Салата от цвекло за зимата, много вкусни рецепти, ще си оближете пръстите

Предишна

Изглежда защо трябва да приготвяте салата от цвекло за зимата? Този зеленчук не е дефицит. Винаги може да се купи в магазина по всяко време на годината.

Но съгласете се, това е много удобно и практично. Трябва само да работите усилено и да приготвите няколко кутии вкусен препарат. И ще имате под ръка ястие, което може да се използва като гарнитура. Това е отлична подправка за готвене на борш или зелен борш. Може да се използва и като самостоятелно ястие - лека закуска. Обичам да ям салата като лека закуска с парче черен хляб.

Умерено пикантен, с лека киселинност... Винаги ще намери място на трапезата. Защото е вкусно, апетитно и полезно.

Предлагам на вашето внимание няколко рецепти за вкусна подготовка от цвекло за зимата. Приготвя се от налични продукти. Салатата е затворена в буркани, които се съхраняват идеално в килера в апартаментни условия.

Салата от цвекло с чесън за зимата е много вкусна рецепта в буркани

Кореноплодът може да се подготви за дългосрочно съхранение по различни рецепти. Това е много вкусен вариант за салата. Защото съдържа домати и чушка. Чесънът и лукът придават пикантна пикантност и аромат на препарата.

Необходимо е да подготвите комплект хранителни стоки:

3 кг цвекло;
0,5 кг лук;
1 кг домати;
1 кг чушки;
200 г чесън;
сол;
захар;
оцетна киселина;

Етапи на подготовка:

1. Започваме да приготвяме продукти от черен пипер. След като освободите плодовете от семките и дръжките, ги нарежете на сламки. Веднага изпращаме сламата в тенджерата.

2. Нарежете доматите на малки кубчета. Прехвърлете ги в пиперника.

3. Нарежете цвеклото на ситнобарове и го изсипете в тавата.

4. Нарежете лука на половин пръстени. Добавете чаша захар и 2 супени лъжици сол. Добавете чаена лъжичка оцет.

5. Слагаме тигана на котлона и изчакваме да заври. Намалете топлината до средна и гответе закуската за един час. Не забравяйте да разбърквате периодично.

6. 10 минути преди края на готвенето добавете чесън в тигана. По-добре е да го нарежете на ситно или да го прекарате през преса за чесън.

7. Разпределете вкусната салата в стерилизирани буркани. Завийте с капаци. След като изстине върху капака, приберете за съхранение.

Вкусна салата за зимата от цвекло с ябълки - ще си оближете пръстите

Един от вариантите за вкусна салата, който просто обожавам. И всичко това, защото се приготвя с ябълки. Съотношението е необичайно. Но наличието на плодове в закуската му придава специална пикантност. Ще се опитате да си оближете пръстите.

За готвене ще ни трябва:

3,5 кг цвекло;
1,5 кг ябълки;
700 г лук;
7-8 бр. сладък пипер;
500 мл. растително масло;
200 г захар;
70 г сол;
2 чл. л. оцет 25%;

Как ще готвим:

Започваме с обработката на представените продукти. След измиване и почистване натрийте цвеклото и ябълките с ренде с големи дупки. Нарежете лука и чушката на ситно.

Изсипете готовите съставки в тавата. Веднага изсипете захар и сол. Налива се олио.

Пускаме котлона и при бъркане изчакваме да заври. След това превключваме топлината на средна и варим масата за около час.

Не забравяйте да разбърквате периодично. 5 минути преди готовност налейте оцет и черен пипер. Разбъркайте отново.

Разпределете готовата салата в буркани и покрийте с метални капаци. Не е необходимо да увивате детайла. Достатъчно е да го обърнете с главата надолу и да изчакате пълното охлаждане. След това извадете за постоянно съхранение в килера.

Салата от цвекло в буркани без стерилизация (с лимонена киселина)

Универсален препарат за дългосрочно съхранение. Може да се яде като салата или да се добави като вторична съставка към салати, които включват цвекло. Например херинга под кожено палто. Страхотен за борш и зелен борш, като гарнитура към месни ястия. Много удобно и вкусно!

Комплект продукти:

2,5 кг цвекло;
150 ml растително масло;
2 ч.ч. сол с горчивина;
6 чл. л. захар;
2 ч.ч. лимонена киселина;

Начин на приготвяне:

Салата се приготвя от варени кореноплодни растения.

Затова го варим по обичайния начин. В тенджера с вода, до пълна готовност.

За да премахнете лесно кората на свареното цвекло, поставете го в студена вода за една минута.

Обелете охладените кореноплодни култури. Натрийте на ренде. Можете да използвате блендер. Изпращаме масата в тигана. Добавете растително масло. Добавете сол, захар и лимонена киселина. Лимонената киселина може да се замени със сок, изцеден от 2 лимона.

Смесваме съдържанието. Слагаме тигана на котлона. Оставете да заври и оставете да къкри 15 минути.

Нареждат се в бидони, капачка. Обръща се с капак, завива се и се оставя да изстине.

Как да приготвим салата Оленка с цвекло по съветска рецепта

Стара рецепта от съветско време, наречена Оленка. Салатата е много вкусна. Такава подготовка е направена с резерв, за да стигне за цялата зима. Помагаше в празнични и делнични дни. Все пак беше използванопо време на празник (като закуска), добавен към борш и борш. Удобно, практично!

Тази закуска е особено вкусна с пържени картофи, леко осолена херинга или просто с парче ръжен хляб.

Съставки:

4 кг цвекло;
0,5 кг моркови;
0,5 кг лук;
1,5 кг домати;
0,5 кг сладък пипер;
200 г чесън;
500 ml растително масло;
200 ml 9% оцет;
180 г захар;
50 г сол;
1 шушулка люта чушка;

Процес на готвене:

Цвеклото и морковите се настъргват на едро ренде.

Превърнете доматите в доматен сок с помощта на блендер. И нарежете чушката на лентички.

Навиваме лука на малко кубче. Лютата чушка освобождаваме от семките и я смиламе.

Ако искате да направите салатата по-пикантна, сложете шушулката чили заедно със семената.

Смелете чесъна в купата на блендер или го прекарайте през преса.

Налейте олио в голям котел и го загрейте. Изпращаме към него нарязан лук. Задушете за кратко, за да станат прозрачни парчетата. Добавете моркови и ивици чушка. Оставете да къкри 7 минути, като разбърквате от време на време.

Налейте доматен сок, сложете цвекло, люта чушка. Добавете сол и захар. Налейте 100 мл 9% оцет.

Малко количество оцет ще помогне да се запази яркостта и наситения цвят на цвеклото по време на готвене.

Чакаме кипене. Щом яхнията заври, намалете котлона. Покрийте тигана с капак и оставете съдържанието да къкри за 40-45 минути. В края на готвенето добавете наситнения чесън и останалия оцет.

Вари се още 10 минути и се разпределя в стерилизирани буркани.

Приготвяне на салата от цвекло в кутии с доматено пюре

Тази проста версия на приготвяне от цвекло може да се припише както на салати, така и на хайвер от цвекло. Ядем го с лъжица, намазваме го върху парче хляб. Когато се добави към супа, може да се сготви борш и борш.

Комплект продукти:

700 г цвекло;
300 г лук;
500 ml вода;
5 век л. доматена паста;
1 ч.ч. сол;
3 ч.ч. захар;
1 глава чесън;
0,5 ч.л. смлян пипер;
1/2 лимон (сок);
по 1 с.л л. 9% оцет във всеки буркан от 0,5 литра;

Начин на приготвяне:

Сварете цвеклото и го усучете в месомелачка. Почистваме пресния лук и също го прекарваме през средната решетка.

Запържете лука в олио в тиган за 7 минути, до леко златисто. Прехвърлете го в тенджера. Налива се 500 мл вода и се кипва. От момента на кипене масата се вари 5 мин. Добавете доматено пюре и оставете да заври.

Прехвърлете цвеклото в тенджера. Добавете захар и сол. На последния етап изстискайте чесъна през преса за чесън. Поръсете смлян пипер. За пикантен вкус можете да изстискате сок от половин лимон.

При разбъркване заготовката се вари още 2-3 минути. Ние го разпространяваме в банки. Изсипете супена лъжица 9% оцет във всеки 0,5-литров съд и покрийте с капак.

Приготвяме салата от цвекло за зимата без стерилизация с боб

Отлична подготовка за зимата. Вкусен, засищащ, защото съдържа боб в състава си. Обичам салати с боб. Съчетава се добре с месо и зеленчуци. Добавя наситеност и малко пикантност.

Необходими компоненти:

1,5 кг цвекло;
1,5 кг домати;
500 г моркови;
500 г лук;
500 г сладкопипер;
1 чаша боб;
250 ml растително масло;
100 г захар;
1,5 с.л. л. сол;
100 ml 9% оцет;

Процес на консервиране:

Фасулът трябва да се накисне от вечерта. На сутринта се вари до полуготовност. Отцедете водата. Цвеклото и морковите се настъргват на едро ренде. Лукът и чушката се нарязват произволно (чушката може да се нареже на лентички, лукът може да се нареже на кубчета). Превърнете доматите в сок с помощта на месомелачка или блендер.

Изсипете доматен сок в голяма тенджера. Добавете чаша растително масло. Поставяме съда на огън и го довеждаме до кипене.

Добавете захарната маса и веднага изсипете половината от оцета. Разбъркайте, гответе за 15 минути. Изсипете настърганите моркови и лук. Сварете масата още 10 минути от момента на кипене.

На последния етап добавете черен пипер и боб.

И веднага добавете сол и захар. След кипене гответе масата за 10 минути.

Готовността се определя по мекотата на зърната.

Изсипете втората половина оцет.

Задръжте яхнията на огъня още 5 минути и я наредете в буркани.

Приготвяне на салата в кутии от цвекло с лук

Много проста зимна салата. Състои се от две основни съставки. Приготвя се от варено цвекло, без стерилизация. Оказва се необичайно красиво и вкусно, въпреки факта, че съставът е много прост (цвекло и лук).

Какво ще ни трябва:

3-4 кг цвекло;
5-6 големи луковици;
1 чаша растително масло;
3 чл. л. ябълков оцет;
захар, сол - на вкус;

Последователност на готвене:

Цвеклото е мое. Сварете и почистете. Почистваме лука от люспите. Разтриваме зеленчуците с ренде с голяма клетка.

Изсипете чаша в тиганаот преварена вода, добавете растително масло. Когато сместа заври, добавете цвеклото и лука. Сол и черен пипер на вкус. Гответе 10 мин. Добавете ябълков оцет.

Смесете добре. Разпределете в стерилизирани буркани.

Как да си направим вкусна салата от зеле и цвекло

Тази сложна салата се приготвя просто. В допълнение към традиционната комбинация от цвекло и зеле, той съдържа чушки, лук и моркови. Доматеният сок с пулп и растително масло свързва всички продукти в едно ястие.

Неговата многокомпонентност не изисква добавяне на подправки и подправки. Само сол и захар. Получава се салата, предястие и дресинг за борш. Три в едно. Гответе, няма да съжалявате!

Списък на съставките:

1 кг цвекло;
1 кг бяло зеле;
1 кг домати;
0,5 кг черен пипер;
0,5 моркови;
0,5 глава лук;
5 век л. оцет 9%;
1 чл. л. захар;
1 чл. л. сол;
3-4 век л. доматена паста;
1 глава чесън;
100 ml масло (без мирис);
зеленчуци на вкус (можете и без тях).

Нашите зеленчуци вече са готови. Измити и подсушени. Нарежете ги произволно (филии, кубчета или барове). В допълнение към зеле, чесън и зеленчуци.

Не е необходимо да избирате зеленчуци за салата. Използваме всичко, което не е подходящо за дългосрочно съхранение.

Прехвърлете всички нарязани зеленчуци в тенджера. Слагаме на среден огън.

След като заври, оставете съдържанието да къкри около 40-45 минути, като не забравяте да разбърквате (за да не загори). През това време нарежете зелето. Добавете го към зеленчуците. Веднага сложете нарязан чесън, зеленчуци (ако има такива). Сол и черен пипер, налейте оцет.

Ако сместа излеземного суха, ако желаете, добавете доматено пюре, разредено с малко количество вода.

Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути под капак. Разстиламе готовия продукт върху стерилизирани буркани.

Много вкусна салата за зимата с домати и черен пипер

Препаратът се приготвя, без да се стерилизират бурканите. Всички съставки просто се сваряват добре в тенджера. 9% трапезен оцет се добавя като консервант за дългосрочно съхранение. Бурканите се съхраняват добре в апартамент (килер).

Съставки за готвене:

1 кг цвекло;
1 кг моркови;
1 кг домати;
1 кг лук;
500 г сладък пипер;
75 g захар;
70 г сол;
150 ml растително масло;
50 мл 9% трапезен оцет;
3 дафинови листа;
10 грах бахар;

Как ще действаме:

Готвим зеленчуци. Почистете, измийте. Нарежете лука, морковите и цвеклото на произволни парчета и ги прекарайте през ренде. Нарежете доматите с блендер. Нарежете сладкия пипер на ивици или кубчета.

Сложете всички зеленчуци в голяма тенджера. Добавете половината от растителното масло. Супена лъжица оцет, за да не потъмнее цвеклото. Посолява се малко.

Ако зеленчуците са леко осолени. Те дават сок по-бързо. Следователно съдържанието няма да изгори на дъното на тигана.

Докато разбърквате, оставете зеленчуците да заврат.

Оставете да къкри 15 мин. Добавете всички останали съставки: сладък пипер, сол, захар. Налейте доматения сок и олиото, добавете подправките. Сместа се вари още 10 минути от момента на завиране. Налейте останалия оцет. И задушете яхнията до готовност под капак.

Ако искате съдържанието на тигана да не "избяга" върху котлона, пъхнете обикновена клечка за зъби между капака и ръба на тигана.

времесложете в кутии. Разбърквайки съдържанието на тигана, ние го загребваме с лъжица и го изпращаме в стерилен контейнер.

Опитваме се да ги напълним равномерно (някои течни и някои плътни). Покрийте с капак и оставете да изстинат, като ги обърнете с капачките надолу.

Видео за това как да направите вкусна пикантна салата от цвекло в корейски стил

Корейските ястия се отличават с наличието на пикантни подправки. Освен смлян черен пипер винаги добавят лют пипер, чесън и специфични подправки. В предложената рецепта авторът заменя всички необходими подправки с подправки за корейски моркови.

Само когато купувате такава подправка, е важно внимателно да проучите състава, така че да няма мононатриев глутамат. И още по-добре, пригответе сами необходимите подправки: кориандър, джинджифил, индийско орехче, смлян черен пипер и чили, соев сос.

Приготвянето на зимни салати от цвекло в кутии се отличава с голямо разнообразие. Статията не дава пълна линия на това вкусно ястие. Освен изброените зеленчуци, кореноплодите се консервират с тиквички, хрян...

Но все пак основните рецепти вече са ви известни. Изберете желаната и гответе. Не забравяйте да го запазите на страницата си в социалните мрежи. До следващия път!

Следваща