидуалността на филето.

Непосредствено преди пържене посолете месото и го сложете в загрят тиган. Използваме масло по желание.Ако преценим, че няма да ни пречи, намазняваме тавата с мазнина на тънък слой.

На последния важен етап от приготвянето на дългоочакваната вечеря трябва да знаем колко точно да запържим свинското филе в тиган. От това ще зависи дали нашата вечеря ще зарадва роднините или не.

Запържете месото за 5-7 минути от всяка страна. След това покрийте съда с капак и оставете ястията да се задушават още 5 минути.

Как да разберете дали пърженото филе е готово

В самия край на готвенето опитайте да пробиете месото с остър нож. Ако се отдели бистър, безцветен сок, значи нашето филе е готово! Ако видим розов сок, това е знак, че продуктът не е сварен и добавяме още няколко минути за гасене.

И сега, на масата за вечеря, резултатът от нашето магьосничество ни очаква: красиво, апетитно, неописуемо ухание, ястие!

Разбира се, няма да е престъпление, ако сервираме този деликатес с паста или елда, но, нека си признаем, това не е най-добрият вариант.

Но когато пред нас се появи пържено каре в рамка от красиво подредени задушени зеленчуци, а в чашите пръска червено вино, тогава ще разберем, че усилията ни не са били напразно!

И основният резултат ще бъде радостта и удовлетворението на любимите ни домакини, които с апетит поглъщат резултата от нашето кулинарно творчество.

Следваща

Прочетете също: