Свинско месо по френски на фурна

Предишна

В опростена версия това вкусно ястие се нарича "месо по френски". Най-често се приготвя по празници. Това е печеливша опция за новогодишната маса. Но нищо не ни пречи да го приготвим и в делничните дни и отново да поглезим себе си и близките си с необичаен деликатес.

Порционно нарязаните парчета месо с подправки и подправки винаги са покрити със слой сирене отгоре, което се превръща във вкусна кашкавалена коричка във фурната. И между тези два слоя можете да поставите всякакви продукти: картофи, гъби, ананас, лук и домати.

Ястието наподобява обикновен гювеч, тъй като се пече на много пластове. Така става сочно и вкусно. В блога можете да намерите различни видове гювечи с тиквички на фурна, бавна готварска печка и тиган.

Днес месото на френски от свинско месо, приготвено във фурната, придоби широка гама от вариации. Приготвя се от телешко, мляно месо, пилешко. Понякога продуктите за наслояване се пържат отделно. Слоевете се различават по формата на продуктите за рязане и включените съставки. Но винаги е ненадминато, сочно, вкусно! Вижте някои опции за свинско месо.

Свинско месо по френски във фурната е класическа рецепта за готвене

Класическата версия на това ястие се нарича Veau Orloff. Защото е създаден от готвача на граф Орлов Юбен Дюбоа. Приготви гювеч от телешко, картофи и гъби. Със сос бешамел.

Предлаганата ви рецепта съдържа тези съставки. Но сосът бешамел все повече се заменя с обикновена майонеза, сметана и сирене. А месният компонент е представен от свинско месо.

Какво ще ни трябва:

6 картофа (големи);
600 г свинско месо;
250 г гъби;
2 крушки;
100 г сирене моцарела;
50 г сирене Chader;
30 г пармезан;
майонеза;
1 ч.ч. сушен риган;
1 ч.ч. сушен чесън;
щипка индийско орехче;
сол и черен пипер (на вкус);

Поетапна подготовка:

1. Нарежете свинското месо на тънки парчета. Поставете всяко парче върху дъска за рязане. Покрийте отгоре с филм и леко разбийте с чук.

2. Посолете и поръсете с черен пипер парчетата. Добавете 2 чаени лъжички майонеза. Разпределяме го между всички парчета. По този начин е много по-малко. Да оставим парчетата настрана. Докато приготвяме останалите съставки, те ще се напоят добре с подправки и майонеза.

3. Настържете картофите на тънки филийки. Измиваме го във вода от излишното нишесте.

4. Добавете сух чесън, риган и индийско орехче към картофите. Вместо сос сложете 2 чаени лъжички майонеза. Разбъркайте добре, така че всяка картофена плочка да се покрие с подправки и майонеза.

5. Нарежете гъбите на тънки филийки.

6. Смесваме всички видове сирена (чедър, пармезан, моцарела), предварително настъргани със стърготини. Ако нямате сирене. Не е толкова важно. Можете да се справите само с един поглед.

Благодарение на сместа от три вида сирене, ястието се оказва невероятно пикантно.

Смесете сирената в чаша.

7. Започваме да оформяме ястието. Взимаме форма за печене. Намажете го с масло. На дъното се разстила тънък слой резени лук.

8. Нашите парчета месо са тънки. Ето защо ги слагаме върху слоя лук - застъпвайки ръба върху ръба.

9. Следва слой картофи. Маринова се и пусна сок. Ето защо ние вземаме само записи, а не сокнеобходими

10. Гъбите са следващият слой.

Гъбите, когато се пекат, проникват в картофения слой с аромата си. Следователно гъбите винаги трябва да са върху картофи.

11. Поръсете гъбите със смес от сирена. Взимаме само половината. Останалите стърготини ще оставим за оформянето на сирената коричка. Отгоре рисуваме мрежа от сурова майонеза, за да не е много мазно ястието.

12. Загрейте фурната до 190 градуса и изпратете ястието там. Регулирайте времето за печене сами. Защото електрическите шкафове на всеки са различни. Отнема ни около час.

Картофите са основният критерий за готовност. Щом омекне ястието е готово.

13. 5 минути преди готовност извадете ястието, поръсете го с останалото сирене и го изпратете отново в горещата фурна. Сиренето ще се разтопи и ще образува ароматна, нежна, вкусна коричка.

Сочно свинско месо по френски с домати

Когато сложите парче домат върху парче месо при печене, то се оказва невероятно сочно и вкусно. Рецептата е много проста, състои се от няколко основни съставки (основен продукт, домати, сирене).

Какво да подготвите:

свинско месо (карбонат) - 500 г;
лук - 1-2 броя;
домати - 1-2 бр.;
сирене 100-150 г;
копър - няколко стръка;
2-3 ст. л. майонеза;
сол, черен пипер (на вкус);

Процес на готвене:

Нарежете месото на порции, напречно. След като покриете с торба, ударете с чук. Нарежете лука на полукръгчета, а доматите на филийки. Кашкавалът се настъргва и се смесва с наситнения копър и майонезата.

Сега покрийте тавата за печене с хартия за печене. Имаме парчета върху него. Пипер, сол ги. Отгоре сложете парчета лук и покрийтерезенчета домат.

Затваряме нашия шедьовър с капачка от сирене и майонеза. Печете във фурната за 25-30 минути. Трябва да се загрее до 180-190 градуса.

Как да приготвим месо на френски с картофи във фурната

Когато месото се пече с картофи, ястието е две в едно (основно и гарнитура). Сърдечно, вкусно и всеки път различно. Беше с домати, сега с картофи. Изглежда едно и също ястие, но в различни варианти. Възприема се по нов начин с вкусни рецепти.

Комплект продукти:

50-600 г свинско месо;
2 крушки;
500 г картофи;
150 г сирене (твърди сортове);
майонеза;
сол, черен пипер (на вкус);
горчица (на вкус).

Технология на готвене:

Нарежете месото на парчета. Разбийте, покривайки с филм, за да не лети навсякъде. Поставете в чиния. черен пипер, сол. Намазват се с лек слой горчица и се оставят да се мариноват. Кой не обича пикантна горчица, оставяйки я извън списъка на съставките.

Картофите се настъргват с ренде с големи дупки. Залейте го с подсолена вода, за да не потъмнява. Нарежете лука на половин пръстени.

Намажете съд за печене с растително масло. Отцеждаме водата от картофите и ги изпращаме на дъното на формата - първия слой. Поставете слоеве месо отгоре. И върху него - лук.

Настържете кашкавала и го смесете с майонезата. Поставете шапката със сирене отгоре, покривайки слоя лук.

При печене майонезата предпазва сиренето от загаряне. Кората е много деликатна, мека, златиста на цвят.

Печем в силно загрята фурна на 180 градуса. Оставете ястието да почине 30-40 минути, до готовност.

Рецепта за месо по френски от свинско сгъби и домати

Отличен вариант за печено месо. Подходящо е както за ежедневна вечеря, така и за празнично угощение. Невъзможно е да се откъснете от сочно, ароматно ястие.

Можете да вземете всякакъв вид гъби за печене. Подходящи са гъби, гъби или други горски дарове. Продуктов комплект за ястието, вижте снимката:

Как ще действаме:

Слоевете месо лесно се отчукват с чук. Нарежете доматите на ситно. Кашкавалът се настъргва. Лукът и гъбите се нарязват на ситно. Запържете двата продукта в тиган с растително масло.

Поставете слоеве месо в тава за печене. Поръсете ги с черен пипер и сол. Върху всяко сложете по парче запържени гъби и лук. Отгоре поръсете резенчета домат.

Очертаваме решетка от майонеза и правим капачка от стърготини от сирене.

Печете в силно загрята електрическа фурна за 25-30 минути при температура 180-190 градуса.

Готвим месо във фурната по френски с ананас

Харесвате ли комбинацията от месо и ананаси? Аз наистина. Консервираните плодове му придават уникален пикантен вкус. Оказва се нежно, сочно, с приятен сладникав нюанс. Ястието ще бъде украса на всяка празнична трапеза.

Необходими компоненти:

1 кг свинско филе;
1 консерва консервирани ананаси;
250 г сирене;
1 глава чесън;
подправки за месо;
сол, смлян черен пипер;

Как се готви:

Нарязваме порционно месо. черен пипер и сол. Добавяме специална ароматна подправка за свинско. Намажете двете страни с наситнен чесън. Сгъваме парчетата в щука и ги изпращаме в хладилника за мариноване.

След мариноване леко отчупете парчетата с чук. СЪСнамажете всеки слой с майонеза от едната страна. Поставете слоевете върху лист за печене (страната с майонеза надолу).

Поставете кръгчетата ананас върху слоевете месо. Плодовете могат да бъдат не само консервирани, но и пресни.

Парчетата месо трябва да са много по-големи от кръгчета ананас. Да не забравяме, че протеинът се структурира при нагряване и парченцата стават много по-малки. На изхода те трябва да са приблизително еднакви по размер. Тогава ястието ще изглежда красиво.

Отново намазваме заготовките с майонеза.

Загряваме електрическата фурна до 180 градуса и изпращаме тавата за печене за 20 минути. След това изваждаме месото от фурната по френски, поставяме шапка от сирене върху ананаса.

Отново изпратете във фурната за 15 минути.

Свинско по френски на фурна с гъби, домати и сирене

По тази рецепта се получава крехко, вкусно и сочно месо. И отново, защото при печенето се покрива с парченца домат. Сокът, отделен от зеленчука, прониква във влакната на месото. Шампиньоните, включени в ястието, придават специален вкус, придавайки на лакомството аромат на гъби.

Необходими компоненти:

800 г свинско месо;
350 г домати;
350 г гъби;
200 г сирене;
3 скилидки чесън;
1 глава лук;
3 чл. л. майонеза;
половин сладък пипер;
зелено;
сол пипер;

Технология на готвене:

Нарежете гъбите на филийки. Лукът се нарязва на ситно. Запържете тези съставки в тиган, намазан с масло. Отбиваме слоевете, покривайки ги с целофан, за да не се пръска.

Пипер всяко парче, добавете сол. Можете да добавите сушени билки. Намазват се с чесън, прекаран през преса за чесън. Нека го сглобимподредете в чиния и оставете да се мариноват.

Продължаваме да режем други продукти. Нарежете домата на произволни парчета. Кашкавалът се настъргва със средно голямо ренде. Ние също обръщаме чушките на сламки. Нарежете малък куп зеленчуци (копър, магданоз). Намажете тавата за печене с масло. Върху него слагаме мариновани парчета месо. Намажете ги с майонеза.

Разпределете пържени гъби с лук. 1 супена лъжица за всяко парче. Отгоре изсипете сламка български пипер. След това нареждаме 3-4 резена домати. Поръсете малко нарязани зеленчуци.

За всяко парче правим капачка от сирене. Изпращаме ястието в отопляем шкаф. Пържете 25-30 минути.

В резултат на това получаваме необичаен деликатес, който може да украси всяка празнична маса!

Рецепта за приготвяне на месо по френски с картофи и домати

Лесен начин за приготвяне на нежно, топящо се в устата ястие. Свинското месо, покрито с вкусни слоеве домати, картофи и шапка със сирене, ще се хареса не само на членовете на семейството, но и на гостите. Ястието изглежда красиво, предизвиква апетит.

Какво е включено в храната:

500 г месо;
1 голяма глава лук;
3 домата;
5-5 картофа;
150 г твърдо сирене;
сол пипер;
зелен копър;
майонеза;

Начин на приготвяне:

Нарежете частта от филето на пластове с дебелина около 1 см.

Когато избирате свинско месо за ястие, опитайте се да вземете филето. По-добре е да отрежете излишната мазнина. В крайна сметка рецептата вече включва майонеза. В противен случай ястието ще бъде твърде мазно.

Начукайте всяко парче с чук. Леко, за да не стане парчето на каша. Сол пипер. Слагаме го на купчина и оставяме настрана.

Продължаваме да режем съставките. Нарежете картофите на филийки. Лук - на половин пръстени. Нарязваме и доматите на филийки.

Намажете формата за печене с олио и започнете да редите съставките. Поставете картофени чинии на дъното. Приготвя се по-дълго от другите продукти. Посолете и поръсете с черен пипер слоя. Поставете плочите с месо отгоре и ги намажете малко с майонеза. Следва слой лук, последван от домати.

Отново намажете с майонеза и изпратете в електрическия шкаф за 30 минути. Печем ястието при температура 180-190 градуса. 10 минути преди готовност извадете тава за печене и отгоре поръсете стърготини от сирене. Слагаме отново във фурната, за да се получи румена коричка от сирене.

Готвене на месо във фурната на френски с картофи и сирене

Изглежда какво друго може да се промени в рецептата, за да получите ястие с нови вкусови усещания. И можете да промените много. Тук се използват нови подправки: листа от розмарин и сушени плодове от берберис. А вместо майонеза се приготвя лек дресинг.

Какво ще ни трябва:

600-800 г свинско месо;
200-300 г твърдо сирене;
5-6 картофени клубена;
4-5 глави лук;
няколко стръка розмарин;
щипка плодове от берберис;

За пълнеж:

3 чл. л. майонеза;
150 ml мляко;

Как ще готвим:

Измийте и почистете картофите. Нарежете на кръгли плочи с ренде или нож. Лук - на половин пръстени. Месо на тънки филийки. Кашкавалът се настъргва с ренде с големи дупки.

Намажете формата за печене с масло. Поставете картофите на дъното. Да го посолим. Намачкайте сухи листенца розмарин между пръстите си и намачкайте картофите. Поставете тънки пластини върху картофитемесо черен пипер, сол. Поръсете плодове от берберис.

Покрийте месото със слой лук. Следва още един слой картофи с листенца розмарин. Всичко се поръсва обилно с настърган кашкавал.

Дресинг: За да не е много мазно лакомството, смесете 2-3 супени лъжици майонеза със 150 мл мляко. Изсипете продуктите в тавата.

Загряваме фурната на 190 градуса. Готвим час и половина. Докато омекнат картофите.

Видео за това как да приготвите сочно месо във фурната с лук и сирене

В заключение вижте най-простата версия на това ястие. Месото се намазва с майонеза, запича се само с лук и сирене. Резултатът е меко, деликатно ястие.

Има различни варианти за приготвяне на вкусно месо по френски от свинско във фурната. Те се различават по състава на вложените продукти, редуването на слоевете и формата на рязане. На изхода печеното ястие се оказва сочно, под вкусна румена коричка.

И ако се приготвя на слоеве, обичайно е да се сервира на масата. За да не се наруши целостта на слоевете. Ястието се нарязва на порции. Оберете с шпатула отдолу и внимателно прехвърлете в чиния. Добър апетит, скъпи читатели! Ако сте харесали рецептите, не забравяйте да запазите статията на страниците на вашите социални мрежи.

Следваща