Рецепти за маслени традиционни палачинки

Предишна

Когато избирате вкусна рецепта за мътеница, трябва да вземете предвид и лекотата на приготвяне. Палачинките са много вкусно ястие, обичано от всички хора, което е било много популярно дори във времената на древна Русия.

Със своя румен вид и кръгла форма палачинката символизира топлото слънце, което ни топли и дава добро настроение на всички по време на Заговезни.

Тънки, пухкави или дантелени, с различни пълнежи - месо, гъби, сирене, конфитюр, кондензирано мляко, мед, червен хайвер, всички тези палачинки са известни по целия свят и олицетворяват руската щедрост и гостоприемство. Следователно рецептите за мътеница, събрани в тази статия, са палачинки, направени от различни теста и с различни пълнежи.

Палачинки с прясно масло

Какво ще ви трябва за готвене:

- брашно - половин чаша,

– мляко – 400 мл,

- яйце,

- захар - 170 грама

- Шипка сол,

- Газирани напитки,

- Растително масло.

Приготвяне:

Вземете яйца, захар, щипка сол и разбъркайте добре, за това трябва да използвате дървена лъжица. Изсипете половин чаша брашно със сода и добавете олио, разбъркайте добре тестото, за да стане гъсто, но лесно да се бърка с лъжица, добавете млякото, след което разбъркайте добре за втори път. Готовото тесто трябва да тече от лъжицата не толкова бързо, колкото водата, тези стъпки трябва да се извършат още два пъти.

След това трябва да разредете тестото за палачинки на Shrovetide с приготвено мляко до желаната консистенция. Загрейте тиган с ниски страни с растително масло. Изсипете тестото върху тавата, като същевременно я накланяте, за да може тестото да се разтече на равномерен слой.

Когато краищата на палачинките започнат да се запичат, внимателно ги повдигнете с шпатула от едната страна и внимателно ги обърнете.Ако при обръщане палачинката започне да залепва по повърхността на тигана, изстържете добре полепналото тесто и полейте с олио. Всяка готова палачинка може да се намаже с масло, за да са по-вкусни и краищата им да не изсъхват.

маслени

Романовски палачинки - рецепта

съставки:

- масло - 80 грама,

- захарен пясък - половин чаша,

- жълтъци - 3 броя,

- течна сметана - 1 чаша,

- брашно - половин чаша,

- ванилова захар,

- Лимонов сок,

- желе.

Приготвяне на палачинки Романов: разтопете маслото и го прецедете през марля. Охладете и добавете три жълтъка в съда и разбъркайте добре. Добавете захарта и започнете да смилате върху лед. В отделен съд разредете брашното със сметана, поставете го на горелка с бавен огън и го оставете да заври.

Включете котлона и разбъркайте, докато масата започне да се сгъстява малко по малко. Охладете сместа и смесете с размекнатото масло и започнете да разбивате, докато сместа започне да шупва.

Добавете ванилова захар, разбита на гъста пяна сметана към тестото на нашите маслени палачинки и разбъркайте отново. Изпечете палачинките в малък тиган във фурната или на слаб огън. Украсете готовите палачинки със сладко или плодово желе.

Рецептата за Масленицата е палачинки с ядки и шоколад

съставки:

- масло - 45 грама,

- брашно - 200 грама,

- Шипка сол,

- 1 яйце,

– ванилин,

- мляко - 350 грама,

- Орехи,

– Шоколадова паста,

- Пудра захар.

Приготвяне по нашата рецепта: в дълбок съд добавете брашно и го смесете със сол иванилин Разбийте млякото и яйцата в отделна купа, добавете малко по малко към сухите съставки и разбъркайте всичко. Покрийте с кърпа и оставете за 30 минути.

Трябва да разтопите маслото в микровълновата и да го добавите към останалите съставки. Разбъркайте всичко добре и изпечете палачинки на загрят тиган.

Всяка готова палачинка трябва да се намаже с шоколадова паста, да се поръси със смлени орехи отгоре и да се сгъне под формата на триъгълник или просто да се увие на тръбичка. А за да се разнесе по-добре шоколадовата паста, може да се загрее на водна баня. Повърхността на палачинките може да се украси с шоколадова паста или просто да се поръсят с пудра захар.

Традиционна рецепта за Маслен вторник - палачинки по руски

съставки:

– мляко – 750 мл,

– Суха мая – 25 грама,

- Яйца - 3 броя,

- брашно - 200 грама,

- масло - 100 грама,

- Захар - 1 супена лъжица.

Загрейте млякото в тиган, но не го кипете силно, след това добавете към него суха мая и захар. Разбърквайки през цялото време, добавете пресятото брашно, така че трябва да получите течна пяна, която трябва да поставите на топло място за 20 минути, за да бухне.

Отделете белтъците от жълтъците, след което смелете жълтъците с маслото. Разбийте белтъците на гъста пяна и ги поставете в хладилника за известно време.

Добавете жълтъчно-маслената смес към готовото тесто за палачинки, посолете, добавете малко по малко брашно, за да не стане гъсто тестото. Готовото тесто трябва да се премести отново на топло място за един час, трябва да втаса, през това време трябва да се премеси и да се добави и отново да се изчака, докато стане подходящо.

Този процес се повтаря няколко пъти, въвеждат се разбити протеини в тестото. И сега най-накрая можетезапочнете да печете палачинки по руски начин - нежни, нежни, буйни, в които можете да увиете всеки пълнеж по ваш вкус и да зарадвате любимите си хора с тях на празника на маслото.

Всички членове на домакинството ще харесат такива рецепти за Масленицата!

Следваща

Прочетете също: