Как да си направим вкусен великденски хляб

Предишна

Съдържание:

  • Питка за Великден "Гълъб на мира"

Тайните на традиционните ястия за празничната трапеза в светлия ден на Възкресение Христово, всяка от християнските нации има свои собствени. Рецептата за великденски хляб, чиито тайни ще ви разкрием днес, ще ви помогне да заимствате най-доброто от кулинарните традиции на други кухни по света. Използвайте съветите на славянските домакини или използвайте технологията за печене на гръцките красавици - изборът все още е ваш!

Опитахме се да изберем най-доброто от това, което традиционно се сервира на великденската трапеза в християнския свят, а сега ви предлагаме рецепта, която ще ви помогне да поддържате празничната атмосфера и може би да влезете в списъка с традиции за вашето семейство!

Този изключително оригинален продукт от брашно по външен вид и вкусови характеристики не е съвсем обичаен за нашата страна, но изглежда доста органичен на маса някъде в Атина. Опитайте се да зарадвате вашите близки и гости с ястие в най-добрите кулинарни традиции на Гърция.

Питка за Великден "Гълъб на мира"

вкусен

съставки

  • Пшенично брашно - 500 g+-
  • Захар - 3 с.л. л.+-
  • Масло - 140 g+-
  • Мляко - 1 контейнер +-
  • Яйца - 5 бр.+-
  • Суха мая - 7 gr+-
  • Лимон - 1 плод +-
  • Захаросан лимон - половин чаша +-
  • Анасон - 1 ч.л. +-
  • Боядисани великденски яйца — 5 бр.+-
  • Варени яйца - 5 бр.+-
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.+-
  • Сол - четвърт чаена лъжичка +-
  • Сусам - за украса+-

Подготовка

  • Преди да започнете работа, бих искал да предупредя, че всички компоненти трябва да бъдат извадени от хладилника най-малко четиридесет минути преди процеса на месене на тестото - тогава готовият великденски хляб ще бъде по-висок и по-крехък.
  • Млякоизсипва се в подходящ съд, в него се разтваря една супена лъжица захар, маята и малка шепа брашно. Отстраняваме парата на топло място за половин час.
  • Докато нашата смес "стига до там", ние ще се занимаваме с вторичните елементи на нашия продукт. Обработете анасона в кафемелачка.
  • Попарваме лимона с вряща вода, изсушаваме го и внимателно отрязваме кората, която трябва да нарежем на малки ивици.
  • Захаросаните плодове, ако са едри също се намачкват, ако не - може и така да се сложат.
  • Изтече ли вече времето, определено за приготвяне на супата? След това можете да направите теста! Прекарайте брашното през сито с фини отвори, като го държите високо над съда.
  • Внимателно отделете белтъците от четири от пет яйца, а жълтъците разбийте с останалата кристална захар. Добавяме пасираната жълтъчна маса и маслото, което към този момент трябва да има консистенция на крем, към нашето тесто. Посолете получения състав и го разбъркайте добре. Добавете там лимонова кора и анасон.
  • Започваме да въвеждаме брашно на малки порции, като непрекъснато месим полученото тесто. Ако крайният състав е твърде гъст и сух, можете да добавите малко повече мляко.
  • Изсипваме захаросани лимони в тестото, разпределяме го в тестото, като непрекъснато месим тестото, докато стане с висококачествена пластичност. Разточваме цялата маса на топка. Оставяме на топло за два часа, след което отново разбъркваме и оставяме за още час.
  • Разделяме готовата композиция на четири части, от всяка оформяме снопове с дължина около половин метър или малко повече. Три от тях сплитаме в стегната плитка, а четвъртата се поставя върху получения продукт и се притиска малко.
  • Застелете лист за печене с пергамент и върху него поставете нашия бъдещ великденски хляб. Предварително маркирайте с точки пет вдлъбнатини според броя на приготвените сварени яйца. Сега задълбочаваме тези ями, яйцаобилно смажете с растително масло и ги поставете във вдлъбнатината.

    • 10. Помните ли за какво е останалият жълтък? С него намазваме повърхността на баницата, а отгоре поръсваме със сусам. Тази красота се приготвя за четиридесет минути във фурната.

    Вероятно вече сте разбрали защо са ни нужни яйчени черупки - заменяме тези, които са били поставени в продукта с тях!

    Тук можете да зарадвате вашето семейство и гости на светлия празник Великден с една толкова нестандартно изглеждаща, но много вкусна великденска питка! Несъмнено те ще оценят това ястие!

    Следваща

    Прочетете също: