Ястия за деца от черен дроб - най-добрите рецепти

Предишна

Съдържание:

  • Пюре от черен дроб
  • Пудинг от черен дроб
  • Пилешки дроб със зеленчуци
  • Супа пюре от черен дроб
  • Пастет от черен дроб

Изминаха няколко месеца, откакто започнахте да храните бебето си със зеленчукови пюрета, зърнени храни и сокове. Сега е добре да разнообразите масата на малък гурме с вътрешности, а детските ястия с черен дроб ще бъдат полезни. Те не са толкова трудни за приготвяне, колкото смятат възрастните, и със сигурност са много по-полезни и вкусни, отколкото децата си мислят.

И днес мнозина имат двойно отношение към ястията с черен дроб - от една страна, официалните диетолози го признават за изключително полезен продукт, от друга - все по-популярно става мнението, че черният дроб натрупва отпадъци от цялото тяло.

За презастраховане е достатъчно да купувате телешки или пилешки черен дроб само от проверени производители или дори от селски доставчици - така ще сте сигурни, че в него няма антибиотици или канцерогени.

Що се отнася до ползите от черния дроб, значението му в диетата на възрастни, да не говорим за деца, не може да бъде надценено. Наред с множеството минерали, представени в него, в него се съдържа и най-голямо количество желязо. Получавано по естествен път от този продукт, желязото се усвоява в пъти по-добре от всякакви витаминни добавки, капсули или дори инжекции.

дроб

Пюре от черен дроб

Първият и основен начин за приготвяне на черен дроб за деца е пюре. Може да се дава от осем до девет месеца.

Готвенето на пюре е най-лесното.

  • Малко парче (80-100 м) телешки черен дроб се измива, почиства от филмите и се поставя в малка тава.
  • Добавете малко вода (1/3 с.л.) и оставете да къкри на тих огън, докато омекне. Можеш да използвашуред за пара или мултикукър.
  • Смелете готовия черен дроб в блендер и ако бебето все още има много малко зъби и консистенцията не е достатъчно хомогенна, претрийте го през сито.
  • Останалият бульон също се прецежда и се добавя към пюрето.

Една порция от такова просто ястие за деца съдържа дневната норма на витамини A, D, E и, най-важното, всички незаменими аминокиселини.

Пудинг от черен дроб

Когато бебето стане малко по-голямо и свикне с новия вкус, ще бъде възможно да се приготви чернодробен пудинг или, както се нарича още, суфле.

съставки

  • Суров черен дроб (пилешки или телешки) - 100 гр
  • Филийка бял хляб без коричка - 2 бр.
  • Мляко - ? Изкуство.
  • Пилешко яйце - 1 бр.

Подготовка

  • Смиламе в блендер накиснатия в млякото хляб заедно с черния дроб, добавяме жълтъка и отново разбиваме. Протеинът може да се разбие отделно с добавяне на сол и след това внимателно да се смеси с чернодробната маса - по този начин суфлето ще се окаже по-нежно.
  • Ако приготвяме суфле на водна баня, тогава сместа се поставя в метална или порцеланова чаша, намазана с олио, и се слага в съд с вода, така че да има вода до половината на чашата. Покрийте с намаслена хартия. Покрийте тигана с капак и гответе на слаб огън за 40-45 минути.

    • Ако готвим в бавна готварска печка или пара, тогава вземаме силиконови форми за тарталети и гответе в желания режим за 30-35 минути.

    Можете да предложите на бебето си такъв деликатес самостоятелно или с гарнитура от зеленчуково пюре. Ако ястието е приготвено от телешки черен дроб, то ще бъде най-полезно за деца с намален хемоглобин. Подходящ е и за възрастни, които предпочитат фитнес диета, тъй като в 100 г се съдържат почти 23 грама лесноусвоим протеин.

    Ако искате малкоза да подсилите вкуса, добавете четвърт малка глава лук към каймата - ще бъде още по-сочна.

    Не забравяйте за пилешкия дроб. То е не по-малко, а в някои отношения дори по-полезно от говеждото. Именно пилешкото месо съдържа рекордно количество фолиева киселина, най-важният елемент за подобряване на хемопоетичните функции и подкрепа на имунната система.

    Пилешки дроб със зеленчуци

    Лека, напълно диетична рецепта, където деликатният, пикантен вкус на пилешки дроб е добре подчертан от неутрални зеленчуци. Това ястие може безопасно да се предлага на деца от две години.

    съставки

    • Пилешки черен дроб - 500-600 r.
    • Лук със среден размер - 3 бр.
    • Сладък червен пипер - 1 бр.
    • Сладък жълт пипер - 1 бр.
    • Моркови със среден размер - 2 бр.
    • Домати - 2 бр.
    • Фина сол - щипка
    • Сметана 10% - 70 мл - по желание
    • Бахар и чесън - по желание
    • Олио за пържене

    Подготовка

  • Сварете измития дроб в малко подсолена вода за около 10-15 минути. И след това го оставете да се отцеди, като го оставите в гевгир.
  • Почистваме и нарязваме зеленчуците, леко ги запържваме в тиган в растително масло. Те трябва да бъдат леко запържени преди по-нататъшно гасене.
  • Изстиналият дроб се нарязва на парчета и се добавя към зеленчуците. Смесете, посолете. Добавете подправки, ако има такива, и покрийте всичко с капак. Оставете да къкри от 10 до 25 минути в зависимост от желаната консистенция на зеленчуците. Ако имате нужда от по-меки, по-добре е да добавите време.
  • Накрая можете да добавите сметана и задръжте още 3 минути.

    • Готовото ястие може да се поръси със зеленина - прекрасен лек обяд е готов! Добър апетит!

    Ако искате да направите едно ястие по-засищащо,можете да комбинирате черен дроб със зърнени храни. Например, чудесен вариант би бил черен дроб с ориз или елда.

    Супа пюре от черен дроб

    От този прекрасен продукт можете да приготвите не само втори ястия, но и първи ястия. Да да! Черната супа ще бъде чудесно допълнение към менюто както за възрастни, така и за деца.

    съставки

    • вода - 1,5-2 литра,
    • Пилешки черен дроб - 400 г,
    • Морков - 1 бр.,
    • Картофи - 3-4 бр.,
    • Средна глава лук - 1 бр.
    • Мляко 3,8% или сметана 10% — 100-150 мл.
    • Сол - щипка

    Подготовка

  • Измиваме, почистваме черния дроб от филми, почистваме зеленчуците.
  • Слагаме морковите и лука на горещ тиган, задушаваме ги и слагаме там суров черен дроб. Запържете всичко заедно и като добавите малко вода, покрийте с капак. Оставете да къкри на тих огън около 15 минути.
  • В голяма тенджера налейте вода и докато зеленчуците и дробчетата се задушават, сварете нарязаните картофи.
  • Когато всичко е готово, смесете съставките, залейте със сметаната и оставете да поври още 10 минути.
  • Разбийте с потапящ се блендер в хомогенна маса. 5-7 минути преди да изключите, можете да добавите индийско орехче и бахар.

    • По желание може да оставите част от картофите и няколко парчета дробчета ненарязани. Това е вариант за тези, които обичат да "дъвчат". Към супата може да добавите и 1 с.л. л. масло за подобряване на вкуса.

    Сервирайте тази супа с крекери и бял хляб.

    Пастет от черен дроб

    И, разбира се, можете да направите много вкусен пастет от черния дроб! В края на нашия списък ще има рецепта за точно такъв домашен, напълно натурален пастет. Сандвичите с него ще бъдат оценени както от деца, така и от възрастни.

    Не се страхувайте от ненужно забавяне, класическият черен дроб се приготвя изключително просто.

    Сваретеполовин килограм пилешки черен дроб в подсолена вода и изпратете в блендер. В нея разбийте седем сварени жълтъка и пакетче масло, разбъркайте всичко, добавете сол. Свършен!

    Разбира се, такава проста рецепта може да бъде допълнена с добавяне на подправки по ваш вкус, суров лук, домат и дори сирене, нарязани заедно с кайма. Настържете го добре на ситно ренде и го смесете във вече разбитата маса. Това ще направи текстурата на пастета по-интересна, а вкусът – по-изтънчен.

    Всъщност има огромен брой вкусни и здравословни ястия с черен дроб за деца! Нашата задача е да събудим вашето въображение и да го насочим в правилната посока! Приятно готвене и приятен апетит!

    Следваща

    Прочетете също: