Вегетарианска маса за Нова година - най-добрите рецепти стъпка по стъпка

Предишна

Съдържание:

  • Каква трябва да бъде вегетарианската маса за Нова година
  • Вегетариански новогодишни рецепти за 2017 г
  • Разядка с тофу
  • Зеленчукови топчета "Алу-кофта"
  • Новогодишна салата с ананас
  • Картофено руло с гъби
  • Вегетариански сладолед

В света на кулинарията има много различни диети, сред които вегетарианството е особено популярно. И в делничните дни, и в празниците, диетичният подход към храненето има своето място, можете да се уверите в това, като подготвите вкусни вегетариански ястия за новата 2017 година.

В днешната статия ще предоставим много интересни постни рецепти за празнуване на годината на петела, като започнем с предястия и завършим с десертни ястия.

Каква трябва да бъде вегетарианската маса за Нова година

Когато избирате новогодишни рецепти за вегетарианци, първо трябва правилно да разберете какво е вегетарианството? Това е произволен отказ от ядене на месо. Вегетарианството обаче е различно и тези форми трябва да се разграничават.

Да, повечето поддръжници на такава диета просто отказват месо и риба, но ядат млечни продукти, по-специално сирене, заквасена сметана, а също така ядат яйца - тези хора се наричат ​​лакто-ово вегетарианци. По-голямата част от тези вегетарианци обаче има и други, по-рядко срещани форми на такава диета, които са изброени накратко по-долу.

Все пак имайте предвид, че списъкът на разрешените продукти може да се промени.

  • Лакто-вегетарианцитемогат да ядат млечни продукти, но не ядат яйца.
  • Ово-вегетарианцитенапротив - консумират яйца, но отказват всякаква форма на млечни продукти.
  • Веганитеизобщо не ядат животинска храна и понякога дори отказват мед.
  • Syroidsе друга формавегетарианство, при което е забранено да се ядат продукти, мариновани в оцет и продукти, преминали топлинна обработка.

Вегетариански новогодишни рецепти за 2017 г

В нашата статия се опитахме да изберем най-добрите, вкусни, прости и бързи за приготвяне ястия за всички привърженици на вегетарианския начин на живот. Няма да пропуснем и традиционното оливие за вегани и суровоядци.

  • Как да подготвим зеленчукови салати за Нова година
  • Как да си направим салати с новогодишни песни
  • Как да създадем вкусен сурова храна оливие
  • Как да си направим вегетарианска салата Оливие

Разядка с тофу

Тези леки рулца по нищо не се различават от класическата закуска с чесново сирене. Те също се приготвят просто и бързо и лесно ще се превърнат в чудесно допълнение към новогодишното меню.

  • Настържете сирене тофу (200 г).
  • Нарежете на ситно връзка копър с нож, а 2-3 скилидки чесън прекарайте през преса за чесън.
  • Смесете сиренето със зеленчуците и чесъна, добавете 2 с.л. л. постна майонеза и разбъркайте.

нова

Тази закуска със сирене може да се намаже върху пита хляб, да се навие и да се нареже на рула. Можете също така да напълните тарталети с такъв вкусен пълнеж или да украсите кръгчета пресни домати (около 1 чаена лъжичка ароматна маса за всеки кръг).

Снек "цигари", направени от листа от салата с пълнеж от сирене и чесън, ще изглежда оригинално.

Зеленчукови топчета "Алу-кофта"

Оригинални новогодишни горещи ястия за вегетарианци могат да бъдат намерени чрез изучаване на ведически индийски рецепти. Например, ароматните дълбоко пържени зеленчукови топки гарантирано ще се превърнат в „връхната точка“ на вегетарианска кулинарна програма.

съставки

  • Картофи - 3 грудки;
  • Карфиол - 300-500 г;
  • Пшенично брашно - 250д;
  • Голяма сол - 1,5 ч.л.;
  • Куркума (на прах) - 1 чаена лъжичка;
  • Къри - ? ч. л.;
  • Смес от чушки - ? ч. л.;
  • Пресен кориандър (зелени) - 1 връзка;
  • Растително масло (без мирис) - 0,5 л.

Как се готвят вегетариански топчета

  • Обелете картофите, измийте зелето под течаща вода.
  • След това настържете пресните зеленчуци на ситно ренде.
  • Към получената маса добавете брашно, сол, всички подправки и нарязан кориандър. Смесете всичко до лепкава гъста маса.
  • Разточете малки топчета (диаметър 2,5 см) от полученото зеленчуково "тесто".
  • Изсипете олио в суха тенджера и го оставете да заври на среден огън.
  • Изпращаме няколко топки в горещата мазнина и ги пържим за 4-5 минути до гъста румена коричка.
  • Готовите алуминиеви кофти хващаме с решетъчна лъжица и слагаме върху кърпа, за да не са много мазни.

    • Можете да приготвите любимия си вегетариански сос за тази закуска.

    Новогодишна салата с ананас

    съставки

    • Ананасови кръгчета - 1 консерва+-
    • черен пипер (червен) - 2 бр.+-
    • Сладка царевица - 1 кутия +-
    • Пекинско зеле - 1 глава + -
    • Крекери - 1 пакет+-
    • Майонеза (постна) — 120 g+-

    Как да приготвим вегетарианска салата с ананаси

    Идеалната салата трябва да бъде проста, за да може лесно да се приготви със собствените си ръце от наличните съставки, и бърза, за да може да се направи за няколко минути преди пристигането на гостите. Нашата следваща рецепта стъпка по стъпка е точно това.

  • Измийте пекинското зеле, отърсете го от водата и го нарежете на тънки сламки.
  • Извадете царевицата от саламурата и я добавете към зелето.
  • Ананасите се нарязват на ситно исмесете с други съставки.
  • Измийте чушката, почистете я от семките и я нарежете на сламки. След това, заедно с бисквити, майонеза и го сложете в салатата и разбъркайте всичко.

    • Ако на някой му липсва сол и пикантен вкус в салатата, можете да добавите щипка фина сол и подправки на вкус.

    На нашия уебсайт можете също да изберете прости рецепти за вегетарианска салата за Нова година 2017. Ето само няколко от тях за вас.

    • Грузинска зеленчукова салата за Нова година
    • Изискана новогодишна салата с авокадо
    • Зеленчукова салата с рукола в необичайна рамка

    Картофено руло с гъби

    Не можете без нещо горещо за Нова година, затова ви предлагаме да приготвите това невероятно картофено руло с пълнеж от гъби у дома.

    По принцип не е необходимо да се вземат гъби за пълнеж. Лесно можете да ги замените със сирене тофу или сотирани зеленчуци, ядки със зеленчуци и паста от леща.

    съставки

    • Гъби - 600 г;
    • Картофи - 6 клубена;
    • Лук-ряпа - 2 глави;
    • Бяло пшенично брашно - 80 г;
    • Смес от чушки - ? ч. л.;
    • Сол на вкус;
    • Сирене тофу (меко или твърдо - по ваша преценка) - 100 r.

    Как да готвя вегетарианско руло с гъби

    Сваряваме картофите

  • Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода за 30 минути. След това изцедете водата, намачкайте картофите в гъста маса (пюре), смесете с брашно и оставете да изстинат.

    • Приготвяме плънката за рулото

  • Лукът се нарязва на ситно, гъбите се нарязват на ситно.
  • Запържете лука в растително масло на силен огън до златисто, след това добавете гъбите и запържете всичко заедно още 5 минути. След приключване на пърженето на плънкатасол, черен пипер на вкус и оставете да изстине.
  • Разстелете пергамента върху масата и го намажете допълнително с растително масло. След това разпределяме охладената картофена маса върху нея, разточваме я на равномерен правоъгълен слой с дебелина 1-1,5 cm
  • Отгоре се разпределя гъбената плънка, след което се разпределя настърганото сирене и внимателно се завива всичко на руло.
  • Поставете картофеното руло върху лист за печене, покрит с пергамент, с шевовете надолу и го изпратете във фурната за 30 минути при 200 ° C.

    • Ако вашата диета позволява използването на яйца, тогава можете да добавите 2 яйца към картофената маса и можете също да поставите варени яйца в средата на ролката (като пълнеж).

    Такова руло може да се изпече и в тесто. За да направите това, готовото руло трябва да се постави върху лист тесто, разточен на лист (бутер или обикновено тесто с мая) и да се покрие с тесто, нарязано на панделки, като кулебяку. Времето и температурата на готвене са същите.

    Бихме искали да ви предложим още няколко отлични вегетариански ястия за Нова година 2017.

    • Рецепти за кебап с гъби
    • Тиквички, пълнени по италиански със сирене

    Вегетариански сладолед

    И как можете да минете без десерт на празник? Разбира се, че не, затова ви предлагаме да си направите вкусен веган сладолед от най-достъпните съставки. Дори суровоядците ще могат да му се насладят тук.

    • Залейте 1 чаша сурови бадеми с хладка вода за една нощ. На сутринта отцедете водата и обелете ядките.
    • След това зареждаме бадемите в блендер, наливаме там 50 ml вода и смиламе продуктите, докато се получи мека маса.
    • Сега добавете два големи банана, начупени на парчета, към бадемовия крем и отново разбийте всичко с блендер до хомогенна маса.
    • Изсипете получения състав в съд и го поставетефризер Сладоледът трябва да се разбърква на всеки 15-20 минути, за да не стане на лед.

    Можете да сервирате бадемово-бананов сладолед с всеки плодов сироп или в чист вид.

    А за тези, които предпочитат студен десерт пред горещи ароматни сладкиши или здравословни "живи" бонбони, предлагаме да приготвите вегетариански десертни ястия за Нова година 2017 със следните рецепти стъпка по стъпка.

    • Печени ябълки с мед и орехи
    • Вкусни сурови бонбони със "стафиди"

    Събрахме за вас най-добрите рецепти за вегетариански ястия за Нова година. Сигурни сме, че със сигурност ще намерите лека закуска, горещо ястие и десерт по ваш вкус от предложената селекция. Пожелаваме ви лакомствата, направени със собствените си ръце, да доставят радост на вас и вашето семейство и да са не само полезни, но и празнично вкусни.

    Приятна почивка!

    Следваща

    Прочетете също: