Телешко с гъби

Предишна
гъби

Съставки:

- говеждо месо - 800 г,

- консервирани гъби - 400 г,

- сухо червено вино - 2 чаши,

- лук - 2 бр.,

- масло - 2 с.л. лъжици + за сотиране,

– дафинов лист – 2 бр.,

– нарязана мащерка – 1/2 ч.л.,

- сол, смлян бял пипер - на вкус.

Месото се залива с вино и се маринова за 6 часа. Разтопете 2 с.л. лъжици масло, добавете дафинов лист, мащерка. Сол, черен пипер, разбъркайте.

Лукът се нарязва на кубчета, запържва се в олиото до прозрачност, добавя се готовата пикантна смес, гъбите и се запържват 10 минути.

Извадете месото от виното, разрежете по дължина в центъра и го разгънете като книга. Поставете лука и гъбите отгоре, свържете краищата на месото и завържете с канап. Оваляйте рулото със сол, черен пипер, запържете в олио от всички страни до златисто.

Поставят се в намаслена форма и се пекат в загрята на 200 градуса фурна за 1,5 часа, като от време на време се налива вино.

При сервиране освободете месното руло от канапа, нарежете на филийки.

Приятен апетит!

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: