Тънки палачинки на кефир с вряща вода - рецепта стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Тънки палачинки на кефир с вряща вода
  • Какво да сервирате домашни палачинки с вряща вода

Апетитни румени сладкиши с деликатен вкус и аромат на ванилия няма да оставят никого безразличен: нито възрастни, нито деца.

Готови сме да споделим с вас тайната на готвенето на такова ястие като тънки палачинки на кефир, рецепта с вряща вода, която ще хареса цялото ви семейство.

Как да ги направите леки и ажурни - определено ще ви кажем в статията, както и простите тайни на успешното печене на известни сладкари.

Тънки палачинки на кефир с вряща вода

палачинки

съставки

  • Кефир - 1 чаша +-
  • Пшенично брашно - 2 чаши +-
  • Кокоши яйца - 3 бр.+-
  • Захар - 2 с.л. л.+-
  • Ванилин - на върха на ножа+-
  • Сол - 1 щипка +-
  • Растително масло - 3 супени лъжици. л.+-
  • Вода (вряща вода) - 1 чаша +-
  • Сода — 1/4 ч.л.+-

Приготвяне на тънки палачинки на кефир и вряща вода

  • Пресяваме пшеничното брашно, това ще го напълни с кислород (поради което палачинките ще бъдат ефирни и нежни) и ще спаси тестото от бучки.
  • Добавете сухи съставки: захар, ванилия, сол, разбъркайте всичко добре.
  • Вземаме яйцата, измиваме ги добре под течаща вода. Разбийте брашното, добавете кефир, разбъркайте добре и, като разбиете малко с бъркалка, доведете тестото до хомогенно състояние.
  • Добавете содата към приготвената чаша вряла вода, разбъркайте всичко, изсипете го в тестото и продължете да бъркате непрекъснато с бъркалка (това е необходимо, за да не изпари тестото от врящата вода).

След като тестото е готово го оставете да почине 15-20 минути. Трябва да получите тесто за палачинки с консистенция на течна заквасена сметана: ако тестото е гъсто, добавете топла вода, ако, напротив, е твърде рядко, добавете брашно.

  • Добавете масло без мирис.
  • Проверяваме вкуса на теста за сол и захар.
  • Намажете дъното и стените на добре загрят тиган за палачинки (ако нямате специален тиган за палачинки, вземете обикновен с дебело дъно, но широк) с растително масло.
  • Правим това само веднъж, преди да сложим първата палачинка. В бъдеще няма да имаме нужда от тази процедура.
  • Вземете необходимото количество тесто в черпак и го разпределете върху тавата с кръгови движения.

Времето за готвене зависи от нагряването на тигана - от 30 секунди до минута.

  • След образуването на златиста коричка, обърнете палачинката, запържете за десет секунди от обратната страна. След като палачинката се отстрани от огъня, процедурата се повтаря отново с нова порция тесто.

Какво да сервирате домашни палачинки с вряща вода

Представянето на това красиво ястие няма граници и полет на въображението. Предлагаме на вашето внимание няколко варианта на подаване.

  • Палачинките могат да се намажат с масло и да се поръсят със захар.
  • Може да ги поднесете и с мед, кондензирано мляко или любимото сладко от малини.
  • Палачинките могат да се направят и солени. Прави се много лесно: добавете малко по-малко захар и повече сол и това е - тестото е готово. Пълнежът от месо или гъби е идеален за такива палачинки.

Бъдете сигурни, тънките палачинки на кефир ще се харесат на всички членове на семейството. Рецептата с вряща вода не се различава особено от класическата технология, но има свои собствени нюанси, така че първо научете теорията и след това не се колебайте да започнете да практикувате. Такива ароматни и ефирни палачинки за чай несъмнено ще заемат почетно място на вашата маса.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: