Солени краставици в пакет от бързи рецепти

Предишна

Солените краставици в торба са отлична алтернатива на традиционните мариновани и осолени закуски. Приготвянето им отнема минимум време, само няколко минути.

Единственото нещо е, че трябва да изчакате корнишоните да се напоят с подправки, сол и миризма на зелени билки. И резултатът често надминава обичайните и традиционни рецепти, използващи саламура.

Въпреки че традиционните рецепти за консервирани краставици също се оказват вкусни и хрупкави. С охота се храни през зимата. Асорти от краставици и домати се открояват сред вкусните заготовки, приготвени за зимата. Зеленчуковата закуска е не само вкусна, но и изглежда ярка и красива, предизвиквайки желание за ядене. А в сайта има и една интересна рецепта за краставици, която се приготвя за няколко минути и се казва - чукани краставици.

Всичко, което трябва да се запасите в самото начало, е достатъчно количество зеленчуци, различни подправки и пакет за готвене. Това могат да бъдат обикновени найлонови торбички. Някои домакини използват по-удобни и модерни чанти с цип (с щипки). Това не влияе на качеството на крайния продукт.

Мариновани краставици в плик - бърза рецепта за 5 минути

Особеността на рецептата е в бързия метод на приготвяне. Плодовете се осоляват сухи в торба (можете да използвате хранителен филм). Поради използването на голямо количество подправки и сол, зеленчуците дават сок добре, така че няма нужда да използвате саламура.

Приготвянето на вкусна закуска отнема от 5 до 10 минути. И тогава остава само да изчакаме готовността...

Съставки за тази рецепта:

Млади краставици - 1 кг;
Сол - 2 с.л. л. без горнище;
Пипер, дафинов лист, червен пипер;
Копър - 1 връзка;
Чесън - 2-3 скилидки.

Какда готвя:Първо, трябва да подготвите зеленчуците: отстранете върховете и ги нарежете на продълговати парчета. Ако използвате оформен нож с вълнообразно острие, зеленчуците ще изглеждат по-добре.

Копърът се нарязва на ситно, чесънът се наситнява.

Изсипете предварително подготвените краставици в торбичка с храна. Добавете там копър и чесън.

Посолете, сложете дафинов лист, смлян червен пипер, добавете лют пипер на вкус. Ако желаете, можете да поставите чадъри от копър, черешови листа или касис. Така ястието ще стане по-ароматно. Добавянето на смес от няколко чушки придава интересен вкус.

Завържете торбата и я разклатете, така че всички съставки да се смесят добре. Можете да поставите тази заготовка в друга торба, за да не изтече съдържанието.

Оставете за 1 час на стайна температура. След това за 2 часа в хладилника. След това те ще бъдат готови за употреба.

Въпреки че процесът на осоляване се нарича сух, в резултат на това баровете са в собствена саламура. Бърза рецепта за огути в опаковка е идеална за лятна вила или пикник.

Хрупкави краставици в плик с джинджифил и горчица

Корнишоните с джинджифил и горчица, приготвени в плик, са много вкусни, с пикантна острота. Джинджифилът в комбинация с горчица придава интересен пикантно-пикантен вкусов нюанс. В същото време краставицата остава хрупкава и запазва всичките си вкусови характеристики.

https://youtu.be/fS54E6N_gLM

За необичайна пикантна закуска ще ви трябва:

1 кг краставици;
Пресни зеленчуци (най-добре магданоз и копър) – предварително ги накълцайте с нож;
10 г корен от джинджифил, нарязан на малки кубчета;
Нарязан чесън (2 скилидки);
Сухи синапени семена - 1 супена лъжица;
Сол - 1,5 супени лъжици. л;
Захар - 1 с.л. лъжица;
Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

Процес на готвене:Отстранете върховете на добре измитите краставици. След това разрежете всяка от тях на 4 части. По-добре е да използвате нож със специална форма, но и обикновен ще свърши работа.

Поставете така приготвените краставици в торба (за надеждност можете да поставите 2 наведнъж). Поставете там нарязан джинджифил, чесън, горчица, зеленчуци (копър, магданоз). Добавете сол, захар, оцет.

Внимателно завържете краищата, освобождавайки въздуха от него. Смесете съдържанието на опаковката, за което можете да я разклатите в ръцете си.

Краставиците трябва да се влеят правилно в хладилника за 1,5-2 часа. След това време плодовете трябва да дадат сок. Това означава, че закуската може да се яде.

Вкусни кисели краставици в плик за 1 час

Ще ви отнеме само 1 час, за да приготвите мариновани зеленчуци по следната рецепта. Методът, който вече беше описан по-горе, но подобрен и модернизиран, ще ви позволи да добавите кисел вкус към краставиците с ниско съдържание на сол. За да направите това, трябва да обогатите рецептата с оцет и олио.

https://youtu.be/ C7j7fjac-hQ

Състав на продуктите:

Млади краставици - 1 кг;
Сол - 2 с.л. л. без горнище;
Черен пипер, червен пипер, дафинов лист;
Копър - среден куп;
Чесън - 2-3 скилидки;
Растително масло - 1-2 супени лъжици;
Оцет - 1-2 супени лъжици.

Подготовка:

Нарязаните на филийки краставици трябва да се комбинират с избрани подправки и билки. Посолете, добавете червен пипер, черен пипер. След като смесите добре съдържанието на опаковката, добавете растително масло и оцет.

Оставете опаковката с корнишони на стайна температура за час. Преди яденепрепоръчително е да се охлади, след като е престоял за кратко в хладилник.

Рецептата за бързо приготвяне на хрупкави, леко осолени краставици (за 2 часа)

Друг начин за приготвяне на вкусни и хрупкави солени корнишони отнема само 2 часа и изисква минимален набор от продукти. Тук се използва и методът на сухо осоляване, без прекомерна топлинна обработка, приготвяне на саламура и разход на време.

https://youtu.be/ n7nr3-iKu1Q

Списък на съставките:

1 кг пресни краставици;
½ глава чесън;
Половин шушулка люта чушка;
по 1 връзка копър (пресни и сухи чадърчета) и магданоз;
½ ч.л. суха горчица;
Няколко грах от бахар;
2 чл. лъжици 6% оцет (или вино);
по 1 супена лъжица захар и сол.

Подготовка:Измийте добре зеленчуците и ги накиснете предварително в студена вода. Времето за накисване е до 4 часа. Когато краставиците се държат дълго време в студена вода, те стават по-сочни и хрупкави като на баба.

След това нарежете краставиците: наполовина, а след това отново наполовина. Средните плодове трябва да бъдат нарязани на 4 части, малките на 2.

Следващият етап е да поставите чадърите от копър в целофана, да поставите зеленчуците отгоре. Ако има листа от череша или хрян, те също трябва да се добавят, за да придадат повече вкус.

Нарежете пресните зеленчуци заедно със стъблата. Изсипете зелените в общата маса. Смелете около 3 скилидки чесън на специална преса за чесън, останалите нарежете на ситно. Сложете целия чесън в една и съща торба.

Сложете там нарязан лют пипер и всички останали съставки. Ако харесвате марината без оцет, тази съставка може да бъде пропусната. Тази рецепта използва 2 супени лъжици винен оцет.

Завържете добре горните краища, като оставите малко свободно място. След това разклатете добре, като по този начин смесите всички компоненти. Този препарат трябва да престои 30 минути на стайна температура и още 2 часа в хладилник.

След като го извадите от хладилника, можете да го сложите на масата. Препоръчително е да ядете леко осолени краставици в първите дни след готвене.

Резултатът е много вкусен, хрупкав и ароматен. Друг вариант е заготовката да се съхранява в плик в хладилник за една нощ. Тогава зеленчуците ще се мариноват по-добре, а вкусът и ароматът ще бъдат специални.

Как да осолите леко осолени краставици в торба с лют пипер

Любителите на пикантна храна могат да опитат рецептата за пикантни леко осолени краставици с лют червен пипер. Добавянето на минимално количество от тази люта чушка прави вкуса на ястието особено интересен и необичаен.

Тази рецепта не съдържа оцет. Затова всеки, който предпочита продукти с ниска киселинна концентрация, може да избере този вариант. Какво е необходимо:

1 кг пресни краставици;
среден куп копър;
3 скилидки чесън;
Бахар грах (3 бр.);
карамфил пъпка;
3-5 грах черен пипер;
1 чл. л. сусам;
1 чаена лъжичка захар;
1 чл. л. сол;
2 чл. л. соев сос;
1 шушулка люта чушка;

Как се готви:

1 кг добре измити краставици с отрязани краища се поставят в торба. Има среден куп копър. Зелените могат да се сгънат цели, без да се режат.

След това се слагат 3 зърна бахар и 1 сух карамфил и няколко зърна черен пипер.

Добавете една супена лъжица сол, една чаена лъжичка захар. След това нарежете чесъна достатъчно едро и добавете към общата маса. За още по-голяма острота - абсолютномалко количество люта чушка, нарязана на тънки кръгчета или натрошена на ситно.

Завържете краищата отгоре или просто ги затворете (за версиите с цип). Разклатете енергично съдържанието, за да се смеси всичко. Оставете за осоляване за около 6 часа.

За да ускорите процеса на осоляване, можете да разклащате добре торбата със съдържанието веднъж на половин час. Тогава зеленчуците ще бъдат готови няколко часа по-бързо.

Бързи кисели краставици в плик с чесън и копър

Тези, които предпочитат краставици с вкус на чесън без добавяне на оцет, ще харесат следната рецепта.

Подгответе компонентите:

1 кг краставици,
1 чаена лъжичка сол,
по няколко броя бахар, бахар и карамфил.

Последователност на готвене:

Нарежете плодовете по краищата и разделете с нож по дължина на 4 части. След това нарежете на ситно меката част на копъра, като отстраните твърдите дръжки. Поставете двете готови съставки в торба, добавете чесън, прекаран през преса.

Сложете 1 пъпка карамфил, 1 чаена лъжичка едросмляна сол. Ако има само фина сол, тя също е приемлива.

Трябва да се помни, че фино смляната сол е много концентрирана, така че количеството им трябва да бъде по-малко.

В същата смес сипете малко смлян черен пипер, 5-6 броя черен пипер с грах, 3 бр. бахар-грах.

След завързване на краищата, съдържанието трябва да се смеси добре. За да направите това, разклатете опаковката в ръцете си, така че сокът веднага да започне да се откроява. За да се предотврати изтичане на съдържание, могат да се използват 2 торби едновременно.

Сложете получената смес в хладилника и оставете за 4 часа. През това време торбата трябва да се разклаща на всеки 30 минути, за да са повече и по-бързо плодоветеравномерно даде сок и се напои с получената саламура. Може да се сервира на масата веднага след като са готови.

Полезни съвети за получаване на хрупкави краставици

Юни-юли е най-доброто време за приготвяне на нискосолени корнишони. През този период зеленчуците са възможно най-сочни, хрупкави и нежни. Следователно те правят добри ежедневни и празнични закуски.

Преди да започнете метода за ецване, трябва да изберете правилните плодове. Малките, но не много малки краставици са най-добре осолени. За да бъдат равномерно напоени със сол и подправки, препоръчително е да изберете зеленчуци с приблизително еднакъв размер.

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание и на кората им.

Трябва да е доста тънък и да има мехурчета, което означава, че принадлежи към соления, а не към салатния тип.

Най-добрият резултат ще бъде, ако избраните за осоляване корнишони са плътни и сочни. Те не трябва да са бавни, да съдържат жълтеникави или тъмни петна или развалени места.

Ако краставиците не са само набрани от градината, препоръчително е преди осоляването да се накиснат във вода за 1 час. Ако само зеленчуците от градината не са имали време да изсъхнат, можете веднага да започнете да готвите.

Краставиците, приготвени по всяка от представените рецепти, се консумират най-добре веднага. Ако престоят няколко дни, може да загубят своята хрупкава структура, сочност и вкус. Затова е по-добре да ги приготвяте 1-2 пъти, а не с цел дългосрочно съхранение.

Малкосолените краставици в опаковка са вкусни, ароматни и по нищо не се различават от тези, приготвени по гнойния метод. Всяка от представените рецепти е достъпна за готвене при всякакви условия, включително на открито, по време на селска ваканция.

Простотата допринася за популярността на този вид солподготовка, няма нужда от приготвяне на саламура и свързаните с нея етапи. Друго важно предимство на нискосолените краставици без термична обработка е, че запазват повече от естествените си ползи и вкус и са сочни и хрупкави.

Добър апетит, скъпи читатели!

Следваща