Плодова пита - рецепта стъпка по стъпка

Съдържание:

Плодов лаваш от череши
Пита торта с плодове (видео)

Днес ще говорим за необичаен десерт, който ще изненада както вас, така и вашите гости, както и ще разгледаме начините за приготвянето му.От тази статия ще научите как да направите заготовка за зимата или вкусни лакомства, като приготвите плодове пита от пресни плодове. Подготвихме за вас изпитана рецепта, овладяването на която да приготвите десерт по няколко начина няма да бъде трудно нито за начинаещ, нито още повече за опитен готвач.

Под апетитното име "плодов пита хляб" се крие пастила, приготвя се изцяло от плодове или горски плодове, а се нарича пита заради малката дебелина и възможността да се навие на руло. Именно в рулото ще го съхраняваме по-късно, ако смятаме да го правим като заготовка за зимата.

В Армения пита хляб с плодове обикновено се прави от сливи или череши, което го прави доста кисел. В този случай пред нас е не само диетичен деликатес или възможност да запазим сочния вкус на лятото за дълга зима. Плодовият лаваш също ще бъде добро допълнение към различни сосове, толкова популярни в кавказката кухня.

Съставът обаче може да се променя по желание, а любителите на сладкото могат да направят лаваша още по-сладък и ароматен с праскови, кайсии или ябълки. Всякакви видове асорти също са вкусни. Комбинирайки няколко вида плодове наведнъж, имаме плодов микс пред себе си.

Например ябълки, круши и череши или праскови, сливи и грозде се съчетават добре.

Но първо трябва да овладеете най-простата рецепта за готвене. Нека го разгледаме подробно.

Плодов лаваш от череши

съставки

Череши — 1 кг+-
Захар - 150 g+-

Подготовка стъпка по стъпка

Етап 1

Взимаме плодовете, измиваме ги добре и ги слагамеотцедете през гевгир. Не е необходимо да избирате най-силните и зрели череши, напротив, мършата е идеална за пита хляб.

Сортираме плодовете, като премахваме костилките и изрязваме повредените места, ако има такива.

Стъпка 2

Черешите се слагат в тава и се заливат със 150 г захар. Ако искате да получите сладък лаваш, добавете повече захар, до 1 чаша.

Зърната се заливат със 100 мл вода и се слагат на малък огън. Оставете да заври, оставете да поври още 15 минути и отстранете от котлона.

Стъпка 3

Оставете бульона да се охлади, след което прецедете през цедка.

Използваме получения сироп като компот или приготвяме желе, а за приготвяне на плодов пита хляб ще ни трябва само торта.

Сварената череша поставяме в купата на блендер или я смиламе с потопяем блендер. Можете също така просто да претриете плодовете през метално сито - основното е да се отървете от големите частици и да направите гладко пюре.

Стъпка 4

Сега имаме две възможности: можем да изсушим плодовата пита във фурната или можем да използваме слънцето и чистия въздух за това.

В първия случай покрийте тавата с хартия за печене, така че страните да се затворят, намажете леко с растително масло и изсипете пюрето отгоре. Изравнете с шпатула или лъжица.

Основното нещо е да се поддържа необходимата дебелина на слоя - тя трябва да бъде приблизително 5-6 mm. Да не забравяме, че питата ще изсъхне и съответно ще изтънее, така че ще бъде твърде крехка и твърда, когато се налее в по-малка дебелина.

И ако направите слоя по-дебел, лавашът ще бъде лепкав и вискозен и ще трябва да го изсушите много по-дълго.

Е, ако решите да се възползвате от слънцето в горещите дни, покрийте тавата за печене до страните с хранително фолио или нарязан найлонов плик, като ги фиксирате с тиксо, ако е необходимо, и също изсипете пюре. Слой от неготрябва да е същото - 5-6 мм.

Стъпка 5

Изсушете плодовата пита във фурната по следния начин: поставете тавата за печене в загрята на 180°C печка за 40 минути. След това отваряме фурната и оставяме лаваша да се охлади, така че въздухът да циркулира свободно.

Когато температурата спадне напълно, включете отново фурната и дръжте десерта с горски плодове в нея още час на 140°C. Оставете отново да изстине и ако лавашът е сух, извадете го от формата и го завийте на руло.

На открито десертът от горски плодове изсъхва без нашето участие. Оставяме го на слънчево място за няколко дни, след което го обръщаме и го изсушаваме още един ден. Готово го нарязваме на порции - квадратчета, ромбчета или ленти или също навиваме на руло.

Освен това плодовият пита хляб може да се приготви в сушилня. Там се прави за 7-8 часа.

Допълнителни съставки

Пита хлябът с плодове и ягодоплодни може да бъде изключително разнообразен по своя състав. Можете да приготвите много вкусни десерти от нулата.

Така например ще стане изключително апетитно ядково руло. Смелете смес от всякакви ядки, захаросани плодове и пресен банан в блендер, за да получите хомогенна гъста маса, намажете вътрешната повърхност на питата с нея, навийте я отново на тънко руло и я нарежете на филийки с дебелина не повече от 1,5 см .

За да направите десерта по-сладък, можете да добавите фурми или смокини към пълнежа и можете да навиете готови мини рулца от плодов пита хляб в пудра захар - така ще получим истинска ориенталска сладост.

Украсете всичко със смлени ядки и сервирайте. Добър апетит!

Пита торта с плодове (видео)

Тук можете да видите как такова необичайно ястие като плодов пита хляб се оказва просто приготвено.

Опитайте се да комбинирате различни съставки, експериментирайте със състава и се поглезетеполезен и необичаен десерт, приятели!