Рецепти за салати от варено цвекло с херинга, гъби, плодове

Предишна

Този корен зеленчук се счита за универсален продукт. Пече се, вари, осолява и маринова, задушава се с месо и зеленчуци. Използва се за приготвяне на вкусен борш, супа от цвекло, използва се в предястия, като декорация.

Салатите от варено цвекло с различни допълнителни съставки са не по-малко вкусни. Има класически рецепти, има редки. Всички те са вкусни и лесни за приготвяне, изглеждат ярки и цветни. Неслучайно този зеленчук украсява всички празнични трапези.

И колко много ползи носи кореновата култура на тялото! Наситеността му с витамини и минерали му позволява да заема специално място сред общодостъпните зеленчуци. Вижте някои рецепти.

Вкусна салата от цвекло с гъби

Ястието е просто и същевременно вкусно. Благодарение на правилното комбиниране на продуктите е лесно смилаемо, засищащо и оригинално.

херинга

Предлаганото ястие се приготвя от обикновени съставки, които не изискват сложна обработка. Има много опции.

Домакините, които са приготвяли през лятото консервирани гъби или мътеници, могат да ги сложат в чиния. Подходящи са сушени запаси, замразени полуфабрикати. И ако гората не ви харесва, не се притеснявайте, защото в магазина се продават гъби.

Можете да сервирате ястие от цвекло с гъби на празничната маса или преди обяд. Ако го украсите под формата на сърце, както е показано на снимката, ястието ще бъде чудесна украса на празника на Свети Валентин.

Идеално се комбинира с гарнитури, колбаси и месни деликатеси. Гостите няма да останат безразлични към такава необичайна закуска.

Продукти:

Рецептата изисква 11 компонента:

  • голямо бургундско цвекло - 1 бр.;
  • средно големи картофи - 2 бр.;
  • варени горски гъби - 200 г;
  • лук (бял) - 1 - 2 бр.;
  • моркови - 2 бр.;
  • яйца (С-0) - 3 бр.;
  • чесън - 2 малки скилидки;
  • майонеза (51% и повече) - 80 g;
  • заквасена сметана 70 г;
  • слънчогледово масло - 50 g;
  • трапезна горчица - 2 супени лъжици. л.

За да украсите ястието и да го превърнете в истинска бутер торта, допълнително се използват зеленчуци.

Как се готви:

Много зависи от представянето на храната на масата. Опитайте се да го направите под формата на торта. Почти всяка домакиня има форма на сърце за печене на сладкиши. Време е да го използвате за украса на ястие, като го поставите върху голям съд, както можете да видите на снимката.

Първо, трябва да подготвите всички продукти. Можете да започнете с крушка. Почистват го, като се опитват да не плачат, и го нарязват на кубчета.

Лукът се изпраща в загрятото масло в тигана. Довежда до нежен златист цвят.

Сварените гъби, нарязани на парчета, се добавят към лука в тиган. Те трябва да се размразят предварително, като се поставят в гевгир, за да се отцеди течността. В края на пърженето гъбите се посоляват, леко се поръсват с черен пипер.

Докато гъбите се пържат, пригответе предварително почистени и сварени зеленчуци и яйца. Първо се натриват картофите.

Отделно се нарязват морковите.

Яйцата също ще трябва да бъдат настъргани, като предварително сте отрязали острите връхчета, за да ги използвате като декорация.

Настържете цвеклото на средно ренде, добавете към него нарязан чесън, разбъркайте масата.

Пригответе соса:

Салатата според рецептата се приготвя на слоеве, така че трябва да приготвите соса, преди да го сглобите. Смесете 70 г заквасена сметана и майонеза в малка купа, добавете 2 с.л. л. трапезна горчица.

Време е да започнем да берем салатата. Първият слой зарецептата включва варени картофи. Отгоре се намазва с готовия сос от майонеза и горчица.

Охладените гъби и лук се нареждат отгоре, както е на снимката.

След това във формата се добавят моркови. Нанася се пълнеж.

Поставя се пласт яйца. Цвеклото с чесън завършва оформянето на салатата.

Отгоре тортата-салата се залива с остатъците от соса. Можете да премахнете формуляра. Остава да украсите горната част. На повърхността са разположени цветя, изрязани от яйца, допълнени с ярки квадрати, направени от кореноплодни култури.

Поставете листа от магданоз наблизо. Можете да нарисувате бели декоративни линии с майонеза на фона на горчичния пълнеж.

Оставете ястието с гъби и яйца да се влива малко преди сервиране. Слоевете трябва да бъдат напоени. Вкусовете им ще бъдат комбинирани, което ще бъде оценено от похапващите.

Рецепта за салата от червено цвекло, херинга и авокадо

За готвене са ви необходими:

  • около 200-250 г херинга (леко осолена);
  • една крушка;
  • една коренова култура;
  • 1 плод авокадо;
  • 1 домат;
  • 2 варени яйца;
  • черен пипер, сол - на вкус;
  • зелен копър (няколко стръка);
  • майонеза

Как се готви:

Нарежете всички съставки с изключение на яйцата и цвеклото на малки кубчета. Настържете кореноплода и яйцата с едро ренде.

Оформянето на ястието е на пластове. Продуктите се подреждат в следния ред: върху слой от кореноплодни растения - херинга, намажете рибата с майонеза. Следва слой авокадо, върху него се разпределя лукът. Намажете отново с майонеза. Следва слой домати, яйца и слой майонеза. Херинга, цвекло. Гарнирайте отгоре със зелен копър. Но първо го оставете да престои и да се накисне.

Формоването може да се извърши по различен начин. Ще се нуждае от капацитет под формата нахеринги (тесни и дълги). Нарежете всички съставки на тънки плочи. Можете да ги поставите на слоеве в същата последователност. След един слой намажете с майонеза. Когато гостите седнат на масата, нарежете на порции.

Храната в стъклени чаши изглежда изискана и елегантна. В такава чиния за сервиране се превръща в хит на празничната трапеза.

Празнична салата от цвекло със сини сливи и орехи

Това вкусно ястие се нарича още Фитнес. Съдържа плодове и зеленчуци. Сладкото лакомство излита от масата много бързо. Предлагам три варианта за поднасяне на ястието, вижте снимката.

В допълнение към вкусовите качества, той е полезен за тялото. Коренът в комбинация със сини сливи почиства добре червата, подобрява перисталтиката и активира метаболитните процеси. Орехът насища с полезни мастни киселини, ябълката и морковът са допълнени с минерали, витамини и антиоксиданти.

Това е обилна закуска през делничните дни и отличен вариант за празнично меню.

Рецепта за салата. Пригответе:

  • 1 голямо цвекло;
  • 2 средни моркова;
  • 1 ябълка (сладка и кисела);
  • 100 г орехи;
  • 100 г сини сливи;
  • 3 литра Чайници с лимонов сок;
  • 1 литър чай от горчица;
  • 2 литра супени лъжици зехтин;
  • сол и черен пипер

Сварете кореноплодни култури (моркови и цвекло). След като изстинат се почистват и настъргват с едро ренде. Настържете ябълката и веднага поръсете месестата й част с лимонов сок, за да не потъмнее. Измийте ядките, подсушете ги и ги нарежете на парчета с нож.

Накиснете сушените плодове за 30 мин. След това изплакнете добре, ако има костилки ги отстранете. Нарежете ситно.

За зареждане с гориво

Смесете: зехтин с горчица и лимонов сок. Добавете смлян черен пипер идобавете сол

Оформяне

Подредете последователно подготвените продукти на слоеве:

  • морковен слой,
  • ябълки,
  • коренова култура,
  • подрязвам

Отгоре украсете с ядки. Намажете корите с готовия сос. Както искате, можете не всеки слой, но през един.

Простите рецепти за салати от варено цвекло, ако желаете, могат да бъдат превърнати в празнични. Ако помислите за сервирането им предварително.

Гответе с удоволствие, скъпи читатели!

Следваща

Прочетете също: