Студен борш от цвекло 6 класически рецепти стъпка по стъпка

Предишна

Здравейте на всички! Е, лятото дойде, времето радва с топлите си дни. Искам да добавя нещо готино към диетата си. Например студеният борш ще изглежда приличен на нашата маса за хранене. Вкусно, засищащо и утолява жаждата.

Но вие също не искате да ядете една и съща супа всеки ден. Можете, разбира се, да редувате с okroshka. И можете да направите любимия си борш по различни рецепти. Днес искам да ви предложа още интересни варианти за приготвяне на това готино лятно ястие.

Така че днес не се учудвайте на нищо. Естествено, основната съставка е, както разбирате, цвеклото. И тогава човешката фантазия тръгна на разходка. Но нека да разгледаме по ред.

Но преди да продължим, малко отклонение. Искам да зарадвам тези, които чакат издаването на книгата на Денис Повах за блоговете („Как да започнете домашен бизнес в блог, за МИЛИОНИ читатели годишно“). УРА! Книгата е готова! Пускането му е планирано за 14 юни, на Международния ден на блогъра. БЕЗПЛАТНО! Серията е ограничена! Следете обявите!

Е, сега се връщаме към нашата тема. Ако добавите картофи в хладилника, не забравяйте, че те трябва да се сварят предварително. Можете да го направите в униформа или можете да го направите без кожа. Някои го варят вече почистено и нарязано на кубчета или филийки. Това не е от съществено значение за нашето ястие.

Също така е по-добре да сварите цвеклото и яйцата и да ги охладите, преди да започнете да готвите. Като цяло е желателно всички съставки да са с еднаква температура.

Е, нека започнем да изучаваме най-добрите и, имайте предвид, класически рецепти. Да, всяка домакиня приготвя това лятно ястие по свой начин. И за нея този начин е най-автентичният и единствено правилният.

Съдържание:

  • Студен борш от кисело цвекло
  • Най-вкусната лятна супа на кефир и минерална вода
  • Класическа рецепта за студен борш от варено цвекло
  • Видео за това как да готвите борш с квас
  • Как да готвя литовски студен борш с кефир и оцет
  • Рецепта за студена супа на кефир с наденица

Студен борш от кисело цвекло

Харесвам тази рецепта, защото приготвянето й не отнема почти никакво време. Просто бързо нарежете всичко и разбъркайте. Обикновено гледам да е нарязан на малки сламки в буркана. И друг път го купуваш, а там лежат като че ли дълги макарони.

Съставки:

  • Мариновано цвекло - 1 б (0,5 л)
  • краставица - 200-250 гр
  • Репички - 150-200 гр
  • Варено яйце - 4 бр
  • Варена наденица - 250 гр
  • Зелен лук, копър, магданоз - на вкус
  • Сол, захар, черен пипер, оцет - на вкус

рецепти

1. Нарежете колбаса, краставиците и репичките на малки ивици. Обелете и нарежете на ситно яйцата. Нарежете всички зелени.

2. Смесете всички продукти в дълбок съд. Там изсипете цвеклото от буркана заедно със саламура. Добавете сол, черен пипер, захар и оцет. Разредете със студена вода.

3. И разбъркайте всичко. След това оставете за 5 минути, за да се влеят. След това опитайте. Ако изглежда, че няма достатъчно сол, черен пипер и захар, добавете колкото е необходимо. Супата е готова, разпределете я в чинии за сервиране, добавете заквасена сметана и се насладете на вкусно годишно ястие.

Най-вкусната лятна супа на кефир и минерална вода

Онзи ден приготвих студен борш по тази рецепта. И ще ви кажа, че тази комбинация много ми хареса. Супата се оказа красива, ярка, наситена на цвят. А вкусът е просто страхотен. Моята трилитрова тенджера беше изядена на един дъх.

Да подготвим съставките:

  • Варено цвекло - 3 бр
  • Пресни краставици - 300 гр
  • Варени яйца - 4 бр
  • Копър, зелен лук - голяма връзка
  • Кефир - 1 л
  • Газирана вода - 1 литър
  • Лимонов сок - 40 мл
  • Горчица - 2 супени лъжици
  • Захар - 1-2 супени лъжици
  • Сол и черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

1. Настържете свареното цвекло и краставицата на едро ренде в дълбока чиния. Обелете яйцата и също ги втрийте в зеленчуците.

2. След това нарежете на ситно зеления лук и копъра. Сложете ги заедно с останалите продукти в тава. Забелязали ли сте как миришат свежи зеленчуци, когато ги нарежете? Ароматът е просто невероятен.

3. Сега залейте всичко с кефир и разбъркайте. След това добавете газирана вода. Вижте сами колко вода всъщност ще ви трябва, тъй като всеки има своите предпочитания по отношение на дебелината.

Преди това охладете кефира и водата в хладилника.

4. Остава да добавите сол, захар, черен пипер, лимонов сок и горчица. Разбъркайте всичко правилно.

5. След като я добавихме, разбъркахме, опитахме и решихме, че супата е готова, трябва да я приберем в хладилника за час. Това е необходимо, за да може нашият борш да се влее и да стане още по-вкусен. Един час по-късно можете да поканите всички на масата и да ги почерпите с това прекрасно, вкусно, освежаващо годишно ястие.

Класическа рецепта за студен борш от варено цвекло

Нека разгледаме един от най-често срещаните варианти за приготвяне на тази супа. Сварете картофите, цвеклото и яйцата предварително. След това можете да започнете да оформяте ястието.

Рецептата е предназначена за две порции, така че при желание пропорциите могат да бъдат увеличени.

Съставки:

  • Студена преварена вода - 500 мл
  • Варено цвекло - 1 бр
  • Варени картофи - 1 бр
  • Прясна краставица - 2 брпарче
  • Репички - 5 бр
  • Варени яйца - 3 бр
  • Лимонов сок - 1,5 супени лъжици
  • Сол, захар - на вкус
  • зелен лук, копър, връзки магданоз

Начин на приготвяне:

1. Налейте вода в дълбок съд. Добавете сол, захар и лимонов сок. И разбъркайте, докато се разтвори напълно. Опитайте на вкус, ако не е достатъчно, добавете още.

2. Настържете свареното цвекло на средно ренде и го изпратете в подготвената вода и разбъркайте.

3. Сварените картофи нарежете на кубчета. Краставиците, репичките и яйцето се нарязват на ситно или настъргват. Нарежете всички зелени. Сложете всички продукти в отделен съд и разбъркайте.

4. След това добавете към водата с цвеклото. Оставете го да се влива малко, около 15 минути, и можете да го сервирате. И какво би било още по-вкусно, добавете заквасена сметана в чинията. Ще бъде просто вкусно.

Видео за това как да готвите борш с квас

Честно казано, никога не съм опитвал такава супа с добавка на квас. Но сега със сигурност ще го направя поне веднъж. Само за да разберете вкуса. Струва ми се, че ще се получи доста вкусно ястие. В края на краищата, ние добавяме тази напитка към okroshka.

Пригответе следните продукти:

  • Прясна краставица - 2 бр
  • Пресни репички - 3 бр
  • Сурови картофи - 2 бр
  • Зелен лук - 1 връзка
  • Цвекло - 2 бр
  • Оцет - 1 с.л. л.
  • Копър, връзки магданоз
  • Яйца - 2 бр
  • Сол, черен пипер - на вкус
  • Квас - 200 мл
  • Сметана

Сега нека да видим как да направите такава вкусна супа.

Тук всичко е много ясно и лесно обяснено. Изглежда толкова апетитно, че ви се иска веднага да отидете да го сготвите. В горещо време ще бъде спасител - засища и утолява жаждата.

Как да готвяЛитовски студен борш с кефир и оцет

Нашият борш и зеленият борш имат голямо "семейство", тъй като се приготвят в много източноевропейски страни и рецептите са сходни. Само имената са различни. Шалтибаршай, както го наричат, е един от собствените му братя. Това е ястие от литовската кухня. Предлагам да го опознаем по-добре.

Съставки:

  • Кефир - 1 л
  • Вода - 250 мл
  • Варено цвекло - 2 бр
  • Зелен лук, копър - връзка
  • краставица - 1 бр
  • Варени яйца - 2 бр
  • Оцет - 4 супени лъжици
  • Захар - 1 супена лъжица
  • Сол - 1 супена лъжица

Можете да промените количеството оцет, захар и сол по ваш вкус.

Подготовка:

1. Сварете вода, добавете сол, захар и оцет. Разбъркайте.

2. Свареното цвекло се настъргва на едро ренде. След това добавете към врящата вода, разбъркайте и оставете да заври отново. След това свалете от котлона, затворете тигана с капак и оставете да се маринова за няколко часа, за предпочитане цяла нощ.

3. Когато цвеклото се влива, започнете да добавяте други продукти. Нарежете краставицата, сварените яйца и всички зеленчуци. Сложете в тенджера с марината.

4. След това изсипете кефир и разбъркайте добре. Сега нашата супа е готова. Обикновено се сервира с варени картофи. Поглезете се с удоволствие.

Рецепта за студена супа на кефир с наденица

Искам да добавя такъв вариант към вашата съкровищница с рецепти. Опитайте да готвите по този начин. Също интересна комбинация от продукти.

Съставки:

  • Голямо варено цвекло - 1 бр (или 2 средни бр.)
  • Варен морков - 1 бр
  • Лук - 0,5 бр
  • Краставици - 5 бр
  • Варени яйца - 5 бр
  • Варени картофи - 4-6 бр
  • Докторска наденица - 500 гр.
  • Кефир - 1 л
  • Газирана вода - 1 литър
  • Връзка зелен лук, копър и магданоз
  • Сол, смлян пипер - на вкус

Начин на приготвяне:

1. Цвеклото, морковите, две краставици и яйцата се настъргват на едро ренде.

2. Нарежете три краставици, картофите, лука и наденицата на кубчета. Зелените нарежете на ситно.

3. Сложете всички продукти в тенджера. Налейте кефир и газирана вода. Добавете сол и черен пипер. Всичко се разбърква и се слага в хладилника да се охлади. След това можете да ядете.

Всъщност кефирът може да бъде заменен с други ферментирали млечни продукти. Например айрян или тен, както и мацони. Понякога добавят стърготини (сметана без мазнини), между другото, се оказва много вкусно.

Понякога, по желание, към студен борш се добавя месо от пилешки гърди или говеждо месо. Просто в началото все още е зеленчукова супа и не ви се играе много с месо.

По същия начин можете да зададете свои собствени пропорции. Тук всичко е по ваша преценка. Основното е, че е приготвено с любов, а за вкусовете не се спори.

Добър апетит!

Следваща

Прочетете също: