Сочен и вкусен липан, изпечен във фолио на парчета и цял със зеленчуци

Предишна

Домакините се стремят да приготвят вкусна червена риба за специални поводи. По време на празниците, които включват Коледа, Нова година и рожден ден, искате да изненадате близките си с вкусно ястие.

А ако на трапезата освен роднини има и гости, можете да приготвите хорбуша, изпечена във фолио във фурната. Рецептите са доста прости. И резултатът е кулинарен шедьовър, достоен за най-добрите ресторанти.

Вижте колко красива изглежда готовата сочна риба на снимката и след това се изправете до печката: време е да създадете шедьовър със собствените си ръце.

Рецепта за печен липан във фолио на фурна със сирене, гъби и яйце

Списък на необходимите продукти от снимката: За да приготвите празнична трапеза, ще ви трябват налични продукти. За да не забравите да вземете нещо, се препоръчва да проучите списъка и да погледнете снимката:

1 цял липан (около 1 кг);
1 яйце;
150 г горски гъби или шампиньони;
150 г твърдо сирене;
2 крушки;
100 г майонеза;
сол, зелени клонки, подправки;
1/2 лимон за мариноване;
Слънчогледово олио.

Как да печете гърбат кит: ръководство стъпка по стъпка

Не всяка домакиня ще приготви за празника печена хорбуша. Много хора знаят, че тази риба е деликатна и специфична. Очакванията често не се оправдават. Парчетата излизат сухи.

За да избегнете инцидент, ще трябва да използвате фолио за печене. С изпитаната рецепта ще получите деликатна риба, която ще бъде украса на масата.

Първо се подготвя трупът. Необходимо е да отрежете перките и опашката, нарежете рибата на пържоли с дебелина 2-3 см.

Разстелете плочите върху чиния, поръсете с лимонов сок, поръсете обилно с подправки, добавете малко сол. Оставете да се мариноват за 15-20 минути, докато се приготвятгъби

Почистете малките бели лукчета, нарежете ги на кубчета.

Изпратете лука в тигана, леко го запържете.

Добавете гъбите към лука. Ако се използват горски, те трябва да се сварят предварително. Гъбите са най-добре пържени пресни. Гответе гъби с лук, докато водата се изпари напълно.

Когато гъбената маса е почти готова, в тигана се добавят яйца, черен пипер и малко сол според рецептата. Всичко се разбърква и се запържва за 2 минути или малко повече, докато стегне яйцето.

Фолиото се разстила върху тавата за печене според броя на пържолите. Намазва се с масло. Парчета червени костури заемат местата им.

Към всяка пържола се приготвя гъбена възглавничка.

Намажете порциите отгоре с майонеза.

Настържете сиренето, което да използвате по-късно за поръсване на продукта. Апетитната коричка ще зарадва с приятен вкус и ще подобри външния вид на ястието.

Намажете рибата плътно със сиренето.

Притиснете фолиото около пържолите, за да не се разтече сока по листа. Такава проста процедура: печенето в лодки от фолио е връхната точка на рецептата. Той ще предпази парчетата от изсъхване. Рибата ще остане крехка и сочна.

Колко да се пече липан във фолио. Поставете тавата във фурната, предварително загрята на 190 градуса. Оставете да се пече там за 40-50 минути (зависи от дебелината на парчетата).

Поставете готовото ястие в чиния. Може да се сервира на масата на порции, директно в лодки. Към рибата се добавя стрък зеленина, няколко боровинки. Ястието се сервира на масата. Изглежда страхотно и се хапва с удоволствие.

Горбуша, печена цяла във фолио

Рибата се пече във фурната по-дълго, отколкото на парчета. Фолиото изпълнява функцията за запазване на влагата, цялотосокът остава вътре. Ястието се оказва вкусно, сочно, ароматно. Процесът на подготовка на трупа за печене е доста бърз. Но резултатът от създаването ще бъде основното ястие на празничната трапеза.

Разтрийте рибния труп, измийте, подсушете. Необходимо е да се изрежат хрилете. Рибата непрекъснато пропуска вода през тях, осъществявайки дишането си. Поради това в тях се утаяват мръсни суспензии от вода, тиня, пясък и маса микроби.

Месото ще бъде по-вкусно, ако трупът се намаже с марината преди печене. Семплият му състав е зехтин с подправки.

Какви продукти да приготвите:

една риба
зехтин - 50 мл;
2 скилидки чесън;
един лимон;
глава лук;
сол пипер;
стрък розмарин;
за 3-4 стръка копър и магданоз;

Приготвяне:

Смесете сол, нарязан чесън, черен пипер с растително масло. Натрийте трупа с маслена смес, поставете рибата върху лист за печене, покрит с фолио, и оставете за 40 минути.

Нарежете лука на колелца, лимона на тънки кръгчета. Сложете лук, зеленина, розмарин в стомаха. Направете разрези в горната част на гърба на рибата. Поставете резени лимон в тях. Можете просто да сложите лимон в стомаха си, заедно с лук и подправки.

Запечатайте рибата, като завиете краищата на фолиото. Изпратете го в загрята до 200 градуса фурна за 30 минути.

Отворете фолиото и оставете рибата във фурната за още 10 минути, за да покафенее.

Горбуша, изпечена във фолио във фурната на парчета

Рибата, изпечена на парчета, изглежда също толкова добра кулинарна изтънченост, достойна за възхищение. Всички рецепти за риба, приготвена във фолио, ще бъдат украса не само на новогодишната маса, но и на всеки празник.

Риба в най-добрия си видароматът, отличният вкус и яркият дизайн на ястието няма да оставят никого безразличен.

Какво е необходимо:

една прясна замразена риба;
глава лук;
сирене-200 г;
2 домата със среден размер;
зехтин;
сол и черен пипер, майонеза...

Как се приготвя ястието:

Измийте рибата, почистете я, отрежете перките. Подстрижете, отрежете главата и опашката. Нарежете на порции.

Разстелете ги в купа на един пласт. Поръсете с подправки и сол. Намажете с лек слой майонеза.

Върху всяко парче риба сложете лука, нарязан на кръгчета. Прехвърлете парчетата в покрита с фолио форма за печене. Налейте няколко лъжици зехтин, добавете вода (125 мл).

Печете при температура 190-200 градуса за 10 мин. След това извадете формата и наредете върху рибата резенчета домат. Задушете във фурната още 5 мин. Отново извадете формата, поръсете всяко парче с натрошено сирене. Изчакайте сиренето да се разтопи и изключете шкафа.

Пържолите с картофи и домати се порционират

Много е удобно да готвите риба на порции. Всеки от тях се пече поотделно. Печели това ястие с външния си вид. Прехвърлят се в чинии, без да се нарушава оформянето, а може и да се сервират (у дома) направо от фолиото.

Съставки за 4 порции:

4 парчета (пържола) липан;
5-6 картофени клубена;
1 морков;
глава лук;
два домата;
млади тиквички;
лъжица доматена паста;
парче твърдо сирене (75 г);
сол, лимонов пипер.

Нарежете рибата на порции. Обелете лука, картофите. Нарежете картофите на филийки, лука и тиквичките на половин пръстени. Настържете морковите с ренде.

INЗапържете лука в олио в тиган. Добавете към него моркови, малко по-късно - тиквички и доматено пюре. Посолява се, черен пипер и се задушава за 4-5 минути.

Изрежете 4 еднакви листа от рулото. Върху тях сложете слой картофи. Сложете рибните пържоли върху картофите. Върху червеноперките се нареждат задушените зеленчуци.

Извийте краищата на фолиото и оформете от тях пликове. Поставете в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.

През това време пригответе доматите, като ги нарежете на кубчета и настържете кашкавала.

Извадете тавата с рибата, разгънете пликовете. Върху всяка пържола се нареждат домати и се поръсват със сирене. Сложете отново във фурната за 5 минути.

Печена риба на зеленчукова възглавница със сирене

Цялото семейство ще хареса това ястие със своя деликатен вкус. Зеленчуците допълват ценните рибени мазнини с естествени витамини и минерали.

Необходимо:

труп на червена риба;
2 кореноплодни моркови и лук;
3 домата със среден размер;
1 плод черен пипер;
сирене - 150 г;
клончета копър;
сол, черен пипер, зехтин.

Как се готви риба:

Нарежете всички зеленчуци: домати, лук, моркови и запържете в тиган. Разделете рибата на порции, натрийте ги със сол.

Поставете лист фолио върху лист за печене, поставете върху него зеленчукова възглавница (задушени зеленчуци). Отгоре - парчета риба.

Върху рибните пържоли се нареждат кръгчета лук и чушка. Покрийте продуктите с втори лист фолио, защипете краищата и изпратете във фурната. Дръжте рибата при температура 190-200 градуса за 20 минути.

След като отворите ястието, го поръсете със слой кашкавалени трохи. Отново изпратете във фурната, докато сиренето се разтопи.

Чудесно допълнение към сочна печена ципуравъв фолио на фурна, ще стане картофено пюре или зеленчуци. Приятен апетит и добро настроение!

Следваща