Как да изпържите свинско филе в тиган - рецепта стъпка по стъпка
ПредишнаСъдържание:
- Свинско филе по избор
- Подготовка на месото за пържене
- Как се приготвя свинско филе на тиган
- Как да разберете дали пърженото филе е готово
Това ястие не изисква специални готварски умения, така че всеки може да се справи с него.
В очакване на бъдещо удоволствие ви предлагаме да разберете как да изпържите свинско филе в тиган, за да зарадвате себе си и семейството си със сочно месо!А ние от своя страна сме сигурни, че тази рецепта ще стане любима в готварската ви книга за дълго време!
Свинско филе по избор
Като за начало нека си припомним какво е филе? Това не е какво да е парче свинско месо, а точно задната част и за предпочитане с костта! Струва си да признаем, че този продукт е много популярен сред нашите домакини.
Ако трябва бързо да нахраните и да зарадвате домакинството с вкусно ястие, тогава филето е точното нещо!
Свинското месо съдържа цял комплекс от микроелементи и витамини от група В, които участват в метаболизма и организацията на нервната дейност.
Сега да преминем към следващия важен етап. Трябва да изберем правилното филе!
Месото трябва да има следните качества:
- Цветът е светлорозов, равномерен по цялата повърхност;
- Миризмата на пресния продукт практически липсва. Той е нежен и приятен;
- Мастният слой трябва да е бял. Жълтият цвят показва възрастта на животното;
- При натискане с пръст върху повърхността на прясното месо не остава вдлъбнатина.
Подготовка на месото за пържене
След като приключи основният етап с избора на месо, можем да започнем да си измисляме бъдещия обяд или вечеря.
- Поставете филето върху дъска за рязане, отстранете излишната мазнина с остър нож,филм, нарязан на порции с дебелина 1,5 см, така че всяко парче да има кост.
- След това измийте филето под студена вода и избършете с хартиена кърпа.
- След това, така че месото да се изпържи по-добре и да стане меко, леко го разбийте с кухненски чук. За да направите това, по-добре е да поставите филето във филм, в този случай ще се предпазим от пръски месо и няма да смачкаме костта. Това е важно, за да запазите най-добрия вкус на ястието!
Преди последния етап на готвене натрийте порционните парчета месо с растително масло и ги оставете да почиват на стайна температура за 15 минути. Това е необходимо и за запазване на мекотата на продукта по време на пържене.
Как се приготвя свинско филе на тиган
Днес вие и аз ще вземем за основа най-простия и бърз вариант и ще разберем как да изпържим свинско филе в тиган в растително масло. Тази опция е не само лесна за изпълнение, но и ни позволява да изпитаме цялата красота на естественото месо. И трябва да се каже, че филето има отлични вкусови качества!
Месото може да се натрие с подправки преди пържене, така че филето не само да изглежда апетитно, но и да придобие пикантен вкус.
Това могат да бъдат розмарин, кардамон, майорана, чесън и много други ароматни подправки, които подсилват естествения вкус на продукта.
Можете да използвате и различни видове маринати. И в този случай ще видим много опции, които превръщат всяко ястие в шедьовър. Маринатите могат да се основават на лимон, балсамов оцет, зехтин и аджика, бира и квас!
Но ние решихме да се спрем на варианта за готвене, който най-добре запазва вкуса и индивидуалността на филето.
Непосредствено преди пържене посолете месото и го сложете в загрят тиган. Използваме масло по желание.Ако преценим, че няма да ни пречи, намазняваме тавата с мазнина на тънък слой.
На последния важен етап от приготвянето на дългоочакваната вечеря трябва да знаем колко точно да запържим свинското филе в тиган. От това ще зависи дали нашата вечеря ще зарадва роднините или не.
Запържете месото за 5-7 минути от всяка страна. След това покрийте съда с капак и оставете ястията да се задушават още 5 минути.
Как да разберете дали пърженото филе е готово
В самия край на готвенето опитайте да пробиете месото с остър нож. Ако се отдели бистър, безцветен сок, значи нашето филе е готово! Ако видим розов сок, това е знак, че продуктът не е сварен и добавяме още няколко минути за гасене.
И сега, на масата за вечеря, резултатът от нашето магьосничество ни очаква: красиво, апетитно, неописуемо ухание, ястие!
Разбира се, няма да е престъпление, ако сервираме този деликатес с паста или елда, но, нека си признаем, това не е най-добрият вариант.
Но когато пред нас се появи пържено каре в рамка от красиво подредени задушени зеленчуци, а в чашите пръска червено вино, тогава ще разберем, че усилията ни не са били напразно!
И основният резултат ще бъде радостта и удовлетворението на любимите ни домакини, които с апетит поглъщат резултата от нашето кулинарно творчество.
СледващаПрочетете също:
- Как да изпържите заек в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как да пържите колбаси в тесто в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как да приготвите вкусно крилца в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как вкусно да изпържите фиде в тиган - рецепта стъпка по стъпка
- Как да изпържите вкусно лисички в тиган - рецепта стъпка по стъпка