Салата със скариди и авокадо - 8 вкусни рецепти за готвене
Предишна
Салата със скариди и авокадо е чудесна комбинация от вкусове. Мнозина смятат авокадото за деликатес. Всъщност този плод дори няма особен вкус, но пък е много богат на витамини. Днес много домакини използват такива съставки за приготвяне на ежедневни и празнични ястия.
Рецепта за салата от авокадо и скариди
Лесно е да приготвите вкусна салата от авокадо и скариди, основното е да внимавате с такъв екзотичен плод, защото в листата и кората му има много токсични вещества.
съставки:
- 0,5 авокадо;
- 29 скариди мекотели;
- 6-7 листа маруля;
- 35 ml сос "1000 острова";
- лимонов сок, подправки.
Приготвяне:
Обелете половината авокадо, нарежете пулпата на малки кубчета и веднага поръсете с цитрусов сок, за да не потъмнее плодът.
Сваряваме скаридите, но не много дълго, в противен случай месото ще стане гумено, достатъчно е да ги изсипете във вряща вода и да ги държите под капака за няколко минути.
Просто накъсайте листата на марулята с ръце и ги сложете в купа за салата заедно с авокадо, морски дарове, сос, сол и черен пипер, разбъркайте и можете да сервирате салатата на масата.
Лека салата от авокадо със скариди и домати
Авокадото е идеално комбинирано не само с морски дарове, но и със зеленчуци, например можете да добавите домати към салата. Черешите са по-подходящи за рецептата, сочни са и изглеждат красиво на салата.
съставки:
- 125 г скариди;
- авокадо;
- 10 череши;
- половин връзка листа от салата;
- 2 стръка копър;
- скилидка чесън;
- чаена лъжичка лимонов сок;
- олио, черен пипер
Приготвяне:
Нарежете обеленото авокадо на малки кубчета, а черешата разделете на половинки.
Сваряваме скаридите и ги почистваме от черупките.
Изсипете две супени лъжици масло в купа, добавете нарязано парче пикантен зеленчук и копър, изстискайте лимонов сок и разбъркайте.
Върху ястието слагаме листа от маруля, отгоре разпределяме скариди, екзотични плодове и череши, заливаме салатата със сос и поръсваме с черен пипер.
Оригинална салата със скариди, манго и авокадо
Салата със скариди и авокадо вече се превърна в класическо ястие за много гастрономи, но ако искате да разнообразите рецептата, трябва да добавите манго, което ще внесе специална свежа нотка в салатата.
съставки:
- 255 г скариди;
- половин авокадо;
- 175 г манго (нарязано);
- 115 г череши;
- половин глава червен лук;
- 50 г кресон (рукола);
- вар.
Приготвяне:
Нарежете сварени и вече почистени скариди, ако мекотелите са малки, можете да ги оставите цели, сложете ги в купа за салата.
Към морските дарове добавете нарязаните на кубчета манго и авокадо, кресона и ситно накълцания червен лук.
За дресинга изцедете сока от лайм в купа, налейте зехтин, добавете сол и черен пипер на вкус и разбъркайте.
Изсипете соса върху съставките, разбъркайте и оригиналната салата е готова.
Вкусна салата с портокали
Винаги искате да приготвите нещо ново и оригинално за празничната трапеза. Едно от тези ястия е салата от морски дарове, авокадо и портокал.
съставки:
- 225 г мекотели от скариди;
- три портокала;
- авокадо;
- листа от салата
За зареждане с гориво:
- 55 мл портокалов сок;
- 55 мл зехтин;
- няколко стръка кориандър;
- 37 г гранулирана захар;
- подправка на вкус.
Приготвяне:
INсварете скаридите в подсолена вода, охладете и почистете.
Почистваме цитрусовите плодове, разделяме ги на парчета и не забравяйте да премахнете белия филм от тях.
Обелете кората на авокадото, след което го нарежете на кубчета.
Нарязваме листата на салатата и ги поставяме в широка чиния, отгоре разпределяме резени портокал, авокадо и миди в произволен ред.
За дресинга налейте зехтин в цитрусовия нектар, добавете нарязан кориандър, сол и черен пипер, разбъркайте и залейте салатата. Между другото, вместо портокал, можете да вземете друг цитрус, например мандарина или да направите салата с грейпфрут.
Диетична салата
Салата с авокадо и скариди е не просто изискано и апетитно ястие, но е нискокалорично и здравословно, което е особено подходящо за тези, които спазват правилна диета и се грижат за фигурата си.
съставки:
- авокадо;
- 115 г скариди;
- прясна краставица;
- 25 г сирене;
- скилидка чесън;
- лимон;
- зехтин
Приготвяне:
Сварете скаридите за две минути и след това почистете мидите.
Нарежете обелените авокадо и краставиците на малки кубчета.
Поставете всички компоненти на разядката в купа за салата и направете дресинга. За да направите това, прекарайте парче пикантен зеленчук през преса, залейте го със зехтин, изстискайте лимонов сок и разбъркайте.
Залейте салатата с получения сос и я поръсете с настърган кашкавал.
Енергийна салата
В морските дарове и авокадото има толкова много ценни хранителни вещества и витамини, че като приготвите салата от такива съставки, можете бързо да възстановите силите, които сте прекарали предишния ден.
съставки:
- малка глава броколи;
- малка глава салата айсберг;
- 255 г зелени соеви зърна;
- 20-22 скариди;
- две авокадо;
- 2-3 яйца.
За зареждане с гориво:
- 115 мл майонеза (домашна);
- 35 ml вода;
- 17 ml сусамово масло;
- сусам.
Приготвяне:
Броколите се разделят на розички и се варят заедно със соевите зърна в подсолена вода за две минути, след което водата се отцежда, а съставките се прехвърлят във форма за лед, за да не загубят наситения си цвят.
В купата за салата се слагат нарязани салата айсберг, цветчета броколи, боб, авокадо на кубчета, готови скариди и сварени яйца на кубчета.
За соса налейте вода и сусамово олио в майонезата, разбъркайте и залейте салатата, разбъркайте и поръсете енергийното ястие със сусам. Също така, за пикантност, можете да добавите чили масло към салатата и да замените обикновената сол с морска.
С тигрови скариди
Ако искате да изненадате вашите близки или гости с оригинално ястие, трябва да им приготвите вкусна салата с авокадо и скариди. И че ястието имаше по-представителен вид, по-добре е да вземете тигрови скариди за рецептата.
съставки:
- 10 тигрови скариди;
- 85 г рукола;
- авокадо;
- 65 г пармезан;
- 85 г череши;
- 15 г кедрови ядки;
- 25 ml цветен мед;
- половин лайм;
- 15 мл соев дресинг;
- 35 мл зехтин;
- 15 мл балсамов крем.
Приготвяне:
Обелете кората на половин лайм и изстискайте сока, смесете със зехтин, мед, соя, балсамова сметана, сол и черен пипер.
Месестата част на авокадото се нарязва на едри кубчета, черешите се разделят на половинки, а пармезанът се нарязва на тънки филийки.
Отстранете черупката на тигровите скариди и ги запържете в зехтин до златисто кафявоцвят, сол и черен пипер.
В центъра на широка чиния разпределете рукола, сложете миди, череши и пармезан, залейте всичко със сос и поръсете със запържени на сух тиган кедрови ядки.
Топла салата със скариди и авокадо
Топлата салата с морски дарове и авокадо се оказва много вкусна и необичайна.
съставки:
- авокадо;
- лук за салата;
- шепа ядки (кедрови);
- краставица;
- парче чесън;
- 10-12 тигрови скариди;
- 2 портокала;
- 17 ml зехтин;
- лъжица дижонска горчица;
- салатен микс;
- пармезан на вкус;
- морска сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Почистете екзотични плодове и краставици, нарязани на плочи.
Нарежете лука на тънки колелца.
Запържете кедровите ядки в сух тиган, като внимавате да не загорят.
Нарежете портокала на филийки, обелете белия слой и нарежете на малки парчета. Изстискайте сок от друг цитрус.
За дресинга смесете цитрусов сок с горчица и подправки.
Сложете салатния микс върху широка чиния, разпределете краставицата, авокадото и резените портокал.
В тиган със сгорещено олио се запържва скилидка чесън и щом зеленчукът пусне аромата си на олиото се нарежда и покрива със скаридите, запича се до зачервяване, след което се добавя към останалите продукти.
Залейте салатата със соса, поръсете с ядки, пармезан и веднага поднесете топло ястие на масата.
Следваща
Прочетете също:
