Сладки ястия за новогодишната празнична маса - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Меню с песни за новата 2017 година
  • Постна новогодишна салата "Италия"
  • Салата "Свежест"
  • Гръцка салата с тофу
  • Постни картофени топчета с гъби
  • Зеленчуков рататуй: рецепта за Нова година
  • Постно предястие "Гъби по корейски"
  • Предястие за новогодишната маса "ролца от патладжан"
  • Тарталети с гуакамоле
  • Сладки десерти за новогодишната маса 2017

Отбелязването на любимия за православните зимен празник съвпада с големи коледни пости и някои ограничения в храненето. В светлината на тази тържествена подготовка на менюто става малко по-сложно, защото за да подредите шикозна постна трапеза за новата година, се нуждаете от доказани, оригинални, вкусни и прости рецепти.

"Вашият готвач" реши този проблем и подготви за вас зашеметяващо пълно меню с отлични ястия; тук ви очакват закуски, топли ястия, салати и дори десерт.

Меню с песни за новата 2017 година

За да създадете наистина празнична атмосфера в къщата, е необходимо да подготвите правилно новогодишната украса за масата преди срещата с Огнения петел и освен това, без да нарушавате коледния пост, да приготвите оригинални и вкусни ястия. И с прилични рецепти и снимки, как да украсите масата и лакомствата, ние ще ви помогнем.

Като начало ви предлагаме да се запознаете с правилата на срещата на „петлите“ от 2017 г. и нюансите на хранене през дните на коледния пост.

  • Новогодишно меню в годината на петела: угаждаме на господаря на харема
  • Меню за Коледните пости

Салатите заемат специално място на новогодишната трапеза, тъй като тези ястия са най-популярни сред гостите и обикновено се приготвят в 3-4 различни варианта, така че да има от какво да избирате.

Новогодишната нощ не трябва да отстъпва ни най-малко на големия брой традиционни ястиясервитьори, затова ви предлагаме няколко прости и бързи салати, които буквално всички домакини могат да направят със собствените си ръце.

Постна новогодишна салата "Италия"

Трябва да започнете да готвите тази салата с дресинга, така че да има време да се влива до ключовия момент.

  • Така, ? връзка магданоз, 5-8 листа босилек, щипка сух риган, ? скилидки чесън и ч.л поръсете смлян пипер със сол (?ч.л.) и стрийте в хаванче на паста.
  • След това се залива с 50 мл зехтин и отново се смила всичко добре до гладкост. Оставете да се запарва на топло.
  • В това време се вари във вряща подсолена вода с добавяне на 4 с.л. л. зехтин макарони под формата на лъкове (? пакети). Не е необходимо да готвите дълго време, хвърляме пастата в гевгир в момента, когато е почти готова, но не съвсем мека.
  • Зеленият фасул (130 г) се сварява в подсолена вода за 15 минути и се отцежда на цедка.
  • Черните маслини (1 кутия) без костилки се нарязват на две половини, чери доматите (6-8 броя) на 4 половини, а от консервата царевица се отцежда маринатата.
  • Сложете макароните, боба, царевицата, доматите и маслините в купа, подправете с дресинга и добавете сол на вкус.

Салата "Свежест"

Това е петминутна салата. Трябва само да нарежете всички съставки и готово, шедьовърът е готов.

  • Листата от маруля (1 вилица) се накъсват с ръце на едри парчета и се смесват с нарязаните на къси сламки корейски моркови (150 г).
  • Една прясна краставица (2-3 броя) нарежете на лентички, маслините (консервните) - на кръгчета, а 1-2 домата - на кубчета.
  • Отцедете водата от консервата и добавете зърната към останалите съставки в купа.

Овкусете салатата с постна майонеза и сол на вкус.

Гръцка салата с тофу

Винаги изисканата и актуална гръцка салата може да приготвите и със соево сирене тофу, тогава тя ще се окаже съвсем постна, но вкусът на любимото ви ястие изобщо няма да се повлияе от тази адаптация.

съставки

  • Листа от маруля - 100 г;
  • Сирене тофу - 100 г;
  • Зелени маслини - 15 бр.;
  • Чери домати - 6-8 бр.;
  • Сладък червен пипер - 1 бр.;
  • Червен лук-ряпа - ? глави;
  • Каперси - 1 чаена лъжичка;
  • Зехтин - 30 мл;
  • Прясно изцеден лимонов сок - 1 ч.л.;
  • Сол на вкус;
  • Смес от чушки - ? ч.л

ястия

Как да си направим гръцка салата с тофу

  • Накъсваме произволно листата от маруля и нарязваме чушката на доста големи ивици.
  • Нарежете лука на половин пръстени, нарежете чери доматите наполовина. Оставете маслините и каперсите цели.
  • Поставете всички зеленчукови компоненти в голяма купа, овкусете с олио, лимонов сок, сол и черен пипер, след това разбъркайте и поставете в купа за салата, отгоре поставете големи плоски резени сирене.

    • Тази салата ще се превърне в истинска декорация на масата. Но кой иска да остане за Нова година без традиционно оливие?

    • Как се приготвя постна салата Оливие
    • Харбинска салата по китайски

    Колкото по-близо са новогодишните празници, толкова по-често си задаваме въпроса какво да приготвим за Великия пост, за да сервираме на масата, така че ястията да са не само вкусни, но и красиви. Няма толкова много опции.

    Например, много оригинално лакомство ще бъде вегетарианска лазаня или пица с гъби, домати и маслини. Предлагаме да приготвите картофени топчета с пълнеж от гъби, които могат да се сервират както като топла закуска, така и като основно ястие с гарнитура от пресни зеленчуци.

    Песни за картофитопчета с гъби

    съставки

    • Картофи - 8 клубена;
    • Пълнозърнесто брашно - 50 г;
    • Зелен копър - 1 връзка;
    • Пресни (замразени) гъби - ? килограма;
    • Галета - 100 г;
    • Лук - 2 глави;
    • Маслини без костилка - ? банки;
    • Слънчогледово масло - 0,3 л;
    • Сол на вкус.

    Как да си направим ястие с новогодишна песен

  • Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода до готовност, след това излейте водата и направете гъсто картофено пюре от грудките, без да добавяте мляко или масло.
  • Добавяме брашно към получената картофена маса, разбъркваме всичко в хомогенно лепкаво тесто и го оставяме да изстине.
  • Да подготвим пълнежа. Нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган за 3-5 минути, след това сложете ситно нарязани гъби, щипка сол в съд и запържете всичко още 7 минути, като разбърквате редовно.
  • След като гъбената плънка изстине, към нея се добавят нарязани маслини и ситно нарязан копър.
  • От картофената маса отделяме малки бучки с големината на топка за пинг-понг, правим торта, в центъра слагаме гъбения пълнеж, запечатваме, навиваме на топка и овалваме в галета.
  • В малък, но достатъчно дълбок тиган се налива олио и се загрява до кипване, след което се пускат няколко топчета картофи и се пържат до образуването на плътна хрупкава коричка.

    • Готовите мини зрази изваждаме върху салфетка, за да пуснат излишната мазнина.

    Зеленчуков рататуй: рецепта за Нова година

    Рататуй е невероятно красиво зеленчуково ястие, приготвя се много лесно и ще получите много комплименти за това лакомство от вашите гости.

    съставки

    • Български чушки в различни цветове - 3 бр.;
    • Лук-ряпа - 2 големи глави;
    • Сини - 2 бр.;
    • Тиквички - 1 бр.;
    • Пресни домати - 5 бр.;
    • Скилидки чесън - 2 бр.;
    • Асорти от зеленчуци (копър, кориандър, магданоз) - 1 връзка;
    • Сол на вкус;
    • Смес от чушки - ? ч. л.;
    • Зехтин - до 0,1 л;
    • Пресен лимон - 1 с.л. л.

    Как да готвя рататуй за Нова година

  • Лукът, 1 чушка и 1 домат се нарязват на малки кубчета. В сгорещен тиган се налива малко олио и в него се запържва първо лука, след което се добавят чушката и домата. Задушете зеленчуците под капак за 10 минути на слаб огън, като не забравяте да добавите сол и черен пипер.
  • Патладжаните, останалите чушки и домати, както и тиквичките се нарязват на кръгчета с дебелина 7 мм.Патладжаните се поръсват със сол и се оставят за 15 минути, след което се отцеждат от сока, който е пуснал, изплакват се под чешма и се изстискват леко.
  • В термоустойчива форма се налива малко олио, редят се половината задушени зеленчуци, а върху тях последователно патладжан, домат, тиквичка и чушка. И така попълваме целия формуляр.
  • Посоляваме зеленчуците отгоре, слагаме върху тях остатъците от сотирането, смесваме половината ситно нарязани зеленчуци със зехтин и чесън, прекаран през преса.
  • Рататуй се пече 1 час при температура 150-160°C.

    • Поръсете готовото ястие с лимонов сок и поръсете с остатъците от пресни билки.

    С какви други лакомства може да се умилостиви огненият петел 2017 и да се почерпят гостите, които постят за Коледа? Отлични ястия са приготвени за вас на нашия уебсайт според всички канони на поста:

    • Сладки зеленчукови зелеви сърми
    • Сладки кнедли с гъби

    Не знаете какви закуски да приготвите за Нова година? Обърнете внимание на нашите сладки рецепти и тогава в новогодишната нощ масата ви ще бъде покрита с изобилие,вкусно и разнообразно.

    Постно предястие "Гъби по корейски"

    съставки

    • Пресни гъби - 0,5 кг;
    • Червен лук - 1 глава;
    • Скилидки чесън - 2 бр.;
    • Зелените магданоз - 1 малка връзка;
    • Трапезен оцет 9% — 30 ml (2 супени лъжици);
    • Неароматно слънчогледово масло - 100 ml;
    • Солта е голяма - ? ч. л.;
    • Лют червен пипер на прах - 1 щипка;
    • Черен пипер на прах - ? ч. л.;

    Как да си направим постна закуска

  • Изплакнете гъбите под течаща вода, отстранете филма от капачката и след това спуснете гъбите във вряща вода и гответе за 5 минути, след това изцедете в гевгир и охладете.
  • Междувременно почистете лука, нарежете го на тънки пръстени и след това го запържете на умерен огън в растително масло (100 ml) за 5 минути до златисто.
  • Охладените гъби нарязваме на дебели плочи (1 см) и ги прехвърляме в дълбока купа, където също наливаме оцет, добавяме сол и черен пипер и пресоваме чесъна.
  • След това гъбите се заливат със сгорещено олио с лук и се поръсват със ситно нарязан магданоз. Смесете всичко, покрийте плътно с капак и оставете в хладилник за 2 часа.

    • Предястие за новогодишната маса "ролца от патладжан"

    Рулцата от патладжан са класическа и доста честа закуска на празнични трапези. Днес искаме да ви предложим един не съвсем обикновен, но много вкусен вариант на постна плънка за най-малките.

    • Измийте 2 млади патладжана с тънка кора и ги нарежете на тънки надлъжни филийки, поръсете със сол и оставете да почиват 20 минути.
    • След това изцедете течността, изплакнете самите патладжани, изцедете малко и запържете в олио от двете страни до светлокафяво.
    • Пържени ивици патладжанпрехвърлете върху хартиена салфетка и започнете да приготвяте плънката.
    • Запържете 50 г фъстъци в сух тиган, след което обелете ядките и ги натрошете с чукал.
    • Измиваме връзка прясно зелен кориандър, изтръскваме я и я нарязваме много ситно с нож.
    • За да приготвите соса, трябва да смесите 50 г постна майонеза с пресован през преса чесън (2 скилидки).
    • Смажете патладжаните със сос, поръсете с кориандър, сложете 1 супена лъжица. л. Корейски моркови и поръсете с орехи, след това навийте закуската на руло и пробийте с шиш.
    • Всички патладжани изискват 100-120 г корейски моркови.

    Тарталети с гуакамоле

    Тези закуски имат много оригинален вкус и вашите гости определено ще харесат тази новост. Е, можете да приготвите този деликатес у дома само за 5 минути.

    • Месото на 1 авокадо, ? люта чушка, ? Български пипер и 1 скилидка чесън се зареждат в блендер, където се изсипват и 2 супени лъжици. л. лимонов сок и поръсете върху ? ч.л сол и черен пипер. Смелете всичко до състояние на пастет. Това е сос гуакамоле.
    • Напълнете малки тарталети със сос гуакамоле и украсете с маслини.

    Още оригинални постни закуски ще намерите на нашия сайт:

    • Любим "Езикът на свекървата"
    • Грузинска зеленчукова салата

    Сладки десерти за новогодишната маса 2017

    В края на празника е обичайно да се сервират десертни ястия на новогодишната трапеза. Ако изучавате много рецепти със снимки на торти и пайове, ще бъде доста трудно да намерите наистина постни сладкиши.

    Искаме да ви предложим една наистина коледна баница с ябълки и канела, която отговаря на всички изисквания на православните пости. И за децата можете да направите чудесно натурално желе.

    • Как се приготвя постна баница с ябълки
    • Желирано сладко
    Следваща

    Прочетете също: