Тънки палачинки на кефир с дупки, стъпка по стъпка рецепти за вкусни и ажурни палачинки

Предишна

Здравейте, мили приятели! И днес отново имаме тънки и ажурни палачинки с дупки. И този път на кефир. В крайна сметка трябва да опитате всичко и да изберете любимата си рецепта или просто да я разнообразите.

Точно както при мляко и вода, тези варианти са чудесни и за опаковане на плънка в тях или дори за торта. Въпреки че не завивам нищо в тях за закуска, просто ги потапям в заквасена сметана. Но ако ги взема на работа, като междинна закуска, задължително ще им сложа нещо, тогава ще са по-пълни.

В младостта си все още не можех да разбера как правилно да готвя палачинки, така че да са тънки и в същото време да не се разкъсват и да не залепват за тигана. И интернет не беше под ръка. Експериментирах с пропорциите и с времето започна да ми се получава. Така че не се отказвайте, ако не успеете веднага.

Рецептите са доста прости, а тестото се прави буквално за минути. Ще отделите повече време за пържене, в зависимост от това колко месите. Но най-важното е резултатът и благодарността в очите на близките за вкусната закуска. Така че защо да не им угодим.

Когато добавяте захар и сол, разчитайте на собствения си вкус. Все пак някой обича нещо по-сладко. И ако ще готвите палачинки с неподсладен пълнеж, тогава трябва да добавите минимум.

Тънките палачинки на кефир с дупки са правилната рецепта

Да започнем с най-простата рецепта. Такива палачинки се оказват много нежни, тънки и безумно вкусни. Това е любимият ми вариант. Така ги приготвям най-често - просто, бързо и евтино.

Съставки:

  • Кефир - 500 мл
  • Яйце - 2 бр
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Шипка сол
  • Сода - 0,5 чаена лъжичка
  • Брашно - 180 гр
  • Растително масло - 3 супени лъжицилъжици

Подготовка:

1. Изсипете кефир в купата, в която ще месите тестото. След това разбийте яйцата в него, добавете захарта, солта и содата. Не е необходимо предварително да гасите содата, кефирът ще се справи перфектно с тази задача. Разбъркайте всичко.

палачинки

2. След това постепенно добавете брашно към тази смес. По-добре е да го пресеете през сито. Веднага след като се изсипе една порция, веднага се разбърква добре, докато бучките се разтворят. И така докато добавите всички разпределени суми. Накрая се налива олио и отново се разбърква.

3. Загрейте тигана и го намажете с растително масло. По-нататък в процеса на пържене не е необходимо да мажете повече, това трябва да ви е достатъчно. Върху него се изсипва част от тестото и се разпределя по цялата обиколка. Запържете всяка страна до златисто кафяво.

4. Сложете готовите палачинки в чиния и ги намажете с масло. Това не е необходимо, но те ще се окажат по-сочни, по-крехки и по-апетитни.

Вкусни палачинки с крем на кефир и вряща вода за Масляна

По време на маслената седмица палачинките трябва да се пекат всеки ден, така че искам да ги направя разнообразни. Защо не опитате палачинки с крем? Излизат по-дантелени или на дупки. Но не обичам да увивам течен пълнеж в тях, иначе всички ръце ще бъдат в него. Но потапянето им в заквасена сметана или кондензирано мляко ще бъде точно това, от което се нуждаете.

Съставки:

  • Кефир - 2 чаши
  • Вода (стръмна вряща вода) - 1 чаша
  • Яйце - 2 бр
  • Захар - 3 супени лъжици
  • Сол - 0,5 чаена лъжичка
  • Сода - 1 чаена лъжичка
  • Брашно - 2 чаши
  • Растително масло - 3 супени лъжици

Подготовка:

1. Налейте вода и поставете на огън. Оставете водата да заври и изключете. А през това време ще имате време да забъркате и другитесъставките Разбийте яйцата в купа и добавете към тях захарта и солта. Разклатете малко. След това при непрекъснато бъркане налейте кефир на тънка струйка.

2. След това добавете брашното на малки порции и разбъркайте до гладкост. Първоначално тестото трябва да е леко гъсто. Това е нормално.

3. Когато водата заври, добавете содата. Веднага ще започне реакция и ще изчезне. Изсипете вряла вода в тестото на тънка струя и бъркайте непрекъснато. В края добавете растително масло и започнете да пържите.

4. Загрейте тигана, намажете го с масло и изсипете част от тестото. Разпределете равномерно по цялата повърхност. Веднага ще забележите как ще се появят дупките. Веднага щом едната страна на вашето "слънчево" покафенее, веднага го обърнете. Отнема не повече от 1 минута от едната страна.

5. След като се изпържат, когато палачинките се извадят от тигана, се намазват с парче масло. Можете да ядете веднага, от праха от топлината. Докато пържа, винаги съм в отбрана, иначе роднините се опитват да ги отнемат по-рано от масата. 😊

Палачинки на кефир и мляко с дупки

Опитайте рецептата и тези вкусни палачинки. Понякога нямам достатъчно кефир и тогава го разреждам с мляко. Въпреки че можете да разредите тестото дори с обикновена вода, пак ще бъде по-вкусно.

Съставки:

  • Брашно - 1 чаша
  • Мляко - 1 чаша
  • Кефир - 0,5 чаши
  • Яйца - 2 бр
  • Бакпулвер - 1 чаена лъжичка
  • Масло - 3 супени лъжици
  • Шипка сол
  • Захар - на вкус (може да се добави ванилин)
  • Масло - за намазване на палачинки

Подготовка:

1. Поставете яйцата, захарта и солта в дълбока купа. Разбъркайте с бъркалка и налейте кефир с мляко.Всичко се разбърква до хомогенна смес.

2. След това постепенно изсипете брашното, като непрекъснато разбърквате, за да няма бучки. След това добавете бакпулвера и накрая налейте растително масло. Разбъркайте всичко добре, така че тестото да е еднородно.

3. Загрейте добре тигана и преди да изпечете първата палачинка, го намажете с растително масло. След това изсипете малка част от тестото и го разпределете по цялата повърхност с въртене на тавата. Изпечете ги на среден огън до зачервяване от двете страни.

4. Намажете всяка готова палачинка с парче масло и поставете в чиния. Можете да ги поднесете в натурален вид или да ги увиете за красота, например в триъгълник.

Стъпка по стъпка рецепта за ажурни палачинки на кефир с коняк

Предлагам ви да опитате тази необичайна опция. Можете да добавите не само коняк, но и друга силна напитка с алкохолно съдържание. Вашите палачинки ще се окажат много нежни, с дупки и необичаен вкус.

Съставки:

  • Кефир - 500 мл
  • Яйце - 1 бр
  • Захар - 2-3 супени лъжици
  • Сол - 1/4 чаена лъжичка
  • Сода - 1 чаена лъжичка
  • Вряща вода - 125 мл
  • Брашно - 1,5 чаши
  • Растително масло - 3 супени лъжици
  • Коняк - 2 супени лъжици

Подготовка:

1. Първо налейте вода в чаша и я сложете на огъня да заври. След това изсипете кефир в чиния, добавете яйце, захар и сол. Разбъркайте малко и добавете коняк.

2. След това на няколко порции добавете пресятото брашно и 1 чаена лъжичка сода. Разбъркайте, докато бучките се разтворят, така че масата да стане хомогенна. След това, без да спирате да бъркате тестото, налейте преварена вода на струя. В края добавете растително масло и разбъркайте добре за последен път. Оставете сместа за 10минути

3. Намажете тигана с растително масло и го поставете да се загрее. След това намалете котлона на среден или слаб, изсипете и разпределете част от тестото в кръг. Печете около 1 минута от всяка страна до златисто кафяво. Когато цялото тесто свърши и имате чаша ажурни палачинки, извикайте близките си да им се насладят.

Видео рецепта за тънки палачинки на кефир без яйца

При този вариант палачинките винаги излизат както трябва, тънки и с дупки. Рецептата е идеална за тези, които са алергични към яйца или просто са забравили да ги купят, или спазват вегетарианска диета. Подготовката не създава никакви трудности. Просто омесете тестото в правилния ред и с правилните пропорции.

Съставки:

  • Кефир - 2 чаши
  • Бакпулвер - 1 супена лъжица
  • Захар - 3 супени лъжици
  • Шипка сол
  • Брашно - 2 чаши
  • Мляко - 1 чаша
  • Вода - 1 чаша
  • Растително масло - 2 супени лъжици

Сега, след като гледате тази видео рецепта, тънка ажурна "слънчева светлина" може да бъде приготвена дори от начинаеща домакиня. В крайна сметка, както можете да видите, тук всичко е много лесно.

Е, скъпи приятели, вие научихте още няколко рецепти, може би нови за вас, които ще искате да опитате в много близко бъдеще. За да разберете каква точно е разликата между тези опции, просто трябва да опитате всяка от тях. И тогава можете да решите кой метод ви подхожда най-добре. И само ще се радвам, че успях да ви помогна в това.

Добър апетит! До!

Следваща

Прочетете също: