Как да готвя стрели от чесън 6 оригинални рецепти за готвене

Предишна
рецепти

Чесънните стрели също са полезни, като самата крушка. Прибирането на растението не е дълго, само 2-3 седмици, стъблата трябва да се отрежат преди да цъфтят. Младите филизи са меки и сочни, вървят добре с месо, риба и зеленчуци. Те могат да бъдат пържени, варени, задушени или мариновани. И ако не знаете как да готвите стрели от чесън, прочетете нашата статия.

Как да пържим стрели от чесън с месо

Ако никога не сте опитвали да печете месо със стрели от чесън, пропускате. Можете да използвате всякакъв вид месо за рецептата. Стрелките на чесъна трябва да растат до 10 см дължина, но не по-високи, в противен случай те ще бъдат жилави.

съставки:

  • 220 г стрели от чесън;
  • 320 г месо;
  • един морков;
  • две лъжици соева подправка;
  • подправки на вкус, олио.

Начин на приготвяне:

  • Нарежете месото на тънки ивици, а стръковете чесън нарежете на 5 см дължина.
  • Морковите се настъргват на ренде, по-добре е да използвате кухненски инструмент за корейски ястия.
  • Започваме да запържваме месото в горещо олио за три минути, след което добавяме моркови и нарязани стрели от пикантно растение.
  • Поръсваме съставките с подправки, тук можете да вземете червен пипер, къри, червен пипер и, разбира се, не забравяме за солта.
  • Сега изсипете соевата подправка, намалете топлината и гответе ястието за 10 минути. Ако времето за пържене се удължи, стрелите ще станат златисти и хрупкави.
  • Сервираме ястието горещо, можете да приготвите лека салата или да сварите ориз като гарнитура.

    • Пържени със заквасена сметана

    Много домакини заобикалят такъв зеленчуков продукт като стрели от чесън и напълно напразно. В крайна сметка те са много вкусни,особено млади издънки, с които можете да приготвите голямо разнообразие от ястия.

    съставки:

    • връзка (голяма) чесън стрела;
    • 15 мл соев дресинг;
    • две лъжици сметана;
    • три лъжици масло (слънчогледово).

    Начин на приготвяне:

  • Издънките на чесъна не могат да бъдат намерени в магазините, те могат да бъдат събрани на вашия парцел или намерени на пазара. Стрелките от чесън трябва да се измият и нарязани на парчета от 5 см.
  • След това слагаме тигана на огъня, загряваме маслото в него и слагаме пикантното растение, запържваме буквално пет минути, като бъркаме непрекъснато. Ако сте любители на пикантната храна, добавете лют червен пипер.
  • Сега добавете ферментиралия млечен продукт, разбъркайте, загрейте още една минута и отстранете от котлона.
  • Изсипете соята, разбъркайте и можете да сервирате с картофи, елда, ориз или пържени гъби.

    • Стрелките от чесън се мариноват

    Сред всички рецепти маринованите стрели от чесън са най-популярни. За лека закуска можете да използвате обикновена марината, но опитните гастрономи определено ще харесат консервирането на растението в сок от касис.

    съставки:

    • ½ кг стрели от чесън;
    • литър вода;
    • 85 г сладък пясък;
    • 85 г сол;
    • половин чаша оцет;
    • две звездички карамфил;
    • три грах черен пипер;
    • дафинов лист

    Начин на приготвяне:

  • Стръковете чесън попарваме с вряла вода и ги поставяме в стерилни буркани.
  • За саламурата кипнете вода, изсипете сладки и солени гранули, добавете карамфил, бахар и дафинов лист, сварете саламурата.
  • След това го сваляме от огъня, разбъркваме на хапка и веднага изсипваме стрелите в него.

    • За запазване на растението е необходим сок от касисвземете 300 г плодове и ги варете в 700 мл вода за три минути. След това прекарайте плодовете през цедка, смесете с бульона, изсипете половин чаша кристална захар и 55 г сол, оставете маринатата да заври и я изсипете върху стрелите на пикантния зеленчук. Можете също така да мариновате растението без добавяне на оцет, да го приготвите по корейски, с чесън, да направите пикантна закуска.

    Пасирана супа с чесън стрели

    Можете да приготвите лека и вкусна супа от стрели от чесън. Тази рецепта използва зеленчуков бульон, но за наситен вкус можете да го замените с месен бульон.

    съставки:

    • куп зеленчукови стрели; • шест картофени клубена; • два стръка целина; • лук и морков; • 1,5 л зеленчуков бульон; • черен пипер, сол на вкус.

    Начин на приготвяне:

    1. Почистете всички зеленчуци, морковите, лука и целината нарежете на малки кубчета, а картофите на по-едри. 2. Вземете тенджера с дебело дъно, изсипете лъжица масло, покрийте с моркови, лук и целина, сложете дафинов лист и запържете съставките, докато лукът стане прозрачен. 3. След това наредете стръковете чесън и запържете зеленчуците още три минути. 4. След това добавете картофите, налейте бульона, сол, черен пипер и варете супата, докато картофите омекнат. 5. Оставете супата да се охлади малко, потопете блендера и смелете супата до консистенция на пюре. 6. Поднесете готовата супа-пюре от стръкове чесън с наситнени листа магданоз.

    Чеснова паста с арарут (сос песто)

    Италианският сос песто е от босилек, сирене и зехтин. И ние ще направим свой собствен необичаен сос с добавяне на чесън стрели. Такъв сос е подходящ като дресинг за салати и спагети, като марината за месо или риба или просто може да се сервира с хляб.

    съставки:

    • стръкове чесън (грдо 500 g); • 45 мл зехтин; • лъжица сол; • две лъжици лимонов сок; • кора от половин лимон; • малко черен пипер.

    Също така за соса можете да вземете малка връзка босилек или копър, чаша орехи и 175 г пармезан.

    Начин на приготвяне:

    1. Поставете стръкове от пикантен зеленчук, както и босилек (копър) и орехи в съда на блендера, смилайте съставките. 2. След това полейте със зехтин и поръсете с лимонова кора, разбъркайте. 3. Смелете пармезана на ситно ренде и го добавете към останалите съставки заедно с цитрусовия сок, сол и черен пипер, разбъркайте добре. 4. Прехвърлете готовия сос в стъклен буркан, намажете отгоре с тънък слой масло. Съхранявайте в хладилник, а за дългосрочно съхранение сосът може да бъде замразен.

    Рецепта за яйца

    От яйца и стрели от чесън могат да се приготвят голямо разнообразие от ястия. Предлагаме рецепта за вкусно предястие с добавка на сос Терияки, което прави вкуса на всяко ястие по-изразителен.

    съставки:

    • 10 (15) стрели чесън; • три яйца; • две лъжици сос Терияки; • 35 мл зехтин; • лъжица соев дресинг; • лъжица лимонов сок; • пипер.

    Начин на приготвяне:

    1. Накъсайте стрелите на ситно и ги изсипете в тиган с вече загрято олио. 2. Запържете пет минути, след това изсипете соев сос и терияки, добавете цитрусов сок и черен пипер. 3. След две минути разбийте яйцата, пържете до пълна готовност на яйцата. Сервирайте със зеленчуци или риба.

    Следваща

    Прочетете също: