Какво да готвя от кайма бързо и вкусно - 10 рецепти за готвене

Предишна

Много домакини предпочитат да приготвят ястия от мляно месо, защото тук няма въпроси какво да приготвите от мляно месо бързо и вкусно, а напротив, можете да получите ястие с нови вкусове, като смесите усукано месо с други съставки.

Вкусни котлети от кайма

Ако имате желание да приготвите вкусна вечеря, тогава трябва да опитате рецептата за котлети от мляно месо. Котлетите са сочни, вкусни, с хрупкава коричка.

готвя
съставки:

  • 1 кг домашно мляно месо;
  • 3 сурови яйца;
  • 115 г брашно;
  • 115 г галета;
  • подправки, масло;
  • 3 скилидки чесън.

Приготвяне:

  • За котлети каймата не трябва да е прекалено суха, но и с ниско съдържание на мазнини, така че е по-добре да усуквате каймата от свинско и говеждо месо.
  • Освен подправки и чесън, ние не добавяме нищо друго към каймата, основното е да я омесим добре, така че котлетите да станат нежни и сочни.
  • Разбийте яйцата в една купа, в друга изсипете брашно, а третата напълнете с галета.
  • Сега оформяме каймата на питки с дебелина 1 см, първо ги потапяме в яйцето, след това ги прехвърляме в купа с брашно, след това ги връщаме в яйчената смес, след което ги поръсваме с галета.
  • Котлетите могат да се запържат в тиган до хубава коричка или да се наредят върху лист за печене, покрит с пергамент и да се пекат във фурната за 25 минути (температура 180°C).

    • бурито

    Бурито е традиционно ястие от мексиканската кухня, което представлява пшенична тортила (тортила) с различни пълнежи. Тук можете да вземете всякакви зеленчуци, боб, сирене, плодове, месо на парчета или под формата на кайма.

    съставки:

    • 225 г мляно месо;
    • крушка;
    • 10 г доматено пюре;
    • плодове от сладък пипер;
    • чили (по желание);
    • 155 г боб от консерва;
    • билки, подправки, масло;
    • 3 тортила тортила.

    Приготвяне:

  • Нарежете лука на четвъртинки, сладкия пипер нарежете на тънки ивици.
  • Запържете каймата в тиган с малко масло, след това добавете лук и по желание нарязан чили, запържете 7 минути.
  • След това сол и черен пипер каймата с лук, добавете доматено пюре, разбъркайте и оставете на огъня за 10 минути, така че цялата течност да се изпари.
  • Сега събираме бурито, тук всичко е просто. Слагаме тортилата на дъската, в центъра слагаме кайма с лук, отгоре слагаме боб, няколко ивици сладък пипер и няколко листа магданоз.
  • Внимателно завийте сладкиша с плънката на руло или плик.

    • Шишарките са ястие от мляно месо

    Ястията от мляно месо могат да бъдат много разнообразни, вкусни и в същото време лесни за приготвяне. Една от тези опции са шипове. Това е обилно ястие, което комбинира месо и гарнитури наведнъж.

    съставки:

    • 325 г мляно месо;
    • 2 крушки;
    • 2-3 кокоши яйца;
    • 2-3 картофени клубена;
    • 155 г сирене (твърдо);
    • подправки, майонеза, олио.

    Приготвяне:

  • Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олиото до златиста коричка.
  • Сваряваме яйцата и също ги нарязваме на ситно, добавяме към тях майонезата и разбъркваме.
  • Смелете сиренето на ситно ренде, а картофите на едро ренде.
  • Каймата се посолява, поръсва с черен пипер, разбърква се, оформя се на питки и се нарежда в тава за печене.
  • Върху всяка торта слагаме лук, след това яйца, картофи, които намазваме с майонеза и поръсваме всичко със сирене.
  • Печете фунийките за 30 минути (температура 200°C).

    • Пудинг

    Трудно е да се намери човек, който да не е опитвал гювеч през живота сиб сирене Но такова ястие може да се направи не само сладко, но и по-засищащо, ако използвате кайма, резултатът е пълноценно ястие за обяд или вечеря.

    съставки:

    • 755 г телешка кайма;
    • крушка;
    • 2-3 скилидки чесън;
    • 755 г картофи;
    • 55 ml мляко;
    • 55 г сирене;
    • 55 г масло (отцедено);
    • 115 г грах (замразен);
    • 1 сурово яйце;
    • 55 мл доматен сос;
    • 55 мл сос "Грил";
    • магданоз.

    Приготвяне:

  • В тиган разтопете част от сметановия продукт и върху него запържете до златисто нарязания на ситно лук, след което към него добавете пресовани скилидки чесън.
  • Сварете обелените картофени клубени в подсолена вода до готовност, след това излейте водата, сложете парче масло, налейте топла млечна напитка и пасирайте. След това добавете настъргано сирене, малко сол и черен пипер към пюрето, разбъркайте.
  • Сложете каймата в купа, добавете два вида сос, добавете подправките, граха, запържените лук и чесън, чукнете едно яйце и всичко се разбърква добре.
  • Взимаме форма, покриваме я с пергамент, първо разпределяме каймата, разпределяме пюрето отгоре, изравняваме го, уплътняваме го, разпределяме парчета масло отгоре, така че гювечът да не се окаже сух, и го изпращаме в фурна за 40 минути (температура 180°C).

    • Рецепта за кюфтета

    Кюфтенцата са невероятно вкусно ястие, което може да се приготви от различна кайма и с всякакъв сос. Почти всяка рецепта използва оризови зърна, които придават на кюфтетата деликатен вкус и ви позволяват да получите рохкава структура на месните продукти.

    съставки:

    • 675 г телешка кайма;
    • 115 г оризови зърна;
    • 1 голямо яйце;
    • моркови и лук;
    • 25 мл доматпаста;
    • плодове от сладък пипер;
    • подправки

    Приготвяне:

  • Измиваме оризовите зърна, сваряваме ги до полуготовност и ги изпращаме към каймата заедно с подправките, добавяме едно яйце и разбъркваме всичко добре.
  • От каймата се оформят малки кюфтенца, запържват се в олио до зачервяване и се слагат в тава.
  • Задушете леко ситно нарязания лук в олиото, след което добавете към него настърган морков и нарязан на кубчета сладък пипер.
  • Веднага след като морковите станат златисти, добавете зеленчукова паста, малко подправки, налейте вода, загрейте соса за няколко минути и изсипете съдържанието на тигана върху тях.
  • Задушете кюфтета с вкусен сос за 20 минути на слаб огън.

    • Мързеливи блондинки с кайма

    Много от нас обичат белите, но не всеки е готов да се забърква с тестото, а купуването на тави е опасно, така че не винаги е нужно да се поглезите с толкова вкусна баница с месо. Но днес има такива рецепти, които ще ви позволят бързо и вкусно да изпържите бяла риба, те се наричат ​​​​мързеливи.

    съставки:

    • 385 ml кефир;
    • 325 г мляно месо;
    • лук;
    • по 0,5 ч.л. сол, сода и захар;
    • 325 г брашно.

    Приготвяне:

  • Изсипете всички насипни съставки в напитката с ферментирало мляко, с изключение на брашното, разбъркайте и оставете за 5 минути.
  • Веднага след като мехурчетата се утаят на повърхността на напитката, добавете брашно и омесете тестото като палачинки.
  • След това слагаме каймата заедно със ситно нарязания лук директно в тестото, разбъркваме.
  • В тиган със сгорещено олио се слагат по една лъжица биляши и се запържват от двете страни до златиста коричка.

    • Как да готвя зелеви рула от кайма

    Днес никой не може да даде недвусмислен отговор за произхода на зелевите сърми, но те са толкова силнинавлязоха в руската кухня, че започнаха да се считат за традиционно ястие.

    съставки:

    • 325 г мляно месо;
    • 1 кг зеле;
    • 355 г оризови зърна;
    • по 2 моркова и лук;
    • 215 мл доматен сок (20 г доматено пюре);
    • сол, червен пипер, билки на вкус;
    • ароматен и смлян пипер на вкус.

    За пълнене:

    • ½ литър вода (всеки бульон);
    • 425 ml заквасена сметана;
    • подправки, билки на вкус.

    Приготвяне:

  • Морковите се настъргват, лукът се нарязва на ситно, зеленчуците се запържват в олиото и след това се задушават в доматения сок. Накрая се подправя със сол и черен пипер и се поръсва с лъжица захар.
  • Измийте оризовите зърна, напълнете ги с вряла вода и веднага щом водата се охлади, изсипете зърната в каймата, добавете нарязани зеленчуци, подправки и малко зеленчуково печене на същото място. Ако пълнежът се окаже сух, можете да добавите още зеленчуци или да сложите парче масло във всяко зеле.
  • Изрежете сърцевината на главата на зелето, надупчете я с вилица и я пуснете във вряща вода, сварете отделените листа за 2-3 минути и ги извадете.
  • От всяко листо се изрязват втвърдените жилки, разстила се плънката и се завива.
  • Взимаме тава с дебело дъно или котел, намазваме с олио, на дъното може да сложим зелев лист, за да не загорят продуктите, и нареждаме сарми.
  • Слагаме останалата част от печеното в купа, добавяме заквасена сметана, наливаме вода или бульон, добавяме сол на вкус, слагаме дафинов лист и два вида черен пипер, разбъркваме и изпращаме в казана.
  • Задушете зелевите сарми за около час на слаб огън.

    • Лазаня с кайма

    Ако не знаете какво да приготвите с кайма, понякога ще се обърнете към италианската кухня, където приготвят невероятно вкусна лазаня.

    съставки:

    • 600 г телешка кайма;
    • 3 домата;
    • 2 крушки;
    • 8-10 листа за лазаня;
    • 55 г масло (отцедено);
    • 3-4 скилидки чесън;
    • 625 ml мляко;
    • 115 г брашно;
    • 45 г доматено пюре;
    • 55 г пармезан;
    • 10 г босилек;
    • подправки

    Приготвяне:

  • Лукът се нарязва на ситно и заедно с каймата се запържва в тиган с олио, като съставките се овкусяват със сол, черен пипер и сух босилек.
  • Обелете доматите, нарежете ги на парчета и ги изпратете в блендер заедно с парчетата чесън, смилайте и изсипете получената маса в кайма с лук, разбъркайте и задушете за 15 минути.
  • Сега приготвяме сос Бешамел. За да направите това, разтопете маслото в тенджера, запържете брашното в него, след това изсипете млечната напитка и гответе соса, докато се сгъсти.
  • Смажете формата с масло, покрийте дъното със сос, поставете листата. Внимателно прочетете инструкциите, някои продукти изискват предварително кипене. Част от каймата разпределяме върху блат, заливаме със соса, след което отново слагаме листата и редуваме каймата, листата и соса до изчерпване на всички съставки.
  • Изсипете сос върху последния слой, поръсете със сирене и изпратете лазанята във фурната за 30 минути (температура 180 ° C).

    • Люля е кебап

    Люля кебап е популярно ястие в Кавказ, на Балканите и в азиатските страни, но се казва, че това ястие е измислено от турски войници, които нарязали месо, нанизали го на сабя и го изпекли на огън.

    съставки:

    • 1 кг агнешко месо;
    • 255 г пилешка мазнина;
    • 3 крушки;
    • по 12 г сух босилек и кориандър;
    • 12 г цял кориандър;
    • 22 г сол;
    • по 12 г черен и лют пипер;
    • 6 г зира.

    Приготвяне:

  • За тези,тези, които не обичат много агнешко, могат да вземат смес от свинско и говеждо месо, а свинската мазнина може да се замени със свинска мас.
  • Превийте месото през едра мрежа, добавете ситно нарязана свинска мас и наситнен лук. В никакъв случай не смелете лука в месомелачка или в блендер, така ще загуби цялата си сочност.
  • Омесете каймата за 15 минути, след това изсипете всички подправки и подправки, разбъркайте отново всичко добре, покрийте с филм и оставете на хладно място за 3 часа.
  • Оформяме от каймата топчета с големината на топка за тенис, нанизваме ги на шишчета и ги разпределяме по дължина, за да се получи кренвирш с дебелина 3 см. Между другото, шишчетата могат да бъдат заменени с обикновени дървени шишчета.
  • Сега вземаме тава с високи стени, покриваме я с фолио и поставяме шишче, печем 15 минути (температура 250°C), обръщаме продуктите от време на време, за да се изпържат равномерно.

    • Кефтедес

    Keftedes са дълбоко пържени месни банички. Това ястие се приготвя в Гърция от мляно месо, зеленчуци, подправки и билки.

    съставки:

    • 0,5 кг смесена кайма;
    • 0,5 кг картофи;
    • крушка;
    • 2 скилидки чесън;
    • половин връзка магданоз;
    • 3-4 стръка прясна мента (22 г изсушена);
    • 1 яйце + 1 жълтък;
    • сол, черен пипер (червен и черен), канела;
    • 65 г галета.;
    • индийско орехче на вкус.

    За соса:

    • 325 мл кисело мляко (натурално);
    • скилидка чесън;
    • 1 краставица;
    • 25 ml лимонов сок;
    • сол, черен пипер, копър.

    Приготвяне:

  • Смелете картофите на ренде или в блендер, сложете ги в гевгир, за да се отцеди цялата течност.
  • Натрошете ситно лука и чесъна, нарежете на ситно ментата и магданоза, изпратете зелените със зеленчуци, картофив каймата, изсипете всички подправки, галетата, чукнете яйцето, налейте жълтъка и лимоновия сок, разбъркайте 10 минути. След това покрийте с филм и оставете за половин час.
  • Оформете от каймата топчета колкото орех, запържете и веднага наредете върху салфетка.
  • Сервираме кефдите със сос, за целта изцеждаме скилидка чесън в киселото мляко, добавяме сол, черен пипер, наситнен копър, настъргана краставица, наливаме лимоновия сок и всичко се разбърква добре.
    • Следваща

    Прочетете също: