Вкусна рецептахляб без мая за машината за хляб

Предишна

Съдържание:

  • Питка "Здраве".

След като прочетем тази статия, ще можем да използваме в по-голяма степен възможностите на нашата машина за хляб. Семейният ни фаворит ни позволява да печем не само вкусни продукти, използвайки дрожди от модерно производство. Нека приемем рецепта за хляб без мая за машина за хляб - полезен и вкусен сладкиш, превъзхождащ продуктите с мая по отношение на хранителните си свойства.

Предлагаме на вашето внимание просто и възможно най-подробно ръководство за печене на такъв домашен продукт, с всички нюанси на процеса на готвене.

Хлебните изделия винаги присъстват на трапезата ни. За закуска сервираме топли сандвичи, за обяд традиционно ядем супа, с която ръженият хляб е идеален, а за празничната трапеза приготвяме крутони с пастет.

Рецептата за хляб без мая за машината за хляб ще помогне за разнообразяване на ежедневното меню и е идеална за тези, които спазват диета или активно се занимават със спорт. И цялата тайна е, че липсата на мая ще направи продуктите от брашно много по-полезни.

Питка "Здраве".

машината
Съставки

  • Хлебно пшенично брашно висш клас - 105 гр. (1,5 чаши)+-
  • Мляко (мазнината не е важна, но колкото по-ниска е, толкова по-ниска е калоричността на печения хляб) — 200 g+-
  • Масло - 70 гр+-
  • Кокоши яйца (среден размер) - 2 бр.+-
  • Сол - 5 p+-
  • Захар - 50 g+-
  • Сода бикарбонат - 15 g+-
  • Лимонена киселина — 15 g+-

Подготовка

1. Внимателно пресейте брашното във всяка удобна широка и дълбока купа. Стараем се да го правим възможно най-качествено. Брашното трябва да е без бучки, дори и най-малките.

2. Към пресятото брашно добавете солта, содата, захарта и лимонакиселина Редът на добавяне на компонентите няма значение, но тяхното количество трябва да бъде точно измерено. За да не направите грешка в броя на съставките, най-добре е да използвате кухненски електронни везни. Получената суха смес оставете настрана. Не поставяйте купата на студено - брашното и останалите съставки трябва да са със стайна температура.

3. Взимаме друг, празен съд и в него наливаме мляко. Отделяме съда с млякото и изваждаме яйцата от хладилника. Трябва да полежат известно време на масата, тъй като е важно млякото и яйцата да са с приблизително еднаква температура – ​​стайна.

4. Сега трябва да разтопите маслото (за по-ефективен процес е по-добре да нарежете маслото на малки парченца). Тази задача може да се направи по няколко начина: на огън в железен тиган, на парна баня, на водна баня или в микровълнова фурна. Последният вариант изглежда най-прост и бърз (10-20 секунди са достатъчни), но за нас е важно маслото да не заври. Тъй като не можем да контролираме този процес в микровълновата, е по-добре да прибегнем до други методи.

На огъня:сложете парченца масло в малък железен тиган, включете малък огън на котлона, дръжте олиото над огъня (за да не загори, е по-добре да не поставяте тигана върху огън), като разбърквате с вилица, докато маслото се разтопи напълно.

На парна баня:сложете водата в голяма тенджера на силен огън, отгоре поставете решетки, решетки - съд (желязен или керамичен) с парченца масло. Разбъркайте маслото с вилица, докато се разтопи напълно.

На водна баня:В дълбок съд се налива вода и се кипва на силен котлон. Поставете съд с парченца масло във вряща вода и, като разбърквате с вилица, доведете маслото до течно състояние.

Оставете разтопеното масло на масата, така че да се охлади малко.

5. Разбийте 2 яйца в съд с мляко и разбъркайте добре съставките с миксер.

6. За времето, в което работихме с млечно-яйчената смес, разтопеното масло вече се беше охладило до стайна температура. Внимателно се изсипва в получената смес от мляко и яйца и отново се разбърква добре. По-добре е да включите миксера на максимална скорост - това ще помогне за по-добро смесване на компонентите. Разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

7. Взимаме суха смес от брашно, сода, сол, захар и лимонена киселина и я комбинираме с получената смес от мляко, яйца и масло. Бързо (разкошът на хляба зависи от това) смесете всички съставки до хомогенна маса без бучки.

8. Поставете тестото в тава за печене.

9. Печете хляба в режим "Печене" за 45 минути.

10. Веднага щом изтече времето за печене, извадете готовия блат и го охладете малко. Не трябва веднага да покривате питката с платнена салфетка, по-добре е да го направите след като изстине. Когато нашият хляб без мая се охлади, можете да го прехвърлите в чиния.

Можете, разбира се, да сервирате изпечен хляб в банална кутия за хляб. Но по-добрият вариант от естетична гледна точка е да вземете плетена кошница и да я постелете с ленена салфетка. Салфетки с бродерия ще изглеждат особено подходящи и оригинални. В крайна сметка, кой каза, че за семеен обяд или вечеря не трябва да харчите енергия за сервиране? Както можехме да видим, представената рецепта за хляб без мая за машината за хляб е доста проста и, което е важно, доста евтина за изпълнение, освен това няма да отнеме много време, за да подготвим нашия хляб, особено след като има такъв прекрасен кухненски помощник като машина за хляб.

Следваща

Прочетете също: