Мариноване на краставици в торба -стъпка по стъпка рецепта

Предишна

Съдържание:

  • Как да осолите краставици в торба
  • Мариноване на краставици в торба в собствен сок

Всичко се променя и дори обичайните технологии за готвене са опростени до такава степен, че човек може само да се чуди! Това важи и за домашно приготвените кисели краставички, така че ще ви бъде интересно да научите за осоляването на краставици в пакет - начин да осолите краставици вкусно и просто! Не е нужно да измисляте марината, не е нужно да стерилизирате буркани и капаци, просто имате горещо желание да приготвите най-ароматната закуска!

Мариноването на краставици в пакет се нарича още сухо мариноване. Този метод ви позволява да осолите краставиците вкусно за много кратко време и да получите любимите си леко осолени краставици буквално за час-два! И затова този метод на осоляване придоби безпрецедентна популярност.

За бързо осоляване на краставици "на сухо" е достатъчно да имате основна рецепта. Основната рецепта е толкова проста, че дори дете може да я пресъздаде!

Как да осолите краставици в торба

стъпка

съставки

  • Краставици — 1 кг+-
  • Копър (стръкове, чадърчета и семена) - на вкус+-
  • Чесън - няколко големи скилидки +-
  • Каменна сол - 1 супена лъжица. л.+-
  • Захар - 1 ч.л. +-
  • Естрагон - няколко стръка+-

Подготовка

1. Измийте плодовете с малък размер (за предпочитане приблизително еднакъв размер) и отрежете върховете. С клечка за зъби направете няколко дълбоки дупки във всяка краставица. Поставяме зеленчуците в плътен плик от полиетилен, подходящ за храна.

2. Смелете чадърчетата копър заедно със семената в дланите си, счукайте стръковете естрагон, обелете чесъна и го нарежете на филийки. Поставете подправки и билки върху краставиците, добавете сол и захар.

3. Завързваме плътно торбата с всички компоненти и започваме да ги решаваме с ръцете си през полиетиленовото фолиоконтейнери В крайна сметка, как да осолите краставици с обикновена саламура, ако не ги смесите внимателно със сол и други съставки на тази саламура?

4. Поставяме плика с краставици в друг плик и го оставяме на стайна температура за 2-3 часа. Периодично, на всеки 30-40 минути, разклатете полиетиленовия съд и разбъркайте съдържанието му. След 3 часа преместваме нашите бъдещи нискосолени краставици в хладилника, в противен случай те могат да се подкиселят и да станат много солени и меки.

5. След 8-10 часа маринованите краставички в плика ще са готови за сервиране! Добър апетит!

Как да осолите вкусно краставици за един или два часа?

Можете да получите любимата си закуска толкова бързо по сух начин, докато използвате основната рецепта за мариноване на краставици в плик!

Бързата рецепта се различава от основната само по нарязването на основния продукт. За бързо осоляване на краставици, ние не само ги пробиваме с клечка за зъби, но и нарязваме всеки плод на 2-4 части по протежение на влакната. Покрийте с билки и подправки и оставете на топло място за ферментация. След няколко часа (ако имате търпение) закуската е готова, въпреки че след час можете да я опитате!

Мариноване на краставици в торба в собствен сок

Това е чудесен начин да направите страхотно предястие! Правим всичко по същия начин като в предишната рецепта, само добавяме още няколко плода, нарязани на едро ренде. Тези допълнителни краставици са от тези, които сте отхвърлили.

Киселите краставички в този случай имат мек вкус и невероятен аромат! И креативните домакини използват тези стърготини от краставици, за да приготвят лятна туршия, а освен "стърготини", има всички подправки и подправки за тази супа. Но не забравяйте, че не е необходимо да добавяте сол към супата!

Как да осолите краставици в торба не е трудна наука. Но във всяка наука има аксиоми итова също има своите аксиоми-правила. Споделяме:

* Съвети на готвача

  • За мариноване на краставици в опаковка трябва да изберете млади краставици с тънка кожа със светлозелен цвят. Малките издутини и еластичността на плодовете само ще подобрят вкуса и хрупкавостта на киселите краставички.
  • Ако вашите краставици не са „направо от градината“, накисването им във вода за няколко часа ще възстанови свежестта им.
  • Не забравяйте да отрежете върховете на плодовете. Първо, всички нитрати се натрупват там; второ, зеленчуците се осоляват по-бързо.
  • Пикантните подправки, като черен пипер на зърна и прах, червен пипер и др., само правят мариноването по-меко и затова трябва да се добавят строго дозирано. По-добре е да поръсите с черен пипер вече готова за употреба ецване.
  • Не пълнете полиетиленовия контейнер твърде плътно! Оставете място за качествено смесване на краставиците с подправки и сол, както и за циркулация на въздуха.
  • Добавете дъбови листа и кора, листа от касис и череша към стандартните билки, включени в основната рецепта. Съставът на веществата в листата съдържа дъбилни компоненти, които импрегнират краставиците, правейки ги хрупкави и плътни.
  • За мариноване на краставици се използва само каменна сол! Не се препоръчва да се използва йод, тъй като йодът придава вкус - това, първо, и второ, йодът омекотява месото на зеленчуците и те стават кисели.
  • Можете да осолите тиквички, съцветия карфиол, чесън, моркови, лук, гъби, херинга и други риби по метода на сухо осоляване.

Като слушате съветите на опитни майстори за осоляване на краставици в пакет, както и общи препоръки за приготвяне на кисели краставички, никога няма да се провалите. Не само всички членове на семейството, но и всички ценители на вашите кулинарни шедьоври ще се присъединят към вашата закуска с ниско съдържание на сол!

Следваща

Прочетете също: