Как да изпържите & x1f95e палачинки на индукционна печка - 4 рецепти

Предишна
изпържите

Съдържание

  • & #x261d; Характеристики на пържене на палачинки на индукционна печка
  • Как да изберем тиган за палачинки за индукционна печка [видео]
  • 🥞 Рецепти за палачинки на индукционна печка
  • 💧 Палачинки на вода [видео]
  • 🥛 На мляко [видео]
  • На кефир
  • Палачинки на пара

    • & #x261d; Характеристики на пържене на палачинки на индукционна печка

  • Няма специален режим за палачинки в индукционни печки. Режимът 1600 W (200 °C) е най-подходящ за пържене на палачинки. Ако трябва да намалите мощността на печката, превключете на 1300W (180 °C). При индукционната готварска печка това става с натискане на един бутон. Превключването става моментално.
  • Не е необходимо предварително загряване на печката. Индукционна печка без съдове дори не се включва.
  • Тиганът на тази печка се загрява много бързо - в рамките на 15-20 секунди. Следователно трябва да имате всичко готово, за да започнете незабавно да пържите.
  • Тигани за палачинки с незалепваща повърхност и дебело дъно са подходящи за пържене на палачинки. Но може да възникнат проблеми с любимия ви чугунен тиган. Прегрява твърде бързо и задържа топлина за дълго време. Индукционната печка има много прецизен контрол на температурата, който ще изключи тигана в най-неподходящия момент. След това ще трябва да изчакате да изстине. Това няма да се случи с модерен тиган за палачинки.
  • Когато пържим палачинки, обикновено "въртим" тигана, така че тестото да се разлее по повърхността му. Трябва да се направи бързо. Ако на печката няма съдове, се активира звуковата аларма и след десет секунди индукционната печка се изключва.

    • За да проверите дали съдът е подходящ за индукционен котлон, поставете магнит на дъното на съда. Ако дъното е магнетизирано, съдовете пасват.

    Как да изберемтиган за палачинки за индукционна печка [видео]

    Разбрахме как да пържим палачинки на индукционна печка, сега нека да видим как да изберем правилния тиган за това.

    🥞 Рецепти за палачинки на индукционна печка

    За да приготвите палачинки на индукционна печка, не е необходимо да стартирате специална смес за палачинки, достатъчно е да следвате препоръките, описани по-горе.

    💧 Палачинки на вода [видео]

    & #x270d; съставки:

    • Брашно - 500 r.
    • Топла вода - 3 чаши.
    • Яйца - 2-3 бр.
    • Захар - 1 с.л. лъжица.
    • Сол, сода, оцет (или лимонена киселина) - по ½ чаена лъжичка.

    📋 Приготвяне:

  • Смесете яйцата с вода.
  • Добавете сол и захар.
  • Пресейте брашното през сито. При бъркане постепенно се добавя към яйцата.
  • Изгасете содата с оцет и изсипете в тестото. Отново разбъркайте добре тестото и започнете да пържите.

    • Не оставяйте това тесто дълго време, а веднага започнете да печете палачинките, иначе ще се разтече.

    📹 Видео - как да пържите палачинки на индукционна печка

    🥛 На мляко [видео]

    & #x270d; съставки:

    • Брашно - 250 r.
    • Мляко - 2 чаши.
    • Яйца - 3 бр.
    • Разтопено топло масло (може и растително) - 2-3 с.л. лъжици
    • Захар - ½ с.л. лъжици
    • Сол - ¼ ч.л.

    📋 Приготвяне:

  • Смесете жълтъците с млякото, солта и захарта.
  • Постепенно се добавя пресятото брашно.
  • Добавете олио.
  • Омесете тестото до гладкост.
  • Продължавайки да месите тестото, добавяйте малко по малко млякото.
  • Разбийте белтъците на пяна и също ги добавете към тестото.
  • Можете да започнете да пържите.Вижте тук как да намажете тигана, когато печете палачинки.

    • 📹 Видео - готвене на палачинки на най-евтината индукционна печка

    На кефир

    & #x270d; съставки:

    • Брашно - 350 r.
    • Кефир - 800 r.
    • Яйца - 4 бр.
    • Растително масло - 4 супени лъжици. лъжици
    • Захар - 3 с.л. лъжици (или на вкус).
    • Сол - 1 ч.л.
    • Сода - 1 ч.л.

    📋 Приготвяне:

  • Разбийте яйцата в кефир, добавете сол и захар, разбъркайте добре.
  • При непрекъснато бъркане постепенно се добавя брашното. Но първо трябва да се пресее.
  • Покрийте тестото със салфетка и го оставете да престои няколко часа при стайна температура.
  • Извадете тестото, омесете го добре.
  • Разредете 1-2 супени лъжици сода. лъжици вода.
  • Изсипете сода за хляб и растително масло в тестото. Разбъркайте отново добре.
  • Можете да започнете да пържите палачинки. И можете да отложите пърженето за известно време. След това трябва да покриете купата с хранителен филм или да изсипете тестото в бутилка и да я поставите в хладилника.

    • Тази рецепта може да променяте по желание - по ваш вкус или в зависимост от наличността на продуктите в хладилника.

    Например, изключете яйцата или содата от него. За да приготвите тънки палачинки, вземете смес от кефир и мляко (или вода). В този случай тестото ще бъде по-течно, а палачинките ще бъдат тънки.

    Ако харесвате буйни палачинки, използвайте един кефир от течности. Ако предпочитате дебели палачинки с дупки, тогава трябва да използвате всички съставки от тази рецепта.

    Палачинки на пара

    & #x270d; съставки:

    • Брашно - 500 r.
    • Вода - 1 чаша.
    • Мляко - 2-2,5 чаши.
    • Яйце - 1 бр.
    • Захар - 1 с.л. лъжица.
    • Сол - ½ ч.л.лъжици
    • Прясна мая - 20 g или суха - 10 g.
    • Гхи или растително масло - 2 супени лъжици. лъжици

    📋 Приготвяне:

  • Разтворете маята в топла вода. При непрекъснато бъркане добавете половината от брашното. Покрийте с кърпа и поставете парата на топло място (27-30 °C, не по-висока).
  • След час отворете фурната, добавете към нея жълтъците, маслото, захарта и солта. Добавете брашното и замесете тестото. Продължавайки да месите тестото, постепенно добавяйте топло мляко към него.
  • Покрийте съда с кърпа и отново поставете тестото на топло. Изчакваме тестото да втаса, след което трябва да го премесим отново.
  • Отново сложете тестото на топло и оставете да втаса.
  • Белтъците се разбиват добре. Смесете белтъците с тестото.
  • Веднага започваме да пържим палачинки.

    • & #x1f449; Тази рецепта не е за мързеливи. Но си струва да се опита. Палачинките са красиви, еластични и изключително вкусни.

    След изваждането от тигана е препоръчително да намажете всяка палачинка с гхи или масло. Тогава палачинките няма да се слепват в купчина и ще се стопят в устата ви.

    Въпреки че всички палачинки са добри сами по себе си, не забравяйте за пълнежа - месо, зеленчуци или сладки. Само с плънката ще са по-вкусни. А какво точно да увиете в палачинка зависи от вас.

    💡 Залепват ли палачинките за тигана? Разберете от предишната статия какво правите погрешно.

    Следваща

    Прочетете също: