Дунавска салата с краставици за зимата - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Дунавска салата с краставици
  • Салата с краставици и зелени домати

Всички знаем: за да запазите вкуса на лятото до самата Нова година, понякога е достатъчно да го завиете в буркани и да го поставите в мазето, докато изстине. Една от най-известните и вкусни консерви за зимата, дунавската салата с краставици, се приготвя лесно и бързо и радва домакинството и гостите дълго време след това. Днес ще ви кажем как да приготвите пикантна закуска по тази рецепта, защото в допълнение към нея има още няколко опции.

Дунавска салата от краставици за зимата от най-простите и познати продукти, но не всеки е опитвал този сорт. В нашите статии можете да видите още няколко версии на известната салата: класическата рецепта и нейната версия със зеле.

Дунавска салата с краставици

краставици
Нека първо да разгледаме традиционна рецепта със зрели червени домати в състава.

съставки

  • Краставици — 1,5 кг+-
  • черен пипер — 1 кг+-
  • Червени домати - 1 кг+-
  • Лук - 500 гр+-
  • Рафинирано растително масло за дресинг - 1 чаша +-
  • Червен пипер (лют) — 1 бр.+-
  • Трапезен оцет - 50 ml+-
  • Сол - 1,5-2 супени лъжици. л.+-
  • Захар - 100-150 g+-

Подготовка

За да си направим Дунавска салата с краставици за зимата ни трябва чиста емайлирана тенджера с обем минимум 5 литра и 5-6 литрови буркани с капак. По-добре е да опаковате закуската в малък контейнер, ръководен от принципа "отворете - яжте".

  • Стерилизирайте предварително бурканите с капаци и ги оставете да изстинат върху чиста кухненска кърпа или хартиена салфетка.
  • Измиваме всички зеленчуци, почистваме ги, отстраняваме дръжките, където е необходимо, или горчивата кора - това важи особено за краставиците.
  • Нарежете доматите на ситнопарчета, но така че да не се разпадат напълно, нарежете лука на половин пръстени, нарежете краставиците на половинки и след това на филийки.
  • Нарежете чушката на лентички. Избираме плодове от всякакъв цвят, това няма да повлияе много на вкуса, всичко зависи само от естетическите предпочитания. Но за да нарежете люта чушка, по-добре използвайте ръкавици - това ще предпази пръстите ви от изгаряне. Добавяме го по малко в зависимост от размера. Може би за това са необходими не повече от половината от броя на съставките. Нарежете на тънки ленти.
  • Сложете всичко в тенджера, добавете захарта, солта и залейте зеленчуците с олио. Слагаме го на огъня, довеждаме до кипене и го държим още 10 минути. След това наливаме оцет, разбъркваме, задушаваме още 8-10 минути и веднага разпределяме в буркани.
  • Завийте салатата като обикновена консерва, като обърнете бурканите с капачките надолу и ги увийте, докато изстинат напълно. След това ги поставяме на тъмно и хладно място.

    • Такова ястие може да се превърне в лека вечеря или да замени пикантна закуска.

    Салата с краставици и зелени домати

    В тази рецепта не само ще заменим червените домати с твърди зелени, но и ще добавим чесън. Може да се използва вместо червен пипер или заедно с него - всичко зависи от вашия вкус.

    За това количество ни трябва 1 глава. Можете да добавите и пресни билки, но без стебла.

  • Салатата също се приготвя, но след като нарежем всички зеленчуци и ги комбинираме в тиган, трябва да ги оставим да се запарят за 3-4 часа. Това се прави, така че зелените домати да са добре напоени със сок. Оставяме всичко под капак, но без да добавяме подправки и олио.
  • В края на времето сложете зеленчуците на слаб огън, налейте оцет заедно със захар и сол, налейте масло, разбъркайте и оставете да заври.
  • Държим го под капак поне половин час, след което го разпределяме в буркани.

    • Дунавска салата с краставици е готова за зимата!

    По желание рецептата може да се допълни с моркови или зеле – така ще получите още един вариант за приготвяне на Дунавска салата. Това го прави добър – можем да експериментираме със зеленчуците, които обичаме най-много!

    Сега знаете как да приготвите дунавска салата с краставици за зимата - опитайте, определено ще успеете!

    Следваща

    Прочетете също: