Сочно агнешко месо, запечено с картофи във вино
Предишна
За 4 порции: 800 г картофи, 1 кг агнешко месо (задната част на трупа) с външната мазнина, смлян черен пипер, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 2 с.л. лъжици зехтин, 100 мл сухо червено вино, 250 мл бульон.
Измийте картофите, подсушете ги и ги нарежете на две. Измийте месото, подсушете го и го нарежете на филийки около 3 см и го натрийте с черен пипер. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на едро.
Запържете месото в тенджера за 4-5 минути. Сложете парчетата месо с мазнината нагоре, наоколо сложете лука и чесъна. Залива се с вино и 100 мл бульон. Добавете картофите и запечете във фурната за 30-40 минути на 200 градуса. Извадете месото и картофите от гювеча.
Изсипете останалия бульон в тенджерата и кипнете соса. Претрийте го през сито, сол и черен пипер. Можете да добавите малко нишесте, ако сосът не е достатъчно гъст, и гответе, докато се сгъсти.
Приятен апетит!
Печатна версия
СледващаПрочетете също:
- Капитанско месо на фурна рецепта с картофи
- Как да мариновате месо за печене на говеждо, свинско и пилешко във фурната
- Картофи по френски в бавна готварска печка - рецепта стъпка по стъпка
- Как да направите вино от прах, как да го различите от естественото
- Пърженки от картофи и тиквички